草菇汤是一道简单美味的炖汤，以草菇为主料的荤菜，特点是草菇嫩鲜，汤美肉烂，活血补气。

用料简单。

主料：草菇240克

调料：盐3克,花生油5克

1、将鲜草菇洗净，切片；先将锅烧热，放入菜油，油热后放入盐，

2、草菇翻炒几下，加水适量煮熟即成。

清润生津、祛积减肥、降胆固醇

草菇：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

能量 78.55千卡

蛋白质 2.64克

脂肪 5.96克

碳水化合物 7.44克

膳食纤维 3.36克

硫胺素 0.05毫克

核黄素 0.07毫克

烟酸 3.34毫克

维生素E 3.78毫克

钙 13.26毫克

磷 58.35毫克

钾 127.67毫克

钠 1976.54毫克

镁 12.16毫克

铁 2.82毫克

锌 0.82毫克

硒 2.19微克

铜 0.25毫克

锰 0.24毫克