1991年,14岁的郭柯宇陪朋友在北京青年电影制片厂的传达室等电话,偶遇了导演
章家瑞。郭柯宇周身散发的独特气息,引起了他的注意。随即,在他的邀请下,郭柯宇出演了由章家瑞执导的电视剧《
太阳鸽》的女主角。
1995年,17岁时主演的剧情电影《
红樱桃》在
中国内地上映;同年,凭借饰演的楚楚一角
第二届上海国际电影节最佳女演员;1996年获得
第19届大众电影百花奖最佳女演员,并提名第16届中国电影金鸡奖最佳女演员;1997年获得第5届
平壤国际电影节最佳女演员、
第16届中国电影金鸡奖最佳女演员提名。但是非议、不实报道,使她对娱乐圈心灰意冷,随后她选择了低调的生活,渐渐淡出人们的视线。
1998年,出演
楚奇自导自演的电视连续剧《你我一样》,在剧中饰演夏南南;同年,出演
陈创、
邢宇菲主演的《罪念》。
2003年,在描述现代人追求理想、梦想和创伤的电视剧《
追梦谷》中饰演年轻的报社记者庄雨澜;同年,凭借与王学兵主演的电视剧《
生死之恋》提名
第22届中国电视剧飞天奖优秀女演员。
2009年,与
崔林、
金莎主演都市励志剧《
大城市小浪漫》,在剧中饰演杨氏酒店集团的千金小姐杨天馨;同年,与
潘粤明主演叶大鹰执导的历史题材电影《
天安门》,在片中饰演一位手风琴女教师;同年,在
郭德纲自导自演的喜剧电影《
三笑之才子佳人》中饰演华府侍女石榴。
2010年,与
郭晓东、
王千源联合主演谍战年代剧《
我是真的》,在剧中饰演长期潜伏在敌营中的女共产党员方小田;同年,出演医疗题材剧《
无影灯下》,在剧中饰演马肖克明的前女友顾晓枝。
2024年4月,参演的电视剧《时差一万公里》开机。 6月6日,参演的电视剧《
看不见影子的少年》播出。8月16日,参演的电影《
又是充满希望的一天》播出。
2021年7月28日,郭柯宇&章贺夫妇参加,婚姻纪实观察真人秀《再见爱人》,章贺和郭柯宇结婚10年,二人相识于共同主演的一部电影后决定闪婚,携手走过10年的婚姻里彼此都感到了孤独,随着时间的推移二人矛盾逐渐深化,最终选择离婚。在节目相处的18天,虽然两人在最后再度接纳对方,但并没有选择复婚。
2002年,郭柯宇因主演影片《
真情三人行》亮相于“新加坡首届中国电影展”,并被授予“真情大使”称号。
生活中的郭柯宇不善言辞,不喜欢浮夸。在荧幕上的她一直演绎着一个又一个从扮相到个性差异都很大的角色,例如在电影《
完美新娘》中郭柯宇颠覆以往清纯玉女形象,大胆尝试夸张搞笑的表演形式,让观众们在欢笑之余也会发觉片中杜蕾斯的可爱之处。在为建国60周年献礼的影片《
天安门》中,虽然郭柯宇的戏份不多,但也成为这部所谓“男人戏”中一道靓丽的风景线。并且在影片结尾,她与
潘粤明的老年扮相更是感觉判若两人,不仅形似更神似,为广大影迷留下深刻印象。再如《
三笑之才子佳人》中风华绝代的石榴姐等,她塑造的一个个生动的角色,也被广大观众所熟知和喜爱(
新浪娱乐 评)。