脂眼鲱（学名：Etrumeus teres）是鲱科、脂眼鲱属鱼类。最大体长达330毫米，一般为180毫米。体圆柱形，腹部无棱鳞。头短，微侧扁。吻尖长。眼大，脂眼睑发达，完全覆盖着眼。眼间隔平。鼻孔距吻端近。口小，口裂后伸不达眼下方。上下颌等长。齿细小，两颌有圆锥状的齿。犁骨、腭骨和舌上有绒毛状细齿。鳃孔宽。有假鳃。鳃盖膜彼此分离，不与峡部相连。鳃耙坚硬。肛门紧位臀鳍前方。体被中等大的圆鳞，极易脱落。胸鳍和腹鳍基部有长腋鳞。背鳞始于腹鳍的前上方。鳍条可隐藏于背沟中。臀鳍基短于背鳍基。胸鳍位低。腹鳍小于胸鳍。尾鳍短，叉形。体背部深绿色，体侧下部和腹部为白色。吻部淡黄色。背鳍、胸鳍和尾鳍黄色。背鳍的前缘和胸鳍的基部有许多绿色小点。腹鳍和臀鳍为白色，并有极淡的黄色光泽。

背鳍19-20；臀鳍11；胸鳍16；腹鳍8。纵列鳞53-55，横列鳞13。鳃耙13-15+31-33。体长为体高的4.99-5.35倍，为头长的4.07-4.36倍。头长为吻长的3.07-3.38倍，为眼径的3.08-3.32倍，为眼间隔的4.37-4.68倍。

最大体长达330毫米，一般为180毫米。体圆柱形，腹部无棱鳞。头短，微侧扁。吻尖长。眼大，脂眼睑发达，完全覆盖着眼。眼间隔平。鼻孔距吻端近。口小，口裂后伸不达眼下方。上下颌等长。齿细小，两颌有圆锥状的齿。犁骨、腭骨和舌上有绒毛状细齿。鳃孔宽。有假鳃。鳃盖膜彼此分离，不与峡部相连。鳃耙坚硬。肛门紧位臀鳍前方。体被中等大的圆鳞，极易脱落。胸鳍和腹鳍基部有长腋鳞。

背鳞始于腹鳍的前上方。鳍条可隐藏于背沟中。臀鳍基短于背鳍基。胸鳍位低。腹鳍小于胸鳍。尾鳍短，叉形。

体背部深绿色，体侧下部和腹部为白色。吻部淡黄色。背鳍、胸鳍和尾鳍黄色。背鳍的前缘和胸鳍的基部有许多绿色小点。腹鳍和臀鳍为白色，并有极淡的黄色光泽。

脂眼鲱为暧水性小型中、上层集群鱼类。鱼群一般在黄昏、凌晨起浮集群，夜间喜光，在光源下集群时游动迅速。脂眼鲱属浮游动物食性，其饵料组成包括13个类群，其中以桡足类糠虾类、端足类和等足类4个类群为主，占食物出现频率72.5%。

中国东海鱼群1龄鱼体长为 133毫米，2蛰为174毫米，3龄为205毫米，渔获平均体长为230毫米。中国台湾海峡南部鱼群渔获叉长为65-251毫米，以161-190毫米占优势；体重范围为3-200克，以 41-80克占优势。冬季产卵群体优势叉长为201-220毫米，优势体重为111-140克。春季产卵群体优势叉长为181-200毫米，优势体重为71-100克。6-11月索饵鱼群主要由当年幼鱼和未成熟1龄鱼组成，优势叉长为131-170毫米，优势体重为31-70克。初次性成熟最小叉长雌鱼为155毫米，雄鱼为152毫米，大量成熟群体叉长雌雄鱼均为171-180毫米。

分布广，非洲西、南岸至太平洋东部的印度至太平洋、大西洋的西部都有其分布。在中国，北起上海长江口、南至海南清澜，西起广西北海、东至台湾近海。东海脂眼鲱主要在济州岛东南至台湾北部、沿大陆架外侧呈弧形分布。

中国东海产卵期从11月至翌年6月，盛期为2-5月。产卵场表温为14-20℃，夜间在水屮层产卵。卵球形，无油球，卵径为1.2-1.4毫米。2龄鱼参加产卵。 次产卵数为0.5-1.5万粒。中国台湾海峡南部群产卵期为3-5月，其中3-4月为盛期。主要产卵场在台湾浅滩南部和闽南近海，水温为22-25℃，盐度为34-34.7‰。绝对生殖力为（5.64-13.1）千粒，平均为9.5千粒。

种群状态：日本以西定置网等作业产量，1952-1960年为（5-6）×10吨，1961-1970年为（2-3）×10吨，20世纪80华代中期为（4-5）×10吨。中国脂眼鲱产量，以台湾海峡南部和南海北部数量最多，为福建、台湾和广东二省灯光围网作业的主要捕捞对象之一，台湾海峡南部年产约1.5×10吨（不包括粤东地区），资源处于低水平上的波动。

濒危因素：1979-1983年的平均资源密度仅为1971-1978年的1/3-1/4。主要原因除捕捞力量增加外，是对产卵群体的过度捕捞。

保护措施：若需将资源恢复到20世纪70年代较高水平，应将捕捞强度适当控制，并且减少亲鱼的捕捞数量。

脂眼鲱，是闽南渔场主要渔获物之一，肉厚而多细骨，可鲜销、腌制咸鱼或炊熟晒干。