酸辣鱼皮_以鱼皮、大白菜为主料的菜品

酸辣鱼皮

以鱼皮、大白菜为主料的菜品

酸辣鱼皮是一道以鱼皮、大白菜为主料，红辣椒、葱等为配料制作而成的家常菜。

材料

材料：鱼皮300克、大白菜100克、黑木耳50克、红辣椒2根、葱2根、姜10克

调味料：A.盐1/6小匙、米酒1小匙、鲜鸡粉1/6小匙、细糖1小匙、香醋1大匙B.太白粉水1小匙、香油1小匙

做法

1.选用新鲜的鱼，洗净后用刀将皮肉分开，鱼皮用开水氽烫后冲凉；大白菜、黑木耳洗净、切粗丝；红辣椒洗净、去蒂及籽、切末；葱洗净、切段，姜去皮、切丝，备用。

2.热锅倒入少许油，小火爆香葱姜及红辣椒，再加入鱼皮、大白菜、黑木耳同炒。

3.淋入米酒略炒后加入调味料A，中火炒至大白菜略软后以太白粉水勾芡，淋上香油即可。

参考资料

最新修订时间：2024-06-21 11:54

条目作者

概述

材料

做法

参考资料