顺式-3-己烯醇，无色油状
液体，有强烈新鲜的青叶香气。 中文别名：（Z）-3-己烯-1-醇；3-己烯-1-醇；青叶醇；顺-3-己烯醇；叶醇；叶醇（顺-3-己烯醇）；正-3-己烯醇；
物性数据
密度（g/mL，15/4℃）：0.8505
相对密度（20℃，4℃）：0.8495
相对蒸汽密度（g/mL，空气=1）：3.45
熔点（℃）：-60
沸点（℃，常压）：156-157
折射率 （n20D）：1.438
闪点（℃）：44
溶解性：溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，极微溶于水。
毒理学数据
1、急性毒性：小鼠口经LD50：7mg/kg；大鼠口经LD50：4700mg/kg
2、急性毒性：小鼠腹腔LD50：400mg/kg；大鼠腹腔LD50：600mg/kg
生态学数据
对水是稍微有害的，不要让未
稀释或大量的产品接触地下水，水道或者污水系统，若无许可，勿将材料排入周围环境。
分子结构数据
摩尔体积（m3/mol）：118.6
等张比容（90.2K）：274.8
表面张力（dyne/cm）：28.7
极化率（10-24cm3）：12.46
计算化学数据
疏水参数计算参考值（XlogP）：1.3
氢键供体数量：1
氢键受体数量：1
可旋转化学键数量：3
拓扑分子极性表面积（TPSA）：20.2
重原子数量：7
表面电荷：0
复杂度：48.1
确定原子立构中心数量：0
不确定原子立构中心数量：0
确定化学键立构中心数量：1
不确定化学键立构中心数量：0
共价键单元数量：1
性质与稳定性
1、常温常压下稳定，避免强氧化剂 酸接触。
2、存在于烟叶中。
3、天然存在于柑橘类果汁、豆类、白兰地酒、许多种植物的叶子、精油和水果中。
贮存方法
保持容器密封，储存在阴凉，干燥的地方
合成方法
1、在液氨中使金属锂（或金属钠）与乙炔反应生成乙炔（或
乙炔钠），再与乙醇反应生成乙基乙炔。乙基乙炔与
环氧乙烷反应得到3-乙炔-1-醇，最后加氢制得产品叶醇。由
四氢呋喃为起始原料，或用3-己炔醇经选择性氢化而成。也可由3一氯丙醇、
三苯基膦和丙醛进行Wittig反应而成。
2、烟草：BU，56；FC，9，18；BU，18；FC，40。以乙炔和
三乙基铝为原料制取；以氯化丙炔和
格氏试剂反应制取；以
乙烯基乙炔为原料制取；以己二烯酸酯为原料制取。
主要用途
1、顺式3-己烯醇具有类似异戊醇的香味，用于制高级香料；顺式3-已烯醇在非常稀和状态有浓草香味，用于特种香料的生产。GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制各种瓜果和薄荷型香精。
2、广泛应用于日化香精和
食用香精的配方中，由于其香气极为强烈，所以小剂量使用即可。
3、常用于烘烤食品、肉制品、冰冻乳制品。
急救措施
吸入：将受害者移到新鲜空气处，保持呼吸通畅，休息。若感不适立即呼叫解毒中心/医生。
皮肤接触：立即去除/脱掉所有被污染的衣物，用大量肥皂和水轻轻洗。若皮肤刺激或发生皮疹，求医/就诊。
眼睛接触：用水小心清洗几分钟，如果方便，易操作，摘除隐形眼镜，继续清洗。如果眼睛刺激，求医/就诊。
消防措施：
不适用的灭火剂：水（有可能扩大灾情。）
特定方法：从上风处灭火，根据周围环境选择合适的灭火方法。非相关人员应该撤离至安全地方。周围一旦着火，如果安全，移去可移动容器。
安全信息
危险运输编码：UN 1987 3/PG 3
危险品标志：易燃
安全标识：S16
危险标识：R10