继“蒜你狠”、“豆你玩”“姜一军”之后，农产品游资炒作又瞄上了“苹果”，一个新的名词“苹什么”开始在苹果主产区山东烟台市流行。各路资金涌入当地疯狂抢购，“红富士”瞬间身价大增，续演着涨价大戏。

业内人士认为，在供求缺口因素的作用下，流动性充裕带来的游资炒作使得农产品价格轮番疯涨。从此前的“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜一军”再到的“苹什么”，2010年农产品牛市行情呈现品种轮动态势，资金炒作极为活跃。

汪霏霏分析说,这可能还不是疯狂的最后时刻。但是也要注意，农产品牛熊很短，要警惕市场暴涨之后掉头向下。面对似乎难言退潮的农产品炒作,堵不如疏,应该多管齐下。

山东社科院研究员汪霏霏:可以通过经济手段,譬如加息、提高存款准备金率等收紧投机资金的源头。更重要的是给流动资金一个出路，可以鼓励流入资本市场。同时，当务之急是建立农产品价格异动检测机制，完善价格波动和低收入者补贴的联动，将市场损害降到最低。

本身从事苹果出口生意的刘洪民知道，往年这个时候，出口苹果已经开始装船，而还没有开始。人民币升值等原因使得出口苹果出口，而当地的消费能力也没那么强。

刘洪民的这一判断得到了烟台市苹果协会相关负责人的印证。他告诉本报记者，库存少的原因有二：一是当地果商对的价格走势拿不准；二是一些乡镇经常停电，冷库不敢收存苹果。

记者在烟台市牟平区观水镇的乡村道路两旁看到，这里搭满了帐篷。当地村民介绍说，每一顶帐篷都是一家苹果代购点，帮着全国各地的苹果批发商收购苹果。

收购阵容强大，而卖果者寥寥无几

刘洪民告诉记者，在栖霞苹果

由于收购点增加一倍，受雇收苹果

刘洪民告诉记者，虽然代收点很多，但赚钱的并不多。

每斤上涨一元钱

抢夺苹果的战争，提前10天左右打响了。

按照通常的天气条件，烟台市的苹果

其实，在此之前，部分果农就已经开始采摘苹果，而此时苹果收购价格已经接近最高价。

直径80毫米的苹果(80果)的收购价一般在每斤(下同)2.6元到2.8元之间，最高的到过3元。而一开秤就基本达到了的历史高点。

刘洪民说，的苹果收购价应该同期上涨了四成左右，也就是每市斤上涨了1元钱。

前述烟台市苹果协会相关负责人的估计比刘洪民稍低一点。他估计烟台市的苹果收购价比同期涨了15%到20%。

减产并非涨价原因

关于苹果价格的飙涨，栖霞市的一名苹果收购商告诉本报记者，这主要是因为产量的降低。

但无论是刘洪民还是具有官方背景的烟台市苹果协会相关负责人，对减产之说并不认同。

的全国苹果形势分析会不久前在烟台举行。刘洪民曾询问全国苹果第一生产大省陕西省农业局的一位副局长，该副局长对刘表示，陕西省并未减产，因为有新挂果的果园加入，苹果产量估计有5%左右的增长。

而烟台市苹果协会相关负责人昨日也对本报记者表示，烟台市的苹果总产是稳重中略降，但从整体上来说，还不能影响供求关系。

炒手在故意制造苹果供应不足的假象，以便在高价位出手获利。

这一点，上述烟台市苹果协会相关负责人也不予否认。

有意思的是，该协会每年都要发布苹果市场走势的分析报告。按照相关领导的要求，不再进行这类分析。

山东社科院研究员汪霏霏：农产品还处在价值洼地，自然灾害的影响更是雪上加霜。选择炒作农产品是因为其资金量不大、风险小，更容易炒作。但当前的农产品炒作是短期的，当其他市场有投资机会，这些炒作肯定会离场。

汪霏霏分析说，这可能还不是疯狂的最后时刻。那些存在供求紧张情况、国家市场调控能力比较弱的品种很可能成为下一个炒作对象。但是也要注意，近两三年来，农产品牛熊周期很短，要警惕市场暴涨之后掉头向下。面对似乎难言退潮的农产品炒作，堵不如疏，应该多管齐下。　山东社科院研究员汪霏霏：可以通过经济手段，譬如加息、提高存款准备金率等收紧投机资金的源头。更重要的是给流动资金一个出路，可以鼓励流入资本市场。同时，当务之急是建立农产品价格异动检测机制，完善价格波动和低收入者补贴的联动，将市场损害降到最低。

每天下午，山东烟台栖霞的果品交易市场就热闹起来，大小车辆络绎不绝。山东栖霞市900余个行政村几乎村村种植苹果。每到苹果成熟季节，外地商贩就会出现在大大小小的村庄，尤其多。这让做“代办”生意的徐春涛忙得不亦乐乎。

“代办商”徐春涛：一窝蜂，有点看不懂。懂行的和不懂行的都来倒腾。有江苏、浙江、湖南、安徽，全国各地都有，有点疯。

金秋十月，栖霞市起伏不断的丘陵上栽满了苹果树，树上挂满了套着袋子的“红富士”苹果。通往乡村的马路边上收购苹果的“代办点”非常多。徐春涛的代办点就是其中的一个。

“代办商”徐春涛：来这里收苹果的比上年多了2倍都不止。很多人都干这一行了，随便搭个棚，铺个布，就开始收苹果了。　

河南省灵宝市位于豫西，与陕西山西交界处的黄土高坡上苹果价格虽然同比往年也有所增长，但是红富士直径80cm的2010年现价仍然未突破2元。这就表明苹果价格不是全国范围增长很大的，烟台地区苹果价高纯属市场在一系列的农产品涨价中借机跟风。