蕨根粉丝是一种药食同源的天然
野生植物，即可入药又可食用，富含
铁，
锌，
硒等多种
微量元素和维生素及多种
必需氨基酸，其VC含量高达28.6多毫克\u767e克以上．本草纲目载*蕨根祛热解毒.，利尿道，令入睡，补五脏不足．
蕨根淀粉是当地人民历来十分喜爱的野生珍稀食品。
注：
蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种
必需氨基酸，其VC含量高达28.6多毫克\u767e克以上．本草纲目载*蕨根祛热解毒.，利尿道，令入睡，补五脏不足．蕨根淀粉是当地人民历来十分喜爱的野生珍稀食品．本产品原料采自深山，天然野生无污染，经现代工艺取其根部淀粉精制而成．是绿色保健食品中又一珍品。
蕨根粉号称“山珍之王”《
本草纲目》有所记载，属多年生草本植物，是上等的山珍佳品，营养丰富，含多种维生素和
微量元素，按现代制粉技术精制而成，口感细腻，是馈赠亲友及宴席之上品。蕨根系列产品 以秦巴山区多年生长的蕨根茎为原料，采用最新技术提取淀粉精制而成的纯天然保健食品。据《
本草纲目》记载“蕨根具有祛暴寒、利尿道、令入睡、补五脏不足”等功效。本品富含淀粉、
植物蛋白、
低聚糖、氨基酸和钙、铁、锌、硒等多种人体必须的微量元素。
又名蕨粑，书称蕨粉，原材料是生长在海拨1200米以上的二高山野生蕨科植物。挖蕨称作“开地仓”，意为老天为苍生储藏在地下的粮食，自古以来是土家地区度灾荒的救命食品。一至荒年，人们成群结队的上山打蕨，打蕨是十分辛苦的活，鸡鸣登山，掘地一米深度才有蕨根，将蕨根洗净后，以木椎击打成绒状，然后澄淀取粉，淀粉制作球状，大小若排球，颜色深灰，即为根粑，每日挖蕨根约100斤，第二天制作又需整天，才能取粉5斤左右。上远山挖蕨根者常结伴露宿深山野岭，与狼作伴，食根泥子。