逆糍又称捏糍，是广东省惠州市的特色小吃，其做法是取
糯米粉蒸熟，然后包裹白糖、芝麻做成软体圆形状。吃一口，满口是芝麻和
糯米的芳香。
逆糍在以前是惠州传统的节日专祭食品，最早是用于民家祭牛神用的供品。
惠州俗语“十月朝，糍堆禄禄烧”就是惠州民间过“十月朝”(民间传统节日)的写照。“十月朝”是惠州传统的祭牛节，《
惠州志》有记载：“十月朝，城中作粉食荐祖，乡落以粉食挂牛角以报其劳。”里面所指的“糍堆”和“粉食”其实同为一种食物，即
惠州传统的风味食品糯米糍粑，惠州俗话称“逆糍”。糯米糍粑的一种，也是
惠州以外其它地方不多见的一种食品，,而在惠州极为普遍，是惠州传统最有代表性的民间风味食品之一。在惠俗中，逆糍是“十月朝”祭牛的专祭食品。由于软韧兼有，极受
惠州老少喜爱，所以祭日之外的一年四季，都有人家制作出卖，成为一种常年可见的风味食品。