1. “橡皮鸡蛋”——生蛋黄状如果冻，熟蛋黄可打乒乓。成因：正常的鸡蛋如果在低温下保存时间过长，蛋黄就可能变硬而成为“橡皮蛋”。橡皮蛋的最常见成因是饲料中的棉酚含量过高。

“变形蛋”———歪瓜裂枣的鸡蛋，不是因为“做蛋壳的硅胶模具变形”，而有可能是母鸡的输卵管发生形变挤压鸡蛋所致；

“蛋包蛋”———有两层蛋壳，这是由于输卵管出现逆向蠕动，让刚形成的鸡蛋又回炉包装了一次；

“无黄蛋”———母鸡的产卵构造误将大块蛋白当做蛋黄包裹了起来；

“蛋坚强”———蛋壳内膜厚而发白，容易剥离，则有可能是膜形成后又退回上一步多“刷”了一层，与“双壳蛋”原理类似

“蛋无界”———蛋黄外面包裹着一层蛋黄膜，可能是鸡蛋受到剧烈的颠簸，或者放置过久，或细菌侵入鸡蛋。

查封48箱“问题鸡蛋”

雷州市食品药品监督管理局、工商局等部门紧急出动，对雷州城内的酒家、批发商库内所存的“问题鸡蛋”进行全面查封。据雷州工商局有关人士称，至当天下午止，雷州工商共出动40多人对雷城陈某宇副食店等进行检查，现场查封了48箱“问题鸡蛋”，并追回8箱已销售的鸡蛋，一并进行暂时封存、抽样送检。