胡萝卜果冻_以鲜奶油、橘子等为主料的饮品

胡萝卜果冻

以鲜奶油、橘子等为主料的饮品

胡萝卜果冻是以鲜奶油、橘子等为主料的饮品。

材料

胡萝卜300克、苹果汁100克、洋菜粉8克、麦芽糖30克、水100克

模型

三明治塑料袋约5个、橡皮筋约5 条

1．胡萝卜榨汁备用

2．洋菜粉与麦芽糖加水煮至洋菜粉完全溶解，呈无颗粒状，再将榨好的胡萝卜汁与苹果汁加入拌匀

3．待做法2的果冻液稍凉后，倒入三明治塑料袋中，用橡皮筋绑成胡萝卜状，冷却后再打开塑料袋，就成为健康又可爱的胡萝卜果冻了．

适合当下午甜点招待客人的胡萝卜果冻

原料配方胡萝卜180克粉末明胶15克白砂糖150克柠檬汁30毫升橘子酒45毫升清水80毫升热开水250毫升鲜奶油200毫升

制作方法

1.胡萝卜去皮、切薄片，放入锅中与水同煮。待沸腾后将水倒掉，重新加水，待煮沸后再将水倒掉，反复3～4次，至胡萝卜煮软为止。如此，可以除去胡萝卜特有的味道。

2.将煮软的胡萝卜趁热倒在20目筛(不一定非得这东西,只要手头有方便用的东西就行了.)上，用木杓刮擦，使之成为泥。

3.把粉末明胶倒入80毫升水中，浸2～3分钟，隔水炖烊。

4.在胡萝卜泥中加入白砂糖和250毫升热开水搅匀，再先后加入明胶液，柠檬汁和橘子酒混匀。

5.将半圆筒形模子内侧用冷开水濡湿，注入上述溶液。进冰箱冷藏1小时，使其冻结。

产品特点形态简洁大方，色泽鲜明，有酒香味，入口酥化。

参考资料

最新修订时间：2025-01-07 17:31

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概述

材料

模型

制作方法

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