越南排糖是由
越南本地的
椰蓉丝、脆皮、奶油和坚果（腰果、花生）制成的。虽然它叫糖，但其实不是糖，是里面裹着
花生，中间一层夹有
奶油，最外层裹上椰蓉丝而构成的。它外脆里嫩，香甜不腻人，味道非常好。
整体吃起来虽然说它是糖，但不仅有了糖的甜味，还有腰果的香脆、椰蓉的清甜，外嫩里脆，香甜不腻人，老少皆宜，是送礼佳品。由于越南第一排糖全部由手工制作，所以它的口感才比较独特。
越南第一排糖在中国大陆的知名度并不高，在南方如广西、
云南、
贵州等地有销售。现在在北方一些地方也有销售越南排糖。
首先，越南排糖的主要成分中含有奶油及坚果类制品，它的
脂肪含量较高，患脂肪肝等人群不宜多吃。它的热量也不低，所以千万不要贪图一时美味哦。
注：
氢化植物油即为“
植物奶油”，是很多食品中常用的材料，比动物奶油更容易导致肥胖等问题。