貊炙_以猪肉为原料的菜品 - 威林百科weilinceramic.com

貊炙

以猪肉为原料的菜品

貊炙是一道以猪肉(瘦)为主料，韭菜、芝麻、蒜头、豆酱等为辅料制作的菜品。

貊炙做法

1. 将猪肉切成1厘米厚的猪排,并在两面划上几道浅浅的刀痕

2. 韭菜洗净,切粗段

3. 蒜头剥去皮,捣成蒜茸

4. 豆酱加水拌匀,加入其他作料调成烤肉酱

5. 将韭菜、蒜头放入烤肉酱中,等盐分充分渗入后,放入猪排,浸泡1小时以上

6. 充分入味的猪排放入预热的烤箱中用150度的高温烤熟,盛盘

7. 用生菜叶包着吃,或涂抹辣椒酱备用.

貊炙制作提示

为了让猪排更快入味,可以在浸烤肉酱的同时用手揉搓肉块.

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最新修订时间：2024-06-11 23:57

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