豆你玩，是2010年诞生的时髦用语，形容绿豆价格一路飙升，超出合理范围。由著名豆你玩相员艺术家马三立的相声段子《逗你玩》引伸而来。

豆你玩和油他去、蒜你狠、姜你军、苹什么、鸽你肉一样是时下中国流行的一句时髦用语。

2010年，大蒜、绿豆、玉米等农产品价格大幅上涨。这一轮农产品接力般的涨价潮，在网络上也催生了一系列的网络热词。“蒜你狠、豆你玩”……而继“房奴”后，网上出现了“菜奴”，充满幽默的网友纷纷在论坛上大晒每日账本和省钱秘笈，引来无数网友的围观。另外，马三立有个著名的相声段子叫“逗你玩”，网友据此发明的“豆你玩”，是继“蒜你狠”后的又一时髦用语，形象表明了群众对物价上涨的无奈和抗议。

豆你玩，玩的是一种心态，表现出网友们对菜价飞涨的一种调侃，但事情本身而言，此次绿豆价格的疯涨，有商家的炒作成份在里面。我们由此观察到：炒作这种看起来不太规范的营销方式，不仅流行于娱乐圈、网络等媒介中，在市场化的蔬菜价格杠杆也受到了巨大的影响。

豆价疯涨“豆你玩”，与供需关系有直接关联。前几年盲目生产，绿豆供过于求，豆贱伤农，此后种植面积缩水，加上天气等因素，绿豆生产量下降，拉高了市场价格。但豆价疯涨“豆你玩”，还释放出游资炒作信号 。2010年2月份以来，从绿豆收购商，到产地经销商，再到外地各级经销批发商，甚至零售商，各环节各家手上都多多少少有囤货的行为。看来人祸才是此轮涨价潮的重要幕后推手。

因为养生专家说有利补肾、长黑发，原先少有人光顾的黑豆，突然成了年轻人和老年人必备的零嘴儿，身价也一夜暴增，上演了一出“全城豆恋”。

短短一个月内，自家卖的黑豆，价格居然超过了对面摊位上的猪肉。这让鼓捣农贸市场经营粮油生意的沈老板，怎么也想不通。一打听，前来购买的顾客，有很大一部分是因为看了某卫视的一档养生节目，里面有个养生专家张悟本说，常吃醋泡黑豆可以补肾，长黑头发。

“真想不到养生节目的威力这么大。”听多了，沈老板自己也往家搬黑豆，天天吃一撮醋泡黑豆。

黑豆价格一年翻了几番

不起眼的黑豆突然成了养生佳品，身价也自然一飞冲天。在杭州各大农贸市场，黑豆零售均价已从一个月前的一斤13元，涨到了如今的18元左右，涨幅近四成。2009年的此时，黑豆的零售价不过3.5元左右，2010年初也才卖六七元一斤。短短两个月，价格就涨了两倍。

不只农贸市场，超市最近的黑豆销售同样非常火爆。华润万家超市相关负责人透露，2010年四月份黑豆销售量比三月份翻了一番，五月份又比四月份翻了一番。

因黑豆涨价太快，市场上甚至已出现不良商家，将其他豆类“焗油”变身黑豆牟利。在某美食论坛上，网友“斐斐”发布了自己拍摄的一辑照片，内容是泡水后，黑豆变黄豆的全过程。

在成都市几家菜市，猛涨的黑豆价格不仅让广大市民想不明白原因，就连多年从事杂粮批发的商户也感匪夷所思。黄师傅在五块石干杂食品批发市场海椒城做了多年杂粮批发生意，主营各种豆类和芝麻等。他说，“黑豆价格乱得很。“原来，黑豆分几种，最贵的“大绿心”批发价每斤14元左右，一般的“小绿心”约7元/斤，白心的就要便宜些。一斤好黑豆的批发价可以买两斤猪肉，这样的行情放在前几年，黄师傅想都不敢想。“即使是大旱导致减产，也不该涨这么多。”

成都各大超市看到，最贵的黑豆价格已经达到19.9元/斤。同样的现象发生在绿豆、黑米、红豆等杂粮的价格上在成都五块石干杂食品批发市场，一直默默无闻的黑米，价格从3月份的3元多一斤，攀升至现今的9元左右一斤。而红豆价格比2003年同期翻了整整一倍，就连以杂粮为主原料的粽子、绿豆饮品的价格也随之上涨。

正在超市挑选黑豆的雷小姐说，“我一直都在用大黑豆榨豆浆喝，以前价格根本没这么贵，我眼睁睁地看着价格涨到17元多。”不得已之下，雷小姐买了一斤普通的小黑豆后，黯然离开。

成都网友“水中月”在腾讯评论说，“专家说黑豆养生好，就一窝蜂地去买，如今贵得都买不起了。”

近期有许多养生专家通过电视节目、报纸专栏等频繁透露“黑豆泡醋后食用，可有补肾、明目、黑发、美白、减肥等养生功效”的信息后，一时间民众趋之若鹜。对此，成都网友感慨，“是养生专家让黑豆、绿豆这些五谷杂粮涨价的。”

豆与蒜都是民生必需品。以前“蒜你狠”，现今“豆你玩”“姜你军”，可能之后又会冒出一个新的玩意来，农产品价格一个个无节制疯涨，以致失控，民生最为受伤。

农产品轮番涨价的局面如果长期保持下去，结果肯定是以降低人们的生活质量为代价。业内分析，游资炒作农产品危害性极大，不仅对我国的整体通货膨胀会产生助推作用，并且影响到农产品供给和价格的稳定。并且，游资炒作后一旦迅速撤走，农产品的价格就会跌入低谷，这对抵御风险能力本来就很弱小的广大农户的危害非常大。对此，政府不能放任自流，任凭市场自我调节，而要像对待房价一样，尽快出手调控。在增加投入，畅通信息，指导农民均衡生产的同时，同样要及时打击中间商囤积居奇，炒买炒卖，不让炒家乘机抬高价格，从中渔利，人为制造市场恐慌。

提醒：黑豆分食用和药用

因为黑豆卖得贵，市场上各种各样的黑豆都出现了。黑豆分药用和食用两种，药用黑豆是绿心，食用黑豆是黄心。市场内同时还出现了一种白心的黑豆，豆皮是黑色的。经营户兰女士说，这种黑豆称作“本地黑豆”，也是黑豆的一种，并不是染色或者假冒的，但它的价格和绿心的黑豆，相差甚远，市民购买时一定要谨防商家以次充好。

专家：不是每个人都适合

如今醋泡黑豆十分风行，醋泡黑豆的相关链接有22万多条，网上甚至还有“醋泡黑豆吧”，解答各种与此相关的问题。一些专家也在网上进行药理解读，称传统蒸、炒的加工过程，会破坏黑豆的许多营养成分，而醋泡生黑豆则完全保留了大豆的营养成分。

对此，著名中医、中医副研究员蒋长远先生认为，中医讲五色、五味，“黑”入肾，“酸”入肝，黑豆对人的肾是有好处的。同时，从营养的角度，豆类富含植物蛋白，营养丰富。多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处。

但这类食物并不是适合所有的人，比如对植物蛋白过敏的人就不能吃；胃肠功能低下者，特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化，而很多中老年人肠胃都不好，吃了反而就有害了。对“醋”而言，痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。

蒋长远认为，人体出现病症是由于复杂的原因引起的，因人、因时不同，一旦患病，还是要及时就医。