覃禹鼎（1705-？），湖广施州卫施南土司末代宣抚使。生逢雍正帝推行“改土归流”，随容美土司田旻如抗不从命，因私开路径、藏匿大炮等事被问罪，遂藏匿于容美司，雍正十二年（1734）田旻如自缢，容美土人将覃禹鼎押解交官，被革职查办，后被清朝安插至武昌县。

覃禹鼎，系施南宣抚使覃龙光（1682-？）长子。 覃龙光袭职于康熙三十五年（1696）六月。

覃禹鼎，生于康熙四十四年乙酉岁（1705）九月，其父去世后，其母田氏（1686-1729）掌印，雍正七年（1729）田氏去世，覃禹鼎承袭宣抚使职。 利川金字山原有雍正元年钟，其中刻有：“湖广施南等处军民宣抚使司夫人田氏、长男覃禹鼎”，据此可知龙光去世后由夫人掌印。

娶容美土司田旻如之女田氏（1710-1737）为妻。

由于覃禹鼎生逢雍正帝推行“改土归流”国策的年代，加之其“为人赋性坚执，不能和宗族，多倚任奸邪”，导致施南土司因罪被废。

雍正七年（1729）七月二十四日，云贵广西总督鄂尔泰就建议对武陵山区的众多土司进行改土归流，其奏章《请招抚无管生苗以安三省边境事》称：“…有无管生苗，北连湖广、西接四川，广袤千余里，成化外之巨区、居三省之腹里，其中地土平衍、人民饶庶，语言衣饰多如汉人，鸡犬桑麻无异内地，因并不隶于何省，或为强横土司所割据、或为凶悍头目所分侵，向号四不管，积习相沿，由来已久。查其接连出省者则系保靖、永顺、桑植、容美、忠峒、大旺、腊壁、高罗、施南、忠路、东乡、散毛等司……” 但雍正帝认为此时尚不具备大规模改土归流的条件：“此事目下万万不可，事情重大，若清理此事，必四省督抚得人同心，合力预为筹划万全，一举而可就绪。今者，迈柱、查郎阿、宪德、王国栋皆非能料理此事之人，暂且听之；再者，川陕精锐多派出，滇黔官兵亦需休息，湖广民刁兵骄而从未经事，非其时也。”

雍正十一年（1733）五月，湖广总督迈柱上奏弹劾容美土司田旻如、施南土司覃禹鼎等人：“覃禹鼎因奸旗长覃祈之媳张氏，将覃祈暗害，并将见证张知义勒死灭口，经覃祈之子覃懋濬等告发，不但覃禹鼎不许州县差役拘审，田旻如即差人至施南讲和人命，一面帮抢原告藏匿。又覃禹鼎向田旻如商谋在于施南铜鼓山私开路径，直抵容美，便于狼狈作奸，计开路一百七十里，田旻如每日派夫做工、覃禹鼎每日派民运米，土众纷纷逃奔…施南土众见覃禹鼎蚕残暴不仁，与覃楚昭无二，呈请改土归流。”

雍正十一年（1733）十月，湖北夷陵镇总兵官冶大雄上奏揭露容美土司田旻如、施南土司覃禹鼎的动向：“查该土弁（注：田旻如）与施南司土弁覃禹鼎，谊属翁婿，向日往来悉由忠峒一带旧路行走，忽于上年十二月勾同禹鼎私开捷便新路，彼此往来不由旧道。又纵容伊婿禹鼎残暴横行，并藏匿大炮八尊…仅缴出炮位六尊，尚有二尊至今未据缴出，且又袒护禹鼎抗不伏审…探得容美司遣土人张素谦一人于九月二十八日先到施南司，是夜纠合众土人，将土官覃禹鼎署内家伙器皿及眷口，具带领私奔容美，该司舎民多不知觉，复遣土人回司安慰土民：不要失散，到了容美，自有安顿。目今施南司土民昼则归家生活，夜则邀同妇女入山等情…该司关隘甚紧、把守甚严，不容外面一人进司，其中情形难以探听”。由于容美土司十分富强，雍正帝仍命冶大雄“不可妄作声势，激出事端，一一听候督臣指示而行，白凡举动，切戒轻躁，其钦遵毋违！”

雍正十二年（1734）正月十一日，面对外有清朝大兵压境、内部众叛亲离的绝境，容美末代土司田旻如自缢而死。容美土人田新如等将土司亲族人等押解出关，其中施南土官覃禹鼎被押解出渔洋关。

同年（1734）五月，清朝正式将施南土司改土归流。其最终定案文本为：

雍正十二年五月己卯：“兵部议覆，湖广总督迈柱疏言：‘湖北施南宣抚司覃禹鼎，与容美土司田旻如，翁壻济恶，奸贪残暴，在施南铜鼓山私开路径，直抵容美，派夫运米。私藏炮位。今容美土民，能明大义，将覃禹鼎及施南司印信，一并押解到臣，理合请上，日：革职严审，明正其罪。又据施南土民周一昌、覃祚德等，向化输诚，呈请改土归流，急救倒悬。请分设文武官弁，以资弹压。’ 应如所请，将施南宣抚司地方，准其改土归流，一切善役事宜，令该督妥协办理。从之。”

随后，覃禹鼎家族被朝廷安插至武昌县。其与夫人田氏具葬于武昌。生覃尧天、覃尧佐（1729-1776）、覃尧英。