风轮菜（Clinopodium chinense (Benth.) Kuntze）是唇形科风轮菜属多年生草本植物，高1米。茎基部匍匐具细纵纹，密被短柔毛及腺微柔毛；叶卵形基部圆，具圆齿状锯齿；轮伞花序具多花，花萼窄管形，花冠紫红色，上唇先端微缺；小坚果黄褐色倒卵球形；花期5~8月，果期8~10月。风轮菜始载于《救荒本草》。

风轮菜始载于《救荒本草》。

多年生草本。茎基部匍匐生根，上部上升，多分枝，高可达1米，四稜形，具细条纹，密被短柔毛及腺微柔毛。叶卵圆形，不偏斜，长2~4厘米，宽1.3~2.6厘米，先端急尖或钝，基部圆形呈阔楔形，边缘具大小均匀的圆齿状锯齿，坚纸质，上面榄绿色，密被平伏短硬毛，下面灰白色，被疏柔毛，脉上尤密，侧脉5~7对，与中肋在上面微凹陷下面隆起，网脉在下面清晰可见；叶柄长3~8毫米，腹凹背凸，密被疏柔毛。

轮伞花序多花密集，半球状，位于下部者径达3厘米，最上部者径1.5厘米，彼此远隔；苞叶叶状，向上渐小至苞片状，苞片针状，极细，无明显中肋，长3~6毫米，多数，被柔毛状缘毛及微柔毛；总梗长约1~2毫米，分枝多数；花梗长约2.5毫米，与总梗及序轴被柔毛状缘毛及微柔毛。花萼狭管状，常染紫红色，长约6毫米，13脉，外面主要沿脉上被疏柔毛及腺微柔毛，内面在齿上被疏柔毛，果时基部稍一边膨胀，上唇3齿，齿近外反，长三角形，先端具硬尖，下唇2齿，齿稍长，直伸，先端芒尖。花冠紫红色，长约9毫米，外面被微柔毛，内面在下唇下方喉部具二列毛茸，冠筒伸出，向上渐扩大，至喉部宽近2毫米，冠檐二唇形，上唇直伸，先端微缺，下唇3裂，中裂片稍大。雄蕊4，前对稍长，均内藏或前对微露出，花药2室，室近水平叉开。花柱微露出，先端不相等2浅裂，裂片扁平。花盘平顶。子房无毛。小坚果倒卵形，长约1.2毫米，宽约0.9毫米，黄褐色。花期5~8月，果期8~10月。

叶横切面：上、下表皮细胞各1列，类方形至长方形，上表皮细胞明显较大，约为下表皮细胞的3倍。上、下表皮均有残存的非腺毛，下表皮有众多气孔，并具腺鳞与小腺毛。栅栏组织1列细胞，长为叶片厚度的1/2，海绵组织3~6列细胞。主脉向下凸出，上面略隆起。上、下表皮内侧均有厚角细胞2~3列；维管束1~2，外韧型，导管腔内有时可见簇针状橙皮苷结晶。

叶表面观：下表皮细胞垂周壁波状弯曲，气孔直轴式。非腺毛1~11细胞，其中常有1细胞缢缩：直径10~60微米，长30~960微米，疣状突起起明显。小腺毛头部与柄部均为单细胞，直径8~17微米，长25~40微米；腺鳞头部8细胞，直径约50微米，柄单细胞。

风轮菜常生于山坡林下、草地灌丛、沟边。风轮菜喜光耐荫喜凉爽气候，对土壤要求不严。

风轮菜在中国分布于江苏、浙江、安徽、台湾、江西、湖北、湖南、广西、广东、四川、贵州、西藏等地。

风轮菜主要繁殖方式为播种和分株繁殖。

直播：种子直播时采取穴播的方式，穴距按育苗移栽的行株距标准，每穴2~3粒种子。播种时施用种肥，每667平方米施用磷酸二按或三元复合肥10千克左右，按种植穴施入，但切记种子和肥料分离，以免种肥腐蚀种子。干旱贫水地区播种时可采取座水点种的方式；水源丰富地区可小水漫灌浇足出苗水。苗高5厘米时定苗，每穴留1株苗。

育苗：育苗用50~72孔穴盘，按无土育苗的技术要求进行，苗高5~8厘米时定植，定植时浇足定植水，定植密度为行株距40厘米×30厘米。

整地施肥：选择有机质含量比较丰富、有排灌条件的地块，结合整地进行施肥，每667平方米施入农家肥2000千克左右，然后做成宽1.0~1.2米的平畦。

肥水管理：风轮菜整个生长期间追肥2次，分别于缓苗后、生长繁茂期追施，每次每667平方米追施速效氢肥10千克。为获得风轮菜的高产优质，生育期间浇水2~3次。

植株调整：风轮菜每年春前或秋后修剪1次，使其枝条均匀分布。

采收：每年夏秋两季进行采摘，采收新鲜的嫩叶和开花的枝端，进行加工、包装、贮存、上市。

风轮菜具有疏风清热、解毒消肿的功效，可治疗感冒发热、中暑、喉咙肿痛、白喉、牙龈出血、外伤出血等。其还含有黄酮和皂苷类成分，具有止血、抗菌、抗炎、降血糖、抗肿瘤、抗辐射等生物活性。

风轮菜生长强健，适应性强，是一种良好的地被植物，适宜种植于林缘和路旁。

据《救荒本草》记载，风轮菜可救饥，食用方法为：“采叶煠熟，水浸去邪味，淘洗净，油盐调食”。新鲜的嫩叶具有香辛味，可用凉拌或炒食。开花枝端可用来泡茶，具有提振食欲、缓解消化不良和胃肠胀气；舒缓喉咙痛。叶常被拿来作为意大利香肠或烹调鱼的材料和香料，香味特殊。