江苏省南通市海安市老坝港镇，位于长江三角洲上海都市圈内，东濒黄海，南临长江，镇域面积36.8平方公里，人口2.3万人，现辖8个行政村。改革开放以来，老坝港的经济建设和社会事业取得长足发展，先后被评为全国环境优美乡镇、江苏省群众文化先进乡镇、江苏省教育现代化乡镇、江苏省新型示范小城镇、江苏省体育先进镇。

这里是典型的温带海洋性气候，四季分明，夏无酷暑，冬无严寒。夏季常温在25—30度之间，冬季在±5度之间。在这里能享受到春寒的寥峭，夏风的凉爽，秋意的融融，冬雪的温润，真正是气候宜人。

这里东西沟通，南北兼顾，内外交接。老坝港位于海安的东大门，是海安的临海乡镇。这里是距离20万吨级国家级深水港——洋口港仅三十公里，行程仅二十分钟。这里属于上海一个半小时经济圈，是沪崇苏大道的必经之地，221省道和江海高速在这里交汇，距沿海高速仅需一刻钟路程。飞架长江的苏通长江大桥使老坝港迅速接轨上海，融入苏南。

这里是共和国最年轻的土地。滚滚长江东流水，沧海桑田，日月交替，长江带来的巨量泥沙在这里不断堆积下来。以范公堤遗址为界，老坝港镇的东部成陆不到50年的时间。年轻就有朝气，年轻就有活力。这块年轻的土地成为老坝港人的生态养生福地。

这里有着悠久而深厚的人文积淀。宋范仲淹心怀“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”之志，曾在这里修筑捍海堰。早在公元767年(唐代宗大历二年)，淮南西道黜陟使李承自楚州(今淮安市)至海陵(当时老坝港属海陵县)修筑了一条大海堤，叫捍海堰，俗称“皇岸”。但是，由于堤身建造不坚固，加之年久失修，经不住海潮冲刷，大潮来时，常常多处溃决，海潮倒灌，卤水充斥，淹没大片靠海的田地、庐舍和盐灶，给人民生活和生命财产带来极大的危害。北宋中期，范仲淹出任西溪(今东台市)盐官。他看到海潮肆虐，民不聊生，上书朝廷，建议重修捍海堰。宋仁宗准旨，指定范仲淹负责修堰工程。1024年秋，范仲淹征调民工4万多人，按照他设计的方案，开工筑堤。到了隆冬季节，大雪纷飞，天寒地冻，潮势又猛，已经筑起来的部分河堤又被冲垮。遇到大雨，流沙横淤。民工冻饿劳累，死了200多人，以致少数人出来反对筑堤。宋仁宗派两淮转运使胡令仪前来察看。胡令仪赞同范仲淹修堤主张，上书仁宗皇帝，建议继续施工。一次，雨大风急，越往下挖流沙越多，工程越来越艰巨。范仲淹顶风冒雨，亲临施工现场督察。施工经费不足，他还将自己的官俸贴上。在范仲淹的这种精神鼓舞下，民工们不畏艰险，工程进展很快。 经过三年多的艰苦施工，一条长200多千米的新堤绵亘在黄海岸边。范仲淹为修筑捍海堰作出了巨大的贡献。海堤筑成后，海潮不再内侵，沿海人民的生命财产得到了保障，农业、煮盐业得到了稳步发展。为了纪念范仲淹的功绩，人们把这条捍海堰称做“范公堤”。到了元朝，这条海堤又经修筑加长，南起启东的吕四，北迄阜宁，总长291千米。到了明清两代，堤外陆续涨出大片土地，但是范公堤仍然有“束内水，隔外潮”的作用。如今，老坝港的范公堤遗迹仍旧可寻。

这里天空蔚蓝，松林滴翠，四季花香。蜿蜒曲直的海堤一片新绿，成片的滩涂保持原始风貌，处处绿荫葱葱。这里的森林覆盖率达46.5%，城镇绿化覆盖率43.5%，人均占有公共绿地面积达17.5平方米，村庄绿化覆盖率达到37.1%，居于全县之首。位于滩涂中洋公司的苏中植物园有250种木本植物、100多种草本植物、上百种名贵树木、上万棵树木。有百年以上名贵树木10多棵，其中一棵近千年的柏树古老而沧桑；树型独特优美的几百年的小叶黄杨树；直径在9米以上的巨大肉桂球；高大挺拔的白果树（银杏），与8层楼相平，胸径在50厘米的百年女贞，盘根错节苍劲挺立的枝杆、吐绿的枝头生机勃勃，大有“春来我不先吐绿，哪个小树敢出芽”的气势。这里的大树古树的树龄均在50年以上，百年以上的古树30棵以上，几百年的古树将有好几棵，这些大树古树珍稀树都具有生命的历史。更令人叹为观止的是一些在本地区乃至省内也很难看到的稀有的“奇树”像红榉树、五谷树、相思树、五相树、天官树、山楂树、怪枣树、金弹子、胡秃子、无患子、黄连木、重阳木、降龙木、苦楮木、红豆杉、五加皮、山茱萸、苦丁茶等。中洋苏中植物园的春天是充满诗情画意的。雍容富贵的牡丹花、高贵典雅的紫玉兰、浪漫情调的樱花、华贵高雅的山茶花、清香迷人的芍药花、热情奔放的石榴花、色彩骄人的紫薇花、鲜红欲醉的杜鹃花……

发展经济决不能以牺牲环境为代价，决不能走“先发展、后治理”的老路，决不能“吃祖宗饭，断子孙路”，“环境是借贷不是继承”的理念深入人心，这里成为全国环境优美乡镇。1996年国家明确实施可持续发展战略后，老坝港迅速确立了“环保优先”的原则，“环境立镇”的观念也逐渐浮出水面。城镇布局、产业结构发展规划，都以环境资源的特点与承载力为依据，不经专家的环保论证，决策班子不讨论、不研究、不拍板。全镇大气环境优良率始终保持100%，空气质量为优的天数始终超过180天，环境综合整治定量考核位居全县首位。老坝港镇有丰富的地下水资源，全镇拥有深水井泵站28口，其中温泉水井泵站8座，水质良好，可达矿泉水标准。

这里是世界长寿养生福地。老坝港2.3万人中百岁老人达4人，其占比为1.73/万，而联合国确定的长寿之乡的主要指标为百岁老人占比0.75/万，中国确定的长寿之乡标准为百岁老人占比0.3/万，此外，老坝港90岁以上的老人有62人，80岁以上的老人有684人。老坝港平均预期寿命为75.5岁，而世界卫生组织确定人均预期寿命超过70岁即为长寿国家，发展中国家平均预期寿命仅为63岁。

这里文化底蕴深厚。“万艘渔舟泊港湾，十里桅樯蔽天日”老坝港先民以捕鱼为生，千百年来，民众依海而居，渔猎谋生。形成了鲜明的“渔文化”。渔歌号子、网龙舞、跳船歌……老坝港成了“海安花鼓”的发源地。老坝港民风淳朴，信奉佛教。老坝港的如来寺是江苏省人民政府批准开放的宗教活动场所之一。创始人为浙江普陀的本德大师，本德大师为普陀山的六大首座之一。如来寺始建有大雄宝殿、观音殿、玉佛殿、财神殿以及辅房，建筑面积3800平方米，占地9亩。大雄宝殿壮严巍峨，金碧辉煌，为苏北地区大型大雄宝殿之一。

这里物产丰富。老坝港是“中国紫菜之乡”。老坝港盛产誉为南黄海四珍的“文蛤、紫菜、沙蚕、鳗鱼”。紫菜，又称“紫英”、“子菜”、“索菜”，属红毛菜科植物。紫菜分布于世界各地，生长于浅海潮间带的岩石上，生长期为每年的12月至第二年的5月。紫菜的种类很多，现已发现的就有70多种，主要品种有“坛紫菜”、“条斑紫菜”、“圆紫菜”等。老坝港是条斑紫菜的原产地和加工基地。

老坝港的条斑紫菜经过近30年的发展，拥有15万亩海上养殖基地和亚洲最大的现代化紫菜育苗基地，江苏省省级紫菜良种场，是农业部、财政部首批农业科技跨越计划----紫菜产业链项目实施单位。全镇拥有全自动一次加工生产线42条，紫菜二次加工生产线6条，年产干紫菜超过15万箱，实现年销售收入3.5亿元，出口创汇达2000万美元，占国内条斑紫菜出口量的60%，并涌现出兰波实业、清馨食品等省级紫菜生产加工龙头企业。2003年建成了集紫菜仓储、交易于一体的南黄海交易市场，保证了紫菜交易的规范运作。全镇形成了育苗、养殖、加工、交易为一体的紫菜产业链，成为老坝港海洋经济的重要支柱项目。

早在600年前，明代药王李时珍所著《本草纲目》中就记有：“紫菜可以主治热气，瘿结积块之症”。中医有利用紫菜来治疗甲状腺肿大、颈淋巴结核、慢性支气管炎、咳嗽、水肿、脚气、烦躁失眠、小便淋痛、泻痢等病症。有科学实验证明，紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排除体外，常吃紫菜对肠癌等癌症有抑制作用。因此，紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维他命宝库”。

海苔是条斑紫菜的商品名。在我们的邻居日本和韩国，海苔是家庭中必不可少的食品。不论是紫菜饭团，还是紫菜丝泡饭，紫菜一直都是餐桌上的亮点之一。日本的海苔消费量十分惊人，海苔在日本的消费量已达到每年18.5万吨，相当于每人每天食用4.1克。相比之下，中国人吃紫菜的数量就少得多了，很多人一年到头也吃不到一片，应该来说，海苔的国内市场前景看好。

老坝港的紫菜品质上乘。所有的紫菜加工企业都通过了ISO9001质量管理体系、HACCP食品安全管理体系、ISO14001环境的认证。老坝港的紫菜养殖基地都是省级无公害养殖基地。确保向市场提供优质、安全的产品。老坝港紫菜的主要产品有：调味海苔，烤海苔，干海苔，紫菜粉，切条海苔，桶装即食海苔等多种系列。产品已销往多个国家，出口东南亚（新、马、泰）、加拿大、澳大利亚、美国、南非…… 老坝港的“海波”牌条斑紫菜2004年6月份通过了美国OCIA国际有机作物改良协会的有机认证，拿到了国际顶尖的食品“通行证”。老坝港还是“美好时光”海苔、“波力”海苔、“台尚”海苔等国内知名品牌的原料供应基地以及加工基地。

老坝港是“世界河豚之乡”。老坝港是江苏中洋集团水产养殖基地所在地。中洋河豚养殖基地占地4000余亩，拥有15万平方米温室养殖池、1700亩露天野化驯养池，是世界最大的河豚鱼养殖基地。2005年基地被农业部批准为国家级河豚鱼良种场，并已列入现代农业观光旅游景区，现为中国渔业协会河豚鱼分会会长单位、江苏省餐饮行业协会河豚鱼研究专业委员会主任单位。养殖基地正在逐步扩大养殖品种和规模，建成长江珍稀鱼类保护基地，包括长江河豚、鲥鱼、刀鱼、扬子鳄、中华鲟繁养殖中心。

众所周知，河豚是中国、日本、韩国等国家特有的鱼类品种，长江河豚，学名暗纹东方鲀，为“长江三鲜（河豚、鲥鱼、刀鱼）”之一，其品质列于首位，深受人们喜爱。因其味道鲜美而被骚人食客称为“河豚文化”，在日本河豚鱼享有“菜肴之冠”的盛誉。因为河豚有毒，稍有不慎能让人致死，素有“拼死吃河豚”之说。河豚的美味、潜在的消费与河豚有毒成为一对矛盾，河豚鱼养殖控毒技术成为世界性难题。

中洋河豚是江苏中洋集团采用国家发明专利，利用世界先进水平的“控毒及健康养殖技术”，严格按照国家标准养殖的家化暗纹东方鲀；中洋河豚现为我国鲜活水产品类除阳澄湖大闸蟹外第二个国家原产地保护产品；江苏名牌产品、南通驰名商标、拥有三项专利、四项国家标准、九项江苏省地方标准。99年中洋河豚系列菜肴被录入江苏名菜谱。2006年8月，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所经过严格检验，为中洋集团的中洋牌南通长江河豚出具了“无毒食品”的检验报告。由中洋集团申报的河豚鱼控毒技术还获得了国家专利,这是世界上迄今为止惟一的成熟可靠的无毒河豚鱼养殖核心技术，它的发明直接推进了河豚鱼的健康、安全食用进程。由中洋集团组织制定的南通长江河豚《暗纹东方鲀》、《地理标志产品南通长江河豚》、《南通长江河豚养殖技术规范》、《南通长江河豚连锁经营规范》4项国家标准也通过专家组审定，这是迄今为止世界上第一套关于河豚鱼的系列国家标准。一亿人次品食，无一例中毒，证实中洋河豚食用绝对安全，从而打破了“拼死吃河豚”的规矩，中洋河豚“天下第一鲜”的美名誉满华夏。

近几年，江苏中洋集团在发展高科技、规模化养殖河豚鱼的同时，以餐饮为载体不断推广河豚文化、规范专职厨师培训基地、促进行业协会的组建和延伸。其下属的中洋河豚专营公司通过加盟连锁经营模式，已在全国发展加盟店70多家，遍布全国大中城市，各加盟店定点推广中洋河豚系列菜肴，同时不断创新、发展河豚宴，此举得到了社会各界的认可。中洋河豚还进行了国际协作，与日本“关门海”公司进行河豚无毒技术开发与餐饮营销探索。“关门海”是日本一家大型的专营河豚料理连锁店，仅在日本国内就有110个连锁店，成功上市，成为日本国内著名的餐饮巨鳄，在河豚产业加盟连锁经营上具有完善的体制与丰富的经验。

中洋河豚在养殖过程中综合运用了种质选育技术、专用配合饲料技术、生态养殖技术和健康防病技术，商品鱼特色鲜明，肉质、口感均超过了野生河豚。其营养丰富：鱼体蛋白质含量高达17.71%，脂肪含量仅为0.62%；不饱和脂肪酸（被称为脑黄金的DHA占15.36%，EPA为6.19%，）含量特别高；含有16种氨基酸，其中鲜味氨基酸保证了河豚鱼特有的鲜味。此外，其药用和保健功效也特别显著。

专职厨师烹饪的中洋河豚系列菜肴，沿袭了河豚鱼传统烹饪技法，以追求食客最佳满意度为宗旨，大胆创新、以质取胜。代表性的菜肴如：①刺身豚肌（生鱼片），韧而不疏、脆而不腻、爽滑润口、清香沁脾，鱼片漂洗后，即便带着血丝，食用也绝没问题，被称作中洋河豚的试金石，体现了河豚肌肉特有的韧性；②白豚浴乳，汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美无度，可溶性蛋白含量极高，营养价值无与比拼；③红豚绿蒿，鲜嫩香醇、味正汤稠、溢气健脾，特有的中洋河豚浓香能钩住您无限食欲；④翡翠豚肝（又称西施肝），酥脆柔滑、软烂醇香、色泽典雅；⑤雄豚一绝，鲜嫩如腐，滋阴壮阳，延年益寿。中洋河豚菜肴品种丰富、口感地道，制作上注重健康、养身，适宜各地的饮食口味和习俗。它既融合了中国古典菜肴的精髓，又吸纳了当代宴席注重色、香、味、形的走势，不断取长补短、推陈出新，赢得广大宾客的厚爱。

老坝港是“中国鳗鱼之乡”。鳗鱼，学名鳗鲡，俗称河鳗、白鳝，是地球上古老而神奇的动物之一，世界上许多地方，都有它的踪迹。几千年来，人们不断研究探索，却始终未能完全揭开其神秘的面纱。鳗鱼在淡水的河川湖泊里生活，大鳗鱼长到十多岁时，在夏末秋初，纷纷从生长的地方开始降河下海。它昼伏夜行，穿溪流过草地，漂洋过海数千海里，回到它出生的地方去繁衍后代。据推测，中国、日本的鳗鱼产卵场可能在菲律宾和马来西亚群岛间的深海处。欧洲鳗鱼横渡大西洋，在西部的百慕大群岛附近的深海里产卵繁殖。幼鳗孵出后，要经过1—3年艰辛的漂游，才回到其父母出海的河口，准备在冬春季节溯河而上。

长江流域是我国鳗鱼主要栖息水域，长江口是鳗苗的主产地。每年12月至第二年的4月间，老坝港的渔民在长江口附近的近海捕捞一部分回归的鳗苗，用于人工养殖。逃过渔网的幼鳗，将继续溯河而上，有的甚至溯游数千公里，在长江上游的金沙江、岷江和嘉陵江地区都有鳗鱼的踪迹。据说雄性鳗鱼多数在江口附近定居，等雌鳗降河洄游时再一起结伴下海去。

老坝港镇东临黄海，南望长江，是我国亚洲鳗鱼苗的主要产地。已经形成了鳗鱼苗捕捞、收购、黑籽鳗培育、鳗鱼养殖、加工、出口的特色产业链。

老坝港是亚洲最大的黑籽鳗培育基地，全国的鳗鱼苗交易集散地，老坝港的鳗苗价格成为全国鳗鱼市场的晴雨表。老坝港有本土鳗鱼经销商30多个，高峰时期达50多个，在南自福建，北至连云港长达数千公里的沿海港口形成强大的购买力。老坝港的鳗鱼苗价格，与全国鳗鱼出口价格紧密相连。据不完全统计，日本人餐桌上每三条鳗鱼就有一条来自老坝港。

老坝港镇拥有养鳗企业15家，从事养殖、捕捞的人员达三千余人。全镇拥有温室养殖面积10万平方米，仿野生池塘养殖面积七千亩。除此以外，老坝港人将自己的目光聚焦广东、福建沿海，在广东福建沿建有养殖基地近万亩。全镇年培育黑籽鳗2400万尾，产值达2亿元。养殖成鳗2400吨，产值达1.2亿元，出口创汇达1千万美元，成为江苏沿海鳗鱼养殖的龙头老大。

我国民间自古视鳗鱼为珍贵滋补品。中医认为，鳗鱼具有补虚养血、驱风、祛湿、抗痨、明目等功效，是久病、虚弱、贫血、结核等病人的滋补营养品。五代的《日华子本草》有“鳗鲡治劳，补海安老坝港，位于长江三角洲上海都市圈内，东濒黄海，南临长江，镇域面积16平方公里，人口2.3万人，现辖8行政村。改革开放以来，老坝港的经济建设和社会事业取得长足发展，先后被评为全国环境优美乡镇、江苏省群众文化先进乡镇、江苏省教育现代化乡镇、江苏省新型示范小城镇、江苏省体育先进镇。

现代科学研究表明，鳗鱼不仅肉质细嫩、味道鲜美，而且营养十分丰富，每百克鱼肉含蛋白质高达18.6克，还富含不饱和脂肪酸、碳水化合物、各种维生素以及钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分，其营养价值在所有鱼类中独占鳌头。日本学者认为：鳗鱼的维生素、微量元素含量极高，烤鳗的维生素A、B1、B2分别是牛奶的25倍、5倍和45倍，锌是牛奶的9倍，特别是它含有陆上动植物所缺乏的多种高度不饱和脂肪酸，对人体健康有特殊作用，对提高人体免疫力、强身健脑、延年益寿、润肤美容等有一定帮助。日本人之所以长寿，日本儿童智商之所以高，与经常吃鱼特别是鳗鱼有着重要的关系。

不足，暖腰膝，起阳”的说法。明代李时珍的《本草纲目》记载：“鳗，去劳损、甚补益”，“鳗所主诸病，其功专在杀虫去风耳”。宋代《稽神录》记载，“金山（镇江），有人痨瘵（结核病），互为传染，死者多人，因之病人弃于江边以绝害，渔人见之，乃一女子，犹活，取置船中，日以鳗鱼喂之，渐愈，遂为渔人妻”。鳗鱼有“水中人参”之美誉，我国南方沿海地区，流传着给产妇、儿童、伤病体弱者吃鳗鱼进补的习俗。