2010年10月，网上流传着一份“菜奴省钱攻略”，网友称，当了房奴、车奴，如今在高涨的菜价之下，不少人又增加了一个“菜奴”的光荣称号，不少人开始纠集伙伴，探讨“菜奴”的省钱之道。

菜价上涨催生“菜奴”

如今的80、90后，身上至少肩负着一到两种负担，在房子面前充当“房奴”的角色，在孩子面前又是“车奴”，最近菜价的上涨让更多年轻的主妇感觉到了压力，面对蔬菜上涨的趋势，他们自嘲变成“菜奴”。

菜价的上涨也让不少餐饮店开始头疼，“现在竞争这么激烈，谁敢轻易提价啊？为了保本只能少放一些贵的调料，青菜现在反而成了赔本生意。”在庆丰街经营一家小餐馆的李女士说，自己已经开始琢磨青菜菜品提价，但又怕流失了老客户。

于是，“尽量等菜场快下班再去买”，“锁定一个固定摊位买菜”， “在阳台花盆里种点葱”等招数开始流行，网友纷纷晒出自己的“买菜省钱攻略”。

流通环节成本大增

近年来，本市蔬菜生产能力不断提高，市郊蔬菜产量有所增加，再加上南菜冬运，北菜夏输，上海市场上的蔬菜供应量一直很充足，即使是“伏缺”季节，也不会吃不上绿叶菜。但在业内人士看来，并非产量有保证价格就会便宜。

“产量大，运不到市场来有什么用？ ”一位批发市场工作人员说，有时候高速公路堵了，蔬菜迟迟到不了，市场价格就会抬高，一旦公路通畅，大批菜涌进来，菜价必然下跌。因此稳定菜价，流通是重要环节。此外，由于流通环节成本至少要占菜价的三分之一到三分之二，有的甚至占到90%，运输体系不健全、市场布局不合理问题直接导致卖到市场上的蔬菜价格成倍上涨。

改早上买菜为晚上买菜

看看“买菜时刻表” 在网友的几百条回复当中，支持率最高，被证实最行之有效的方法——改早上买菜为晚上买菜。

“傍晚买菜少了上午嘈杂和拥挤，菜老板对你还价少了‘鄙夷’，你可以多些从容淡定，不仅菜价低，而且好还价。虽说不是很新鲜，但只要用心挑，还是有好东西的。”

网友“微笑的小溪”更是经验丰富，“避开买菜的早高峰，中午利用休息时间采购，价格要比早晨便宜30%左右。

网友“gujianning”还提出了更绝的观点——“多看天气预报，明天下雨，今天就多买菜，不会错的。”

定点战术+花盆DIY

网友“苦僧”例举出一个定点战术，“最好盯着一家品种多的卖菜摊位买，并且经常在同一家买，这样菜价便宜点不说，还每次都送点葱什么的。”

此外，大概是受到游戏“种菜偷菜”的影响，有人颇有创意地提出——DIY种菜。“我在花盆里种了几棵葱，用的时候拔一棵。”

炒着吃的改成烧汤

除了买的环节可以省钱，但是在烹制环节却更有技巧：

“炒着吃的改成烧汤，红烧的改为炒着吃。”“现在菜场白萝卜最便宜了，六角钱一斤。买回来后费点事剥皮油炸做成圆子，相当于荤菜吃。”针对网友的高招，更有人戏称：不吃更省钱 。

建立“买菜时刻表”

“每天上午10点左右出门买菜，到菜场时，早市买菜的人早就买好了，许多菜摊前都没有人，菜价一般会降些，讨价还价也比较容易。最划算的时候是下午6点后。因为此时下班买菜的市民基本已经买完，菜贩的工作也差不多结束，临走前一般都把菜‘清’完，因此这时候的菜最便宜，要是赶上收摊再买可进一步压低价格。”

一位网友还提醒说，主妇们应多关注天气预报，尽量在天气晴朗的时候出去买菜，遇到天气不好，蔬菜的价格波动往往较大，因此，尽量在天气突变前提前存储好易保鲜的蔬菜。

“时令的油麦菜、大头菜等，要到菜市场买。市场里菜周转少，新鲜又便宜，遇到菜农自种自卖的就更划算了。”一个“攻略”里说，如果买反季节菜，比如萝卜、菠菜等，最好去超市买，因为这些菜的价格差不太多，超市的更新鲜，质量也更让人放心。

在很多论坛上，交流如何买菜省钱的帖子都很受欢迎，大家纷纷说出自己的“诀窍”，还有不少被整理出来的“买菜攻略”。网上市民们“晒”出的“买菜省钱攻略”堪称五花八门。

“赶早不如赶晚”：指避开买菜的早高峰，利用中午休息时间或下午5点以后去菜市场，采购，价格要比早晨便宜30%左右。

“出门前先观天”：菜价受天气影响会有波动，如果碰上连续阴雨天，1公斤蔬菜少则涨两三角，多则涨1元以上。因此，要多看天气预报，尽量在天气突变前囤点菜。

“变分散为定点”：买主与其每次漫无目的地在菜市场里瞎转，还不如盯着一家品种多的菜摊，固定在那里消费，和摊主混成熟人后，菜价会比较便宜，有时还能顺手捎两根葱。

“变被动为主动”：在花盆里种几棵葱，用的时候拔一棵。炒着吃的改成烧汤，红烧的改为炒着吃。比如将白萝卜做成丸子，当荤菜吃。

“去超市买特价菜”：晚上8点后去超市买特价菜，除了素菜，还有很多荤菜可以选择。 下班路上买菜往往是最便宜的时候，最好能找到菜农自家的菜而不是菜贩子的菜。

“千万别穿得太时髦”：因为农贸市场的菜价，往往是摊主随口报出，难免“看人下菜”。

菜贩看人叫价，了解行情很必要

“卖菜竟然也有‘潜规则’，以貌取人！这还真是‘看人下菜’啊！”亲身经历过一件让自己啼笑皆非的事情之后，一向大大咧咧的李小姐也不得不开始精打细算起来。一天中午，李小姐到家附近的菜场买菜。“青椒怎么卖？”“3块一斤。”李小姐买菜一向没有讨价还价的习惯，一番挑拣之后，称重、付钱、找零。正当李小姐转身准备离开的时候，一位大妈过来了：“青椒咋卖？”“2块。”李小姐几乎不敢相信自己的眼睛和耳朵。菜场内每天都上演这样的“潜规则”。

一位摊主告诉记者，很多时候他卖菜的价格都是临时定的，看人叫价是难免的。譬如上班族和年轻人来买菜都是行色匆匆，往往挑品相好的菜买，很少还价，有的甚至连价格也不问，你说多少钱他就给多少。而对于那些看起来比较“难缠”的较真儿买家，往往直接说最低价，“一看就是转了好几圈儿，打听过行情的主，省得讨价还价麻烦了”。而对那些回头生意，摊主更是有优惠照顾，时不时免费送几根葱之类的。

有特价，但不是样样都划算

在超市里一些特价蔬菜的售价往往比菜场里的便宜，超市比菜市场菜价贵已经成为历史。尽管几乎每个大小超市都经常用特价菜吸引顾客，但整体蔬菜价格不见得比菜场便宜，去超市买菜之前，还是要关注市场，了解行情。晚上超市关门前，会有不少特价菜，不少人喜欢在这个时间段“抄底儿”，能省下不少开支。“这是个不错的办法，但是并不是适合所有菜。”白领赵小姐是一个讲究生活品质的人，在她那里，人的健康要比金钱重要，而蔬菜的新鲜也要比价钱重要。

赵小姐的秘诀是：生菜、菠菜、茼蒿等时令的绿叶类蔬菜不要等晚上去超市买，它们不仅白天被人挑来拣去卖相不好，放一天也不新鲜了，而且晚上买回去的话，必定是第二天才会吃，放了一夜的鲜嫩叶子，肯定蔫儿了黄了；土豆、南瓜、莲菜、花菜

据中国吃网从中国蔬菜流通协会会长指出中了解到，目前蔬菜价格的合理上涨应该是大势所趋，也是提高菜农收益、增加农民收入的重要保障。3元以下的蔬菜可能不会在市场上出现。此番言论一出，立刻引起了网友们的热烈讨论。

人们的日常工资加了，可是菜价也在上涨，而且上涨的速度让人已经却超出了人们的支付的范围。这让人们的生活过得更加的窘迫。

当政府机关出台相应措施在抑制房价上涨的同时，人们的日常的吃方面也存在上涨的趋势，最为头痛的可能不仅只有消费者本身，而餐饮商家也受到牵连。面对这样一个蔬菜价格上扬的趋势，我们真的要去成为一名“菜奴”吗，我们应该又如何去应对呢？

最近菜价的上涨让更多年轻的主妇感觉到了压力，面对蔬菜上涨的趋势，他们自嘲变成“菜奴”。于是，“尽量等菜场快下班再去买”，“锁定一个固定摊位买菜”，“在阳台花盆里种点葱”等招数开始流行，网友纷纷晒出自己的“买菜省钱攻略”。 　房奴、卡奴、车奴、孩奴、节奴……显然，这是一个“众奴加身”的时代。每一个“奴”字，都代表了几多辛酸、几多奋斗，更代表了你我在时下环境中的被动语态——价格上涨，芸芸众生便只能被动接受，听着专家们的宽慰式劝告、畅想着遥不可及的调控效果，最终就转化成这一代人的人生写照。除了默默地奋斗，似乎也没有别的办法。

2010年的春天，注定会成为市井小民人生中挥之不去的一段痛苦记忆。在这个春天里，某些地方的大白菜涨到了和猪肉一样的价格水平；有些地方的绿豆甚至炒到了和排骨尤其是肋排一样的价格。前两天，笔者也经历了一段尴尬的买菜经历：笔者精挑细选了一块山药并且嘴里还说着“我们家人最喜欢吃山药”式的小资语调，结果却被告知这块山药为13块钱，惊讶、木讷，继而装成大款，满不在乎似的拿下了它。这样的语境之下，我们又收获了一个新鲜而响亮的名词——“菜奴”。

放一个羊也是放，赶一群羊也是赶。“众奴加身”的时代，我们已然不惧再多的“奴”字加身了。大不了，再加一小时的班、再值一小时的勤，也许，在老板们给的加班费中，还能把当年的闲情逸致找回来。然而，作为单个的市民，我们可以这样宽慰自己；可如果说菜价上涨成为全国性的普遍现象，甚至成为社会公共话题了，每一位市民对于权力作为还是有所想像的、有所寄予的。

“丰满”的希望与“骨感”的现实形成了强烈的对比。一到四五月份，公众总会头痛上几天，资料显示，2008年4月份的鲜菜价格比2007年同期上涨了13.6%，而2009年4月份的鲜菜价格又比2008年上涨了10.9%。虽然早就有媒体总结出了“4月涨价”这样的定律，然而，今年的这两个月份，我们仍然很容易地感受到了蔬菜成为“奢侈品”对我们的打击。年年春天蔬菜必涨，换不来年年春天必有调控措施，相反，一些部门人士和权威专家还总是带有善意地劝说公众：今年蔬菜涨价是因为“倒春寒”，再过一个月，本地菜下来就好了……问题是，每年都有春天，一年四季定然不是都能获得蔬菜丰收，难道公众就只能等待春天的到来？

人生是个茶几，上面盛满了杯具和洗具。张爱玲的经典话，经过网友的一番修正，还真有点诗情画意的感觉。结合现在的菜价形式与网络上风靡的“快乐农场”游戏，套上此句式，笔者只想说——人生是个“农场”，上面站满了“菜奴”。虽然网上叫“快乐农场”，可身为“菜奴”，况且是一个看不到问题解决前景的“菜奴”，谁又能快乐起来呢？ ( )

在80后、90后们被房子、车子、孩子所累，不幸成为车奴房奴卡奴孩奴之后，一路飞速上涨的蔬菜价格，使得其中的一部分尤其是家庭主妇，无奈又多了另一个光荣称号“菜奴”。近期网上“菜奴省钱攻略”被热捧，关注度经久不衰。

妙招一：不赶早赶巧

避开早高峰，改早上买菜为晚上买菜，据主妇们介绍，可便宜20%~30%。

妙招二：摊主很重要

有些女摊主爱斤斤计较，而男摊主大多不会，最好盯着一家品种多的卖菜摊位买，并且经常在同一家买 。

妙招三：买前多比较

菜摊和超市的价格往往不一致，建议都逛逛，不少超市还常常推出特价菜。

妙招四：学会看天气

多看天气预报，明天下雨，今天就多买菜，不会错的。

妙招五：“偷菜”成时尚

受到游戏“种菜偷菜”的影响，DIY也大受欢迎。“在花盆里种点葱蒜，省钱又省事”。

团购族：

小区团购正流行

谈及近来物价的变化，在刘大妈看来，组织小区的主妇们一起去批发市场，团购日用品就是最行之有效的“悭钱”妙招。

“当然想以批发价购物需要一定的量，所以一定要组织小区里有需要的住户一起去采购，这样既方便砍价，又可以控制好量。”家住罗湖区银龙花园的刘大妈特别提醒记者。“一般情况下,我们都是一周去入一次货,包括纸巾、洗发水、调味料这些能较长时间存放、用量高的日用品等等。”刘大妈告诉记者,以市场上常售的1元纸巾为例,其零售价一般为1元/包,而批发价可低至0.6元/包,其集中团购100袋以上者,还可在0.6元/包基础上再享一至两成折扣。

囤囤族：一次买好两年生活用品

花生油、白糖、纸巾、洗发水、洗衣粉、酱油……市民刘丽和她老公的两辆手推车里，已堆满了各种各样的生活必需品，但两个人的手仍没停继续往车里装着东西。“听说要涨，我们准备把一些可以存放的物品买够一两年的用量，这样涨价也不用怕了。”刘丽笑着对记者说。

某品牌纸巾原价28.8元现在才卖17.8元。卖场里，眼尖的王先生喊住女朋友，他们一下子买走10捆，定期到超市扫特价商品已经是他们每周的固定活动。

特搜族：互通情报结伴搜罗特价

除了团购和囤货外，还有不少主妇们联合起来“地毯式”搜索特价商品，然后互通情报或是互相帮忙购买。

家庭主妇李女士说，超市的东西一般比市场贵，但有时也有例外，特别是青菜、肉类和水果，往往比市场价便宜两三成。每次去逛超市时，她就会搜集一些特价产品宣传单，拿回家后仔细比较，看看哪种商品在哪个超市买最划算。

李女士还经常和邻居交流信息，哪里的青菜、海鲜便宜她都了如指掌。每逢周末，她便和邻居结伴组成“特价扫货军团”，去搜罗特价商品。

替换族：自制尿布“重出江湖”

而在妈咪宝贝论坛，家有宝宝的妈咪们讨论最热烈的话题，也是日用品涨价。最近的热点除了奶粉涨价外，纸品的升价也让敏感的妈咪们开始担心宝宝“尿不起”。

记者见到，一位ID为“SKY”的妈妈发了一篇“生活用纸涨价了，要不要也囤点纸尿布？”的帖子引来不少讨论。在下面的跟帖中，ID为“祺祺的妈妈”表示，自己的婆婆都说常换尿布更透气，比纸尿片一直捂住好，对宝宝的皮肤有好处。这次牛奶涨价了，日常开销大了，得在其他方面省一省。她已制作了一批尿布，给宝宝“白天用尿布，晚上用纸尿片”。

网购族：敲敲键盘搜出最低价

新新人类如何省钱呢？答案当然是网购。对于习惯过“宅生活”的蒋小姐而言，网购商品一直是其首选购物方式，而最近，令其感到意外的是，母亲竟打电话要她代买某品牌的衣服等日用品。问及原因，母亲说商场里的价格有些高，听说在网上能打折买着比较划算。

记者了解到，由于少了房租等经营成本，网店商品一般要比实体店便宜一些。而更为重要的是，在网购时进行比价更为轻松，敲敲键盘便能搞定。

此外，有些网站专门分析发布比价信息，这无疑给网购者买到最便宜的商品带来极有作用的参考意见。