2021年9月7日，在
第十四届全国运动会跳水男子团体双人三米板比赛中，广东选手
吴鲁贤 / 胡宇康243.84分获得第一。同日，胡宇康所在的广东队获得中华人民共和国第十四届运动会跳水男子团体冠军。
2023年3月19日，2023年全国跳水冠军赛暨奥运会、福冈世锦赛、亚运会、成都大运会选拔赛，男子双人3米板比赛，胡宇康/黄博文获得亚军。11月26日，2023年全国跳水锦标赛暨巴黎奥运会、多哈世锦赛选拔赛在武汉体育中心继续进行，男子双人三米板决赛中，郭昊宇和胡宇康这对广东组合获得亚军。
2024年5月21日，2024年全国跳水冠军赛，胡宇康以总分507.85分获得男子3米跳板冠军，这也是胡宇康第一个单人项目的金牌。5月22日，2024年全国跳水冠军赛，男子双人3米跳板决赛，广东海印队的胡宇康和郭浩宇组合获得金牌。9月25日，2024年全国跳水锦标赛男子双人3米跳板决赛中，胡宇康、郭昊宇以335.82的成绩获得冠军。