血糯米，是带有紫红色的种皮的大米，因为
米质有糯性，所以称为血糯。血糯米经过温水浸泡后，种皮的红色素被水溶液溶解，会出现紫红色水溶液，时间延长，红色越浓。在煮熟后，红色种皮会与胚（米粒）分离。
血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于
营养不良、
面色苍白、
皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米，以起到养颜护肤的作用。
中医养生理论认为，五色入五脏，即不同颜色的食物，它
养生保健的功效也不同。一般来说，黑色入肾，黄色入脾，白色入肺，青色入肝，红色入心。
红色的血糯米，入心经。按照中医学说，
心主血，也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用血糯米可以借助收敛的功效，
辅助治疗月经过多症。