赤石乡，隶属于浙江省丽水市云和县，地处云和县西北部，东邻紧水滩镇、凤凰山街道，南连崇头镇，西南、西与龙泉市安仁镇、道太乡相接，北连松阳县大东坝镇，东北仍与紧水滩镇毗邻，距云和县城12千米，区域总面积121.54平方千米。截至2019年末，赤石乡户籍人口为5330人。

明、清时，属云和县浮云乡四都。

民国二十七年（1938年），属赤石镇（又名七赤镇）。

民国二十八年（1939年），属芝石乡。

1949年，改为赤石乡。

1958年，改称赤石管理区。

1961年，为赤石人民公社。

1984年3月，调整为赤石、库北2乡。

1992年5月，库北乡并入赤石乡。

1995年10月，设赤石乡库北管理处。

2011年9月，撤库北管理处。

2011年末，赤石乡辖临海垟、张源头、阴岩、垟田、赤石、新林、麻垟、建源、建升、建林、担布坑、店子、南洞、高山14个行政村，共14个群众自治组织；下设81个村民小组。

截至2020年6月，赤石乡辖6个行政村：赤石村、麻垟村、滨湖村、双林村、双源村、杭汀村，乡人民政府驻赤石村黄岗41号。

紧水滩镇、凤凰山街道，南连崇头镇，西南、西与龙泉市安仁镇、道太乡相接，北连松阳县大东坝镇，东北仍与紧水滩镇毗邻，距云和县城12千米，区域总面积121.54平方千米。

2011年，赤石乡耕地面积3086亩，人均0.5亩；林地面积16.5万亩。累计造林2.54万亩，其中用材林2万亩，经济林0.42万亩，竹林0.12万亩，农民住宅四旁树木15万株，林木覆盖率80%，活立木蓄积量36万立方米。

2011年末，赤石乡总人口6133人，其中城镇常住人口5932人，城镇化率96.7%。另有流动人口166人。总人口中，男性3216人，占52.44%；女性2917人，占47.56%；14岁以下817人，占13.3%；15~64岁4540人，占74.0%；65岁以上776人，占12.7%。总人口中，以汉族为主，达5631人，占91.8%；有畲、苗、拉祜等7个少数民族，共502人，占8.2%。其中畲族489人，占少数民族人口的97.4%；苗族6人，占1.2%。2011年，人口出生率15.5‰，人口死亡率8.5‰，人口自然增长率7‰。人口密度为每平方千米49人。

截至2017年末，赤石乡常住人口为1623人。

截至2018年末，赤石乡户籍人口为5324人。

截至2019年末，赤石乡户籍人口为5330人。

2011年，赤石乡财政总收入519.28万元，比上年增长30.7%。其中地方财政收入10.79万元，比上年增长-6.2%。人均财政收入847元，农民人均纯收入7259元。

2011年，赤石乡农业总产值3004万元，比上年增长5.4%，农业增加值占全乡地区生产总值的23.7%。2011年，生产粮食1339吨，其中水稻1054吨，玉米3吨。食用菌生产210万袋，产量230吨；蔬菜种植面积1260亩，产量1449吨；茶叶种植面积430亩，产量17吨。2011年，生猪饲养量2700头，年末存栏966头；牛饲养量100头，年末存栏60头；家禽饲养量3.9万羽，上市家禽3.16万羽。2011年，生产肉类181.4吨，畜牧业总产值367万元，占农业总产值的12.2%。渔业以养殖鲢鱼、鲤鱼、鳙鱼为主。2011年，渔业总产值376万元，占农业总产值的12.5%。2011年，水果种植面积2033亩，产量305吨，主要品种有柑橘、雪梨、柿子等。

2011年，赤石乡工业总产值5058万元，比上年增长-21.7%，工业增加值占全乡地区生产总值的17.5%。

2011年末，赤石乡有商业网点42个。2011年，社会商品销售总额达0.12亿元，比上年增长9.1%。

2011年末，赤石乡各类存款余额0.38亿元，各项贷款余额0.25亿元。

2011年，赤石乡邮政业务收入75.9万元，电信业务收入650.6万元。

2011年末，赤石乡有幼儿园1所，在园幼儿9人，专任教师1人；小学1所，在校生61人，专任教师12人，小学适龄儿童入学率、初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，教育经费达239.2万元，比上年增长-3.2%；财政预算内教育经费226.7万元，比上年增长-4.4%，占财政总支出的比例为87.2%。

2011年末，赤石乡有民间文化艺术团体1个，会员7人；乡文化站1处，村文化活动中心12处，公共农家书屋14间，建筑面积460余平方米，藏书8300余册。

2011年末，赤石乡有各级各类医疗卫生机构8个，固定资产总值45.1万元。专业卫生人员17人，其中执业医师3人，执业助理医师4人，注册护士2人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗7600人次。2011年，法定报告传染病发病率为472.85/10万，农村安全饮用水普及率99%，农村卫生厕所普及率80%。新型农村合作医疗参合人数0.59万人，参合率97.5%。

2011年，赤石乡农村最低生活保障户数195户，人数270人，支出49.01万元，比上年增长45.5%，月人均150元，比上年增长22.8%；农村五保集中供养22人，支出9.94万元；农村五保分散供养9人，支出2.47万元；农村医疗救助16人次，民政部门资助参加合作医疗301人次，共支出9.81万元。国家抚恤、补助各类优抚对象14人，抚恤事业费支出9.46万元。2011年末，参加基本养老保险1189人，比上年末增加31人。

2011年末，赤石乡有邮政网点1个，投递路线单程总长度25千米，乡村通邮率100%。电信企业2家，服务网点5个。固定电话用户1270户，移动电话用户7710户，宽带接入用户1002户。

赤石乡有长深高速公路过境，境内长12.5千米，双向4车道，有赤石1个出口，通往丽水市、龙泉市；丽浦线省道过境，境内长20.1千米。县乡（镇）级公路2条，总长9.3千米；境内通航河道1条，总长10.7千米。

赤石乡因乡人民政府驻赤石村得名。

赤石乡的地方特色民间艺术有婺剧。

赤石乡有婺剧、出台阁、操桑、抛木键、天后宫、寺廊、古钟和抗战时期炮台及战壕等历史文化遗迹。

赤石乡境内有云和湖旅游度假区赤石景区、云和湖省级森林公园、开心岛、垟田湾、夏洞天、龙岩洞等景点。

赤石乡有黑木耳、茶叶、板栗、甜橘柚等名优特农产品。