郭日建，男，汉族，1969年6月出生，福建尤溪人，西南政法学院法学专业毕业，在职硕士学位。

曾任福建省政法管理干部学院教员；三明市公安局法制科科员；三明市公安局法制科副科级侦察员；三明市公安局监察室副主任；三明市公安局法制处处长；清流县公安局政委（副处级）；将乐县公安局局长（副处级）；三明市三元公安分局局长（副处级）；福建沙县政府党组成员、副县长，县公安局党委书记、局长；三明市公安局党委委员、副局长。

2022年11月，任三明市公安局分管日常工作的副局长（正处长级）。

分管治安支队、法制支队、反恐怖支队、森林警察支队。

2022年11月15日，三明市人民政府经研究决定：任命郭日建为三明市公安局分管日常工作的副局长（正处长级）。