雕刻南瓜（Carving Pumpkin）是游戏
Minecraft中玩家用剪刀对着普通南瓜使用过后的装饰物。自从水域更新后，南瓜分雕刻南瓜和普通的南瓜。这个题目指雕刻南瓜，是普通南瓜的
变种。
僵尸、
骷髅、
凋灵骷髅和
僵尸猪人在
万圣节时生成有几率戴上雕刻南瓜。头带雕刻南瓜的亡灵生物不会在白天燃烧，在白天南瓜头也不会损失耐久。如果使用了有抢夺附魔工具杀死了戴着雕刻南瓜的生物，雕刻南瓜的掉落几率与抢夺等级数值相同，最高为3%。（除基岩版）
南瓜可以穿戴为无防护数值的头盔，但它用允许玩家望向
末影人而不会激怒它的面具功能代替了防护功能。当穿戴南瓜时，它会给玩家一个面具的视野，视野与南瓜的雕刻的外形类似，建议带上去末地（
末影龙被打败）。
发射器将会发射器朝向且在射程内的玩家、生物或盔甲架的头盔栏装备一个南瓜。这并不适用于
主机版和携带版。
南瓜可用来建造如图片所示的
雪傀儡和
铁傀儡。雪傀儡需要
雪块作为它们的身体，摆放方式不单一，而铁傀儡需要铁块作为它们的身体。南瓜必须最后一个放置，否则傀儡不会生成。