重阳菊花节之后，大理西边的苍山上就积满了雪，专业卖雪的“雪人”会及时地收集下来，藏在阴凉的岩石之间，等到天气再热些，就拿到街上卖。
雪每碗一文钱，上面微微加上点
蔗糖，据清朝人张泓《滇南新语》里的记载，他每次看到卖雪，都会一个人吃好几大碗，“虽未及齿，已寒沁心脾矣”。而有些非专业的“雪人”有时候也会出现在山岭中取雪，这多是觉得市售的碗装雪吃腻了，想要自己做点新鲜的普通当地老百姓。男人敲冰取雪，扛回家让女人来个精加工，一种是混合以糖和
蜂蜜，叫做“糖雪”，另一种是加入
青梅汁和
梅子，叫做“梅雪”。“双鹤桥边人卖雪，冰碗啜，调梅点蜜和琼屑”。