象山白鹅，浙江省宁波市象山县特产，中国国家地理标志产品。

象山白鹅是鸟纲、雁形目、鸭科动物的一种，属食草动物。象山白鹅成年鹅体型中等大小，体躯长方形。全身羽毛洁白，少量个体在头部和背侧夹杂少量斑点状灰褐色羽毛。额上方肉瘤高突成半球形，随年龄增长突起明显。颌下无咽袋。颈细长。喙、胫、蹼幼年时橘黄色，成年后变橘红色，爪玉白色；肉瘤颜色较喙色略浅；眼睑金黄色，虹彩灰蓝色。成年公鹅高大雄伟，肉瘤高突，耸立头顶，昂首挺胸，鸣声宏亮，好斗逐人；成年母鹅肉瘤较低，性情温驯，鸣声低沉，腹部宽大下垂。

2000年，象山县逐渐恢复了100万只大白鹅的养殖量。

2012年，象山白鹅年饲养量达到263万羽，产值近亿元。

2010年09月30日，原国家质检总局批准对“象山白鹅”实施地理标志产品保护。

2020年12月25日，中华人民共和国农业农村部批准对“象山白鹅”实施国家农产品地理标志登记保护。

2022年12月14日，象山白鹅入选了2022年第三批全国名特优新农产品名录。

象山县位于浙江省东部沿海中段，宁波市的东南部，在象山港与三门湾之间。其地理位置北临象山港，与鄞州区、奉化市隔港相望；东北遥对舟山市普陀区的六横岛和宁波市北仑区的梅山岛；东濒大目洋；南接猫头洋，隔三门湾与台州市的三门县相峙；西连宁海县，象山半岛自宁海县紫溪、梅林至一市东延入海。介于北纬28°51′18〞—29°39′42〞、东经121°34′03〞—122°17′30〞之间，县境东西最大距离为70千米，南北最大距离为90千米，陆地总面积1175平方千米，其中半岛部分为995平方千米，岛礁部分为180平方千米。象山处于象山半岛的东部，由象山半岛东部本土和沿海600多个岛礁组成，具有“三面环海，一线穿陆”的理特征。

象山县位于浙东丘陵的沿海地区，山地面积为793平方千米，占总面积的70%左右。县内大多是200米以下丘陵，坡度平缓，山岭起伏绵延。地形总体特征是丘多、山低、坡缓。全县地势自西北向东南倾斜。山地一般高200—450米，分布较广，县内主要有爵溪山地、黄避岙山地、南乡山地等3片。

象山的平原大多散布于沿海地区，这些平原多由海湾促淤成滩，经过人工围涂而成，称为海积平原，主要分布在北部象山港、东部各海湾和南部三门湾。其特点是面积大、范围广，占象山平原的主导地位。其中南庄平原和定山平原面积最大，历有“上八万（亩）”、“下八万（亩）”之称。

此外，象山还有冲积平原，以山前冲击扇为主要形态。因境内山势矮小，腹地短浅，所以面积不大，以丹城、白石、九顷、梅溪一带比较典型。洪积平原以溪谷平原为主要形态，形状多为狭长，大多地处溪谷。

象山县属于亚热带海洋性季风气候区，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，无霜期长（年平均约248天，生长期为345天），光照充足（年平均气温为16—17℃），温和湿润，雨量丰沛（年平均降水量1400毫米以上）。但台风活动频繁，常伴有狂风暴雨，水系源短流急，独注入海，工程调蓄性能弱，而且河网密度低，潜伏旱涝灾害隐患。全县多年平均降雨量1463毫米，多年平均水资源径流总量9.33亿立方米，降雨径流时空分布呈现自西北东南递减，集中在梅雨、台风期间，为双峰型。年际变化极度偏离均衡，变幅最大为2.83，以及工程地质、地形、淹没移民和经济条件的限制，导致水资源开发利用困难。

由于地形不同，县内西北部与东南部沿海地区在气温西北部比东南部石浦地区略高，年积温西北部超出6000℃；年降水量，即使在久旱年份，西北部山区都要超过东南部的石浦地区。

象山县境内土壤有土类5个，亚类13个，土种52个。红壤类，分布在500米以下的低山丘陵地区，面积69333.33公顷，占全县土地面积64%。黄壤类，主要分布在500米以下山脊岗背，面积293.33公顷，以西周镇为多。潮土类，主要分布沿海旱地门前涂、兵营塘、金星永安塘、高塘群英塘等，面积3266.67公顷，占全县土壤2.6%，母质为近代海相沉积，土层深厚。盐土类，曾受海潮浸淹，盐分重，大多是新围垦塘田，面积4866.67公顷。水稻土类，分布滨海平原和山谷溪畔，为县主要农耕土壤，面积30200公顷，约占土壤总面积29%。

象山县木本植物有89科262属594种（含4亚种46变种9变型21栽培种），其中裸子植物9科22属52种（含4变种9栽培种），被子植物80科240属542种（含4亚种42变种9变型12栽培种）。常见草本44科123属156种（含2亚种4变种），常见菌类植物12科15属17种，常见藻类植物28科34属37种。

象山县水资源总量9.3亿立方米，西部径流区，面积163平方千米，年径流总量14354万立方米。中部径流区，面积222平方千米，年径流总量18122万立方米。南部径流区，面积389平方千米，年径流总量28609万立方米。北部径流区，面积248平方千米，年径流总量19050万立方米。海岛径流区，面积154平方千米，年径流总量7647万立方米。全县河道总长度710千米，河网密度0.61千米/每平方千米。大塘港，流域面积134平方千米，河长18千米。南大河，流域面积82.17平方千米，河长7.8千米。淡港，流域面积52.5平方千米，河长5.5千米。白墩港，流域面积49.91平方千米，河长7.8千米。下沈港，流域面积40平方千米，河长4.2千米。鹤浦大河，流域面积41.3平方千米，河长5千米。大长溪，流域面积32平方千米，河长3千米。象山县总蓄水量1.37亿立方米。库容100万立方米以上水库20座，其中500万立方米以上6座，1000万立方米以上4座。大塘港水库总库容3135万立方米，溪口水库总库容1250万立方米，仓岙水库总库容1065万立方米，隔溪张水库总库容1050万立方米。

从地理位置和自然环境条件来看，象山地处浙江东部沿海，属亚热带季风气候区，气候条件优越，境内丘陵平原相间，江河交错，水源、草料和物产丰盛，自古就是候鸟——野雁冬来春去途中歇憩的最佳场地。象山白鹅属当时先民捕捉的野雁，经长期训养、培育和选育而成的。

据象山塔山史前遗址出土文物考证，塔山遗址早期文化相当于河姆渡三期文化的中、晚期，距今6000年前的新石器时代就有先民于此生息繁衍。塔山遗址上层文化阶段的商周时期出土较多的犁、耕田器等农业工具，说明农业、畜牧业已达到一个新的水平。

象山养鹅有着悠久的历史。在秦时，象山为鄞县属地，县治在今奉化白杜，因之象山与奉化物产、民俗多有相通。《奉化县志》载：西晋时该县即开始饲养白鹅，象山饲养白鹅时间推想大致相仿。

在明代，象山已有养鹅及鹅翎列为贡赋的记载。明嘉靖《象山县志》载：“畜之类，马、牛、羊、驴、骡、猪、狗、鸡、猫、鹅、鸭……”；“明正德嘉靖间岁办杂色鹅翎四千六百三十根，以上岁办盖自永乐以来载诸旧志抄本而”。说明象山在明永乐年间不仅有饲养白鹅，而且象山白鹅已在全国居有了一定的知名度，并大量饲养，确定了象山白鹅鹅翎（鹅毛）为国朝岁进供应。

民国二十八年（1939年），象山白鹅运销宁波6213羽，产值1.24万元，已成为当时象山外销土特产之一。

新中国成立后，象山白鹅发展更快。1949年白鹅饲养量4.1万羽，1965年发展到7.74万羽，增加了88.78%。

1978年，象山白鹅开始出口至日本、马来西亚、新加坡和香港、澳门市场，象山县被浙江省计委列为浙江省白鹅生产基地和“冻宁波鹅”出口基地。随着农业产业结构调整和种草养鹅技术的推广，养鹅开始出现专业化、规模化和区域化生产。

象山白鹅农产品地理标志地域保护范围为宁波市象山县所辖石浦镇、西周镇、鹤浦镇、贤庠镇、墙头镇、泗洲头镇、定塘镇、涂茨镇、大徐镇、新桥镇、东陈乡、晓塘乡、黄避岙乡、茅洋乡、高塘岛乡共15个乡（镇）429个行政村。地理坐标为东经121°34′03〞-122°17′30〞、北纬28°51′18〞-29°39′42〞之间。

（一）品种

浙东白鹅。

（二）饲养管理技术

1.种雏：种雏来自于象山境内规定的一、二级种鹅场。

2.育雏：

（1）饲养密度：1至5日龄每平方饲养20至25只，6至10日龄15至20只，11至15日龄12至15只，16至20日龄8至12只，21至28日龄6至8只。

（2）放牧管理：10日龄后雏鹅可选择晴暖天气进行适度放牧，放牧3日后可逐渐自由放水。

（3）饲养环境：要求放养水源水质清洁卫生，水面面积1亩以上，每亩放养<1500只。

3.育成：育成期间必须放牧，每天放牧不少于4小时。

4.育肥：60日龄左右开始育肥，育肥时间10至14日，育肥期舍饲。

5.屠宰要求：屠宰日龄60至70日龄，屠宰体重≥3.5千克。

6.环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定。

（三）质量特色

1.感官特色：

（1）活鹅特征：体型中等，体躯呈船形，全身羽毛洁白，肉瘤、喙、胫、蹼为橘黄色。头大小适中，颈细长。

（2）胴体感官：胴体均称、光净，肌肉丰满；皮肤紧凑，有弹性、光泽，呈肉白色；喙、蹠、蹼部呈橘黄色。分割胴体，肌肉光泽，色泽鲜艳，肌间脂肪含量适中，且分布均匀。

2.理化指标：

3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

象山白鹅地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向浙江省象山县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经浙江省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。象山白鹅的法定检测机构由浙江省质量技术监督局负责指定。