韭菜豆腐是一道菜品，制作原料主要有豆腐、韭菜、红尖椒等。等到汤汁稍微变浓，下韭菜炒匀至韭菜断生即可出锅了。
简要介绍
主要工艺：炒
主要食材：豆制品
食材明细
原料
豆腐 9块、韭菜 150克、红尖椒 3个
调料
老抽 1大勺
糖 少许
盐 1小勺
鸡精 1/2小勺
胡椒粉 少许
做法
1、韭菜把头切下，切成段。
2、红尖椒切成小块。
3、豆腐一块切四分，沥水备用。
4、炒锅放适量油，烧热，下豆腐煎。
5、煎到这样，四周泛黄、表面有鼓起，就可以翻面了。
6、煎好的豆腐出锅备用。
10、放老抽和一小碗水，再放糖、盐和鸡精，炒匀。
11、下豆腐和韭菜头，炒匀，放少许胡椒粉。