蒋昀霖出生于台湾省台北市,初中之前都和父母、爷爷奶奶,三代人生活在一起。大学时,就读于淡江大学环境工程系。毕业后,因为不愿意从事朝九晚五的工作,他做过保险、股票、婚摄等工作,而后因为想要演戏,便开始寻找试镜机会,因缘际会下,进入了演艺圈。
2017年9月2日,与
王真琳领衔主演的剧情短片《水下寂寞之歌》上线;9月19日,搭挡姚爱甯主演的歌曲MV《
我看着你的时候》上线,该曲由
李荣浩主唱。
2018年6月16日,与
温贞菱、
连俞涵共同出演的迷你剧集《
奇迹的女儿》开播,在剧中饰演雨鹃的青梅竹马林玉山。2019年3月,与
周迅联袂主演的剧情短片《表演课》上线。
2020年3月27日,与周迅、
黄觉等合作出演的都市女性剧《
不完美的她》在腾讯和爱奇艺视频播出,其在剧中饰演酒吧老板尚武。2021年12月31日,与
王玥兮、
郑英辰等联袂主演的都市情感短剧《
别惹白鸽》在芒果TV独播,饰演治愈系暖男郭天。
2022年1月26日,与
张佳宁、
屈楚萧联合主演的奇幻悬疑爱情剧《
一闪一闪亮星星》在爱奇艺视频独播,饰演善良讲义气的街头混混麦子。
2022年3月,特别主演的治愈系心理医学爱情剧《
洋房里的猫先生》在杭州正式开机;7月17日,参演的《致命香气》在腾讯视频全网独播。
在都市女性剧《不完美的她》中,蒋昀霖饰演的酒吧老板尚武,对莲生长期的虐待及对穆静的精神控制,其一言一行都令人毛骨悚然,引起观众的关注。而现实中的蒋昀霖是个阳光大男孩,活力十足,与尚武是两种大相径庭的性格,虽然蒋昀霖的作品不多,但无论是腹黑反派还是青葱少年,又或者是偶像剧男主,蒋昀霖都能很好的驾驭角色,其在表演方面的潜力,由此可见一斑(北青网、中华网评)。