雪花团子_中国民间传统家庭美食 - 威林百科weilinceramic.com

雪花团子

中国民间传统家庭美食

雪花团子是一道中国民间传统家庭美食，由糯米烹饪而成。是湖南地方名小吃。

制作材料

大米800克，糯米200克，绵白糖250克。

制作流程

1.将大米、糯米分别用清水浸泡4-8小时，取出后分别淘洗干净，沥去水分。大米加水900克磨成细滑的浆，倒入布袋内挤干水分。糯米盛入盆内。

2.取大米粉200克做成圆饼，入锅内煮熟，取出后与未煮的粉子掺和揉匀，摘成20个剂子，搓成上尖下圆的宝塔形状，放入糯米。

3.笼内铺块干净白布，放入团子，蒸约1小时取出，趁热撒上绵白糖即成。

制作要领

蒸制时要用沸水旺火速蒸。

主要特色

色泽银白，糯米

参考资料

地方名小吃：雪花团子.湖南省政府官网.2013-10-10

最新修订时间：2022-02-16 08:10

条目作者

概述

制作材料

制作流程

制作要领

主要特色

参考资料