迷迭香（Rosmarinus officinalis L.），属唇形科迷迭香属多年生常绿亚灌木,高达2米。其茎和老枝呈圆柱形，皮层暗灰色并有不规则纵裂，幼枝则呈四棱形并覆盖有白色星状细绒毛。叶片多在枝条上丛生，呈线形，长1-2.5厘米，宽1-2毫米，表面稍有光泽且近乎无毛，背面则密布白色星状绒毛。花朵几乎无梗，对生，顶端聚集成总状花序。花萼卵状钟形，外部覆盖白色星状绒毛。花冠为蓝紫色，不超过1厘米长，形态为二唇形。有两枚发育的雄蕊，花柱细长，超过雄蕊，花期在11月。

唇形科迷迭香属均为常绿木本植物，全株具有浓郁的芳香。原产于欧洲地区和非洲沿岸的地中海地区，在法国、西班牙、意大利、突尼斯等欧洲及其北非诸国广泛栽培，且历史悠久。目前，迷迭香作为世界著名的珍贵经济植物，在世界各国广泛引种与栽培。植物志记载我国栽培的迷迭香属只一种，即迷迭香。目前，迷迭香的栽培品种约有50 多个：窄叶迷迭香、匍匐迷迭香、澳洲迷迭香、针叶迷迭香等。迷迭香主要在我国南部的云南、广西、广东、贵州、西部的新疆等地区均有广泛栽培，可自然露地越冬。迷迭香现在作为天然香料和园林观赏植物，在我国云南、河南等地有较大面积的种植。

灌木，高达2米。茎及老枝圆柱形，皮层暗灰色，不规则的纵裂，块状剥落，幼枝四棱形，密被白色星状细绒毛。

叶常常在枝上丛生，具极短的柄或无柄，叶片线形，长1-2.5厘米，宽1-2毫米，先端钝，基部渐狭，全缘，向背面卷曲，革质，上面稍具光泽，近无毛，下面密被白色的星状绒毛。

花近无梗，对生，少数聚集在短枝的顶端组成总状花序；苞片小，具柄。花萼卵状钟形，长约4毫米，外面密被白色星状绒毛及腺体，内面无毛，11脉，二唇形，上唇近圆形，全缘或具很短的3齿，下唇2齿，齿卵圆状三角形。花冠蓝紫色，长不及1厘米，外被疏短柔毛，内面无毛，冠筒稍外伸，冠檐二唇形，上唇直伸，2浅裂，裂片卵圆形，下唇宽大，3裂，中裂片最大，内凹，下倾，边缘为齿状，基部缢缩成柄，侧裂片长圆形。

雄蕊2枚发育，着生于花冠下唇的下方，花丝中部有1向下的小齿，药室平行，仅1室能育。花柱细长，远超过雄蕊，先端不相等2浅裂，裂片钻形，后裂片短。花盘平顶，具相等的裂片。子房裂片与花盘裂片互生。花期11月。

原产欧洲及北非地中海沿岸，在欧洲南部主要作为经济作物栽培。中国曾在曹魏时期引种，现主要在中国南方大部分地区与山东地区栽种。

迷迭香性喜温暖气候，但在中国台湾平地高温期生长缓慢，冬季没有寒流的气温较适合它的生长，水分供应方面由于迷迭香叶片本身就属于革质，较能耐旱，因此栽种的土壤以富含砂质使能排水良好较有利于生长发育，值得注意的是迷迭香生长缓慢，因此再生能力不强。

种子繁殖

可早春温室内土法育苗和穴盘育苗。

（1）土法育苗。苗床可整理成平墒或小高墒，床土细碎耙平，施足完全发酵的底肥、浇透水。种子尽量稀播，撒播或条播或与细干土拌匀播于苗床上，浇小水，使种子与土壤充分接触。种子直接播在墒面上，不需覆盖，搭小拱棚既保证地温，又可满足种子的喜光性，土壤表层也不易板结。种子靠苗床底水发育，一直要保持土壤表层湿润。待苗芽出土再浇水，以小水勤灌为原则。种子在15～20℃适温下2～3周发芽，大约70 d苗高10 cm左右即可定植。

（2）穴盘育苗。将草炭、蛭石按3∶1混匀即可播种，上覆1薄层蛭石，浇1次透水。搭小拱棚，其后管理同土法育苗，待迷迭香出苗后要时常移动穴盘，以免根沿着穴盘下方孔洞扎入地下，取苗定植时易伤根。迷迭香发芽率很低，一般只有10%～20%，迷迭香小苗第1年生长极为缓慢，即使到了秋季，植株比刚定植时大不了多少，2～3年以后才能形成产量，速度很慢，所以生产上一般采用无性繁殖。但种子繁殖栽培的迷迭香气味较为芬芳、品质好，采用何种繁殖方式要视需要而定。

扦插繁殖

多在冬季至早春选取新鲜健康尚未完全木质化的茎作为插穗，剪取茎尖10～15cm，去除枝条下方约1/3叶片，直接插入苗床中，介质保持湿润，3～4周即会生根，7周后可定植到露地，扦插最低夜温为13℃。

压条繁殖

利用迷迭香茎上能产生不定根的特性，把植株上接近地面的枝条压弯覆土，留顶部于空气中，待长出新根从母体剪下，形成新的个体定植到露地。

移栽

迷迭香大田移栽苗是扦插枝生根成活的母苗，云南省中部、南部一年四季均可移栽，春秋季最佳，最好选择阴天、雨天和晴天早、晚阳光不强时移栽。移栽株行距为40 cm×40 cm，每亩种植4 000～4 300株，平整好土地后先按株行距打塘，施少量底肥覆薄土就可移栽。移栽后要浇足定根水，要保证移栽苗扶正固稳，栽后5 d视土壤干湿情况浇第2次水，待苗成活后可减少浇水。发现死苗要及时补栽，栽植时要以塘距之间塘中为点成直线，以利通风透光。

施肥

迷迭香较耐脊薄，幼苗期根据土壤条件在中耕除草后施少量复合肥，施肥后及时覆土，每次收割后追施1次以氮肥、磷肥为主的速效肥，一般每亩施尿素15 kg、普通过磷酸钙25 kg。

修剪

迷迭香种植成活后3个月就可修枝，过分强剪常导致植株无法再发芽，损伤树势，比较安全的做法是每次修剪不要超过枝条长度一半。迷迭香植株的每个叶腋都有小芽可随着枝条伸长发育成新的枝梢，长大后使整个植株因枝条横生显得杂乱，同时影响通风透光，易感染病虫为害，因此定期整枝修剪十分重要。直立品种容易长高，为方便管理及增加收获量，生长期要及时摘心，促进侧芽萌发后再修剪2～3次，保持适宜植株高度和整齐度。

迷迭香是一种名贵的天然香料植物，生长季节会散发一种清香气味，有清心提神的功效。它的茎、叶和花具有宜人的香味，花和嫩枝提取的芳香油，可用于调配空气清洁剂、香水、香皂等化妆品原料，最有名的化妆水就是用迷迭香制作的，并可在饮料、护肤油、生发剂、洗衣膏中使用。

迷迭香具有镇静提神、醒脑作用，对消化不良和胃痛均有一定疗效。多将其捣碎后，用开水浸泡后饮用，1天2~3次,可起到镇静、利尿作用。也可用于治疗失眠、心悸、头痛、消化不良等多种疾病。外用可治疗外伤和关节炎。还具有强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的血液循环等作用。

还改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，帮助麻痹的四肢恢复活动能力。

英国诺森比亚大学研究显示，迷迭香的独特气味可以增强人们的记忆力，提升回溯性记忆和前瞻性记忆能力。迷迭香的独特气味源自植物中的一种化合物——桉叶油素。这一特殊的化合物有助于合成大脑中与记忆相关的化学物质，因此在一定程度上可增强记忆力。

有较强的收敛作用，调理油腻的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生。改善脱发现象（孕妇禁食）。

在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。

回忆：迷迭香被定义为爱情、忠贞和友谊的象征，而它的花语则是回忆，拭去回忆的忧伤「你给我的承诺我不会忘记，请你永远留住对我的爱，思念我、回想我」。

纪念：意大利人会在丧礼仪式上将小枝的迷迭香抛进死者的墓穴，代表对死者的敬仰和怀念。而在维多利亚时代的英国，迷迭香的花语就有纪念的意思，象征着长久的爱情、忠贞不渝的友谊和永远的怀念。

迷迭香的香味浓郁，据说古代匈牙利女王喜欢用迷迭香泡澡而古代人相信它可以加强记忆力，所以它也有海上灯塔之称。当外出的船迷失方向时，迷航的水手可以凭借着这浓浓的香气来寻找陆地的位置。

在潮湿的环境里，根腐病、灰霉病等是迷迭香常见病害。如果栽培基质还是潮湿的时候，迷迭香植株出现萎蔫，需要把植株立即移出温室。最常见的虫害是红叶螨和白粉虱，最为理想的方法是使用生物防治。

应重在预防，可以从卫生状况、合适的水分管理、合理的温度和光照上着手，并且需经常观察、及时淘汰病弱株。