胡宝星，男，1929年生。毕业于
伦敦大学，获法学士学位，考获律师衔及优异奖状，现为香港执业律师。胡宝星博士不但在法律界蜚声海内外，而且在商界亦挥洒自如，得心应手。他有着严密的逻辑思维，精明的经济头脑，加上对香港社会经济状况的熟稔，深谙经营管理之道，成为新鸿基地产、恒基兆业、
恒基地产、新邦发展等多家有限公司的董事，亦是骐利企业、骐荣财务、芳芬企业、芳芬财务、多宝诚等有限公司的主席。在工商界担任金银证券交易所委员、新鸿基地产发展有限公司，泰盛发展有限公司，
恒基兆业地产有限公司、水泰发展有限公司、新邦发展有限公司。麒利企业有限公司的董事或主席。其资产估值为6亿港元。他还是英国仲裁协会院士、英国理事学院院士、英国工商管理学会会长、英国行政管学会会员、英国商标注册学会会员。还被选为香港南华体育会永远名誉会长。
在政界他曾任市政局民选议员、香港革新会常务执行委员、香港屋宇建设委员会委员，1965年当选为东华三院总理，后为顾问，1967年任保良局总理，还在市政方面兼任很多职务。法律界已声望甚高，取得多方面的专业资格，计有：香港及英国执业律师、公证律师、英国仲裁学会院士、英国董事协会院士、英国工商管理学会院士、英国行政管理学会会员、英国商标注册学会会员。同时，胡宝星先生亦荣获多家大学聘职：香港城市大学名誉法律学博士、中国南开大学名誉教授、英国伦敦大学莫皇学院院士、英国
爱丁堡公爵奖励计划荣誉赞助会员等。他还在香港多家大学创办
法律奖，为香港的法律界事业和人才培养竭尽所能，不遗余力。
1994年，首次携眷回乡，桑梓情深的胡博士即捐资125万港元，对其先父在1979年捐建的杏坛右滩
胡兆炽学校进行重修扩建，并劈山建造了一个200米的标准田径运动场。1999年又捐资300多万港元扩建杏坛职业中学。令人称道的是在上海博物馆庆典之际，
顺德市领导应邀出席该庆典活动，才得知胡博士捐赠300万美元巨资支持上海博物馆设立胡宝星青铜馆。这种为善后人又不为名利的高风亮节，令人钦佩不已。
胡宝星博士一直以来活跃于社会多个领域，取得了骄人的成就。他博学多才，豁达睿智，为人慈善仁厚，淡泊名利，备受人们
爱戴。胡宝星博士怀着“为生民立命，为天地立心，为往圣继总学，为万世开太平”的人生信念，积极人世，乐于奉献，而他又深谙“淡泊明志，宁静致远”之道，为而不恃，功成而弗居，确实是一种高远的人生境界。