谷熟镇，隶属于河南省商丘市虞城县，地处虞城县西南部，东与站集镇接壤，南与店集乡为邻，西连芒种桥乡，北接刘店乡，行政区域面积32.44平方千米。

古时候，为商都南亳。

春秋时期，为宋之谷丘。

西汉时期，置薄县，属山阳郡。

东汉建武二年（26年），置谷熟县，属梁国。

三国时，属魏。

南宋元徽元年（473年），改属平昌郡。

隋开皇十六年（596年），属梁郡。

元代时期，废县置谷熟镇，属睢阳县。

民国元年（1912年），属商丘县。

1952年8月，设谷熟县。

1954年6月，撤销谷熟县，属虞城县。

1955年6月，设谷熟乡。

1958年10月，置谷熟公社。

1983年10月，公社改为谷熟乡。

1986年3月，撤乡设谷熟镇。

2011年末，谷熟镇辖23个行政村：南头、北头、东头、中街、许阁、郭楼、朱阁、余楼、郜庄、柴王庄、新关庄、叶老家、马庄、四倒楼、田老家、刘大庄、西王庄、李苟庄、大王楼、毕河涯、宋庙、汤庄、田楼，下设161个村民小组。有81个自然村。

截至2020年6月，谷熟镇辖21个行政村：南头村、中街村、朱阁村、于楼村、郭楼村、许阁村、东头村、北头村、刘大庄村、西王庄村、新关庄村、郜庄村、柴王庄村、叶老家村、汤庄村、田楼村、宋庙村、毕河涯村、马庄村、李苟庄村、大王楼村，镇人民政府驻南头村。

谷熟镇地处虞城县西南部，东与站集镇接壤，南与店集乡为邻，西连芒种桥乡，北接刘店乡，行政区域面积32.44平方千米。

谷熟镇境内有四级河南惠民沟，五级河文明沟、运彩沟、铃铛沟，总长16.4千米。

谷熟镇有耕地面积4.4万亩。

2011年末，谷熟镇总人口37200人，其中城镇常住人口5300人，城镇化率15%。另有流动人口1850人。总人口中，男性19300人，占52%；女性17900人，占48%。2011年，人口出生率11.2‰，人口死亡率6‰，人口自然增长率5.2‰。人口密度为每平方千米715人。

截至2018年末，谷熟镇户籍人口为36389人。

2011年，谷熟镇完成财政总收入760万元，比上年增长8.6%，其中地方财政收入540万元，人均财政收入204元。农民人均纯收入4560元。

2018年，谷熟镇有工业企业418个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市56个。

2011年，谷熟镇实现农业总产值1.8亿元，农业增加值占生产总值的42%。粮食作物以小麦、玉米为主。2011年，生产粮食3.6万吨，人均967千克。经济作物以蔬菜为主。2011年，蔬菜种植面积0.8万亩，产量0.7万吨。

谷熟镇畜牧业以饲养生猪、牛、家禽为主。2011年，生猪饲养量1.8万头，出栏1.2万头；牛饲养量7000头，出栏5000头；家禽饲养量21.5万羽，上市家禽18万羽。

谷熟镇以电子制造为主导产业。

2011年，谷熟镇工业总产值达到2.1亿元，实现工业增加值8000万元。工业企业102家，职工3560人，其中，规模以上工定企业2家。

2011年末，谷熟镇有商业网点108个，职工560人。2011年，社会商品销售总额4980万元。乡村集贸市场4个，年成交额1.3亿元。

2011年末，谷熟镇金融机构各类存款余额2亿元，各项贷款余额185万元。

2011年末，谷熟镇有幼儿园6所，小学13所，初中1所，中小学在校生4400人，专任教师299人。九年义务教育覆盖率100%。

2011年末，谷熟镇有科普宣传站、农技推广站各1个，科技人才86人，其中农村实用人才48人。

2011年末，谷熟镇有文化站1个，村文化活动室23个，文化专业户15户。农家书屋17个，藏书12万册。有书法、美术及音乐、曲艺爱好者41人。2011年末，有线电视用户1300户，入户率18%。

2011年末，谷熟镇有体育场3个，2个村安装了健身器材。

2011年末，谷熟镇有乡、村卫生院（室）25个；病床120张。专业卫生人员97人，其中执业医师20人，执业助理医师34人，注册护士18人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗1.3万人次。新型农村合作医疗参合率99.7%。

2011年，谷熟镇有城镇最低生活保障户数60户，人数62人，支出10.1万元。农村最低生活保障户数1356户，人数1469人，支出127万元；农村五保供养155人，支出18.6万元。国家抚恤、补助各类优抚对象146人，抚恤事业费支出73万元。敬老院1家，床位60张，集中供养五保老人44人。新型农村社会养老保险参保率90%。

2011年末，谷熟镇有镇邮政所1个，投递点15个，乡村通邮率100%；报纸、期刊累计发行1.3万份（册）。电信企业2家，服务网点11个，固定电话用户4000户，移动电话用户1.7万户，宽带接入用户1600户。

2011年末，谷熟镇有自来水厂1座，供水主管道总长1.4千米，居民自来水普及率12%，年供水3000立方米。排水管道1.2千米。

2011年末，谷熟镇有供电站1座，主变压器2台，全年用电量2000万千瓦时。

2011年末，谷熟镇有花坛2个，绿地2处，绿化面积1.4平方千米。

谷熟镇境内有325省道经过。

谷熟镇以谷水得名。