金荞麦（Fagopyrum dibotrys (D. Don) Hara）为蓼科荞麦属多年生草本植物。别名苦荞头。根状茎木质化，黑褐色；茎直立，分枝，无毛；叶三角形，顶端渐尖，两面具乳头状突起或被柔毛；花序伞房状，顶生或腋生；花梗中部具关节，与苞片近等长；花白色，雄蕊比花被短；瘦果宽卵形，黑褐色，无光泽；花期7-9月；果期8-10月。

多年生草本。根状茎木质化，黑褐色。茎直立，高50-100厘米，分枝，具纵棱，无毛。有时一侧沿棱被柔毛。叶三角形，长4-12厘米，宽3-11厘米，顶端渐尖，基部近戟形，边缘全缘，两面具乳头状突起或被柔毛；叶柄长可达10厘米；托叶鞘筒状，膜质，褐色，长5-10毫米，偏斜，顶端截形，无缘毛。

花序伞房状，顶生或腋生；苞片卵状披针形，顶端尖，边缘膜质，长约3毫米，每苞内具2-4花；花梗中部具关节，与苞片近等长；花被5深裂，白色，花被片长椭圆形，长约2.5毫米，雄蕊8,比花被短，花柱3,柱头头状。

瘦果宽卵形，具3锐棱，长6-8毫米，黑褐色，无光泽，超出宿存花被2-3倍。花期7-9月，果期8-10月。

本属约有15种，广布于亚洲及欧洲。中国有10种，其中6种为特有。分布于中国陕西、华东、华中、华南及西南。印度、尼泊尔、克什米尔地区、越南、泰国也有分布。生山谷湿地、山坡灌丛，海拔250-3200米。

金荞麦适应性较强，对土壤肥力、温度、湿度的要求较低，耐旱耐寒性强。适宜栽培在排水良好的高海拔、肥沃疏松的砂壤土中．而不宜栽培在黏土及排水性差的地块。金荞麦属于喜温植物，在15-30℃条件下生长良好，在约-10℃的地区栽培可安全越冬。

一般选根茎的幼嫩部分及根茎芽苞作繁殖材料，出苗率及产量均高。繁育所用种根茎，应该在萌发前将根茎挖出，选择健康、无损伤的根茎切成4-6厘米长的小段，按行距45厘米在畦面开沟，沟深l10-15厘米，再按株距30厘米把根茎栽入沟中。在每2株间点施。最后覆土盖实，保证覆土厚度在10厘米以上。3月中下旬开始播种，4月中旬前必须完成，否则将影响产量。

选择排水良好、地势高的砂壤土种植，要求土壤耕作层厚度在30厘米以上。根茎繁育种植一般在春季进行整地，高海拔地区（800米以上）在解冻后进行，以不翻出生土为原则，耕深30-45厘米。结合耕翻，施厩肥或土杂肥18.0-22.5吨/公顷、过磷酸钙750千克/公顷，接着耙细、整平，做成宽1.80-2.25米的畦，长度随地形而定，为便于操作，一般情况下以6-10米为宜，过长应开沟，另开厢做畦。

除草。可在播种后喷施乙草胺，一般用药量为750-105千克/公顷，对水600-900千克/公顷，充分搅拌后，在播种后1-2天内均匀地喷洒在土壤表面。苗期勤除杂草，结合除草松土1-2次，田间封垄后不宜进行常规除草，可人工选择性除去植株较大的杂草。

追肥。金荞麦生长期内一般进行追肥2-3次。在苗高20-30厘米时进行第1次追肥，用尿素225-300千克/公顷；当株高达到40-60厘米进行第2次追肥，施尿素75-150千克/公顷、氯化钾270-345千克/公顷；长势较弱的丘块也可在开花前进行叶面追肥1次。

垄蔸。在株高50-60厘米时进行，结合第2次追肥，按行进行高垄蔸措施，保证新垄蔸新土在5厘米以上，将地上茎节覆盖1-2节，以有利于根茎的膨大生长。

水分。在雨季，做好田间的清沟利水工作，大雨过后如田间有积水要及时排水，一般不需要浇水，特旱时可依据墒情适当浇水。

金荞麦的抗病虫力较强，病虫危害发生较少较轻，新垦种植地在天气晴好的年份，若病虫害发生轻微可不进行化学防治。其主要病虫害为蚜虫及病毒病。

本种叶大美观，株形适中，园林中有少量应用，可用于石缝、岩石园、园路边丛植或片植，也可用于林缘、林下片植观赏。

【药性】味酸、苦，性寒。归肺、胃、肝经。

【功能主治】清热解毒；活血消痈；祛风除湿。主治肺痈；肺热咳喘；咽喉肿痛；痢疾；风湿痹证；跌打损伤；痈肿疮毒，蛇虫咬伤。

【用法用量】内服：煎汤，15-30g；或研末。外用：适量，捣汁或磨汁涂敷。

【临床应用】用于肺脓疡，麻疹肺炎，扁桃体周围脓肿。