老人，指的是上年纪了的人或较老的人；或者上了年纪的父母或祖父母。

1．指上年纪了的人或较老的人。

世界卫生组织对老年人的定义为60周岁以上的人群，而西方一些发达国家则认为65岁是分界点。中国古代曾将50岁作为划分。

2．在改革过程中制定某些政策时特指在某个年限之前工作的人。例：老人老办法，新人新办法。

3．指长期在某个部队服役的人，尤指有带了很多年兵的军官。例：38军剩下的老人不多了。

4．在济宁一些地区，关系较好的人也互称为“老人”。

1.老年人。《左传·宣公十五年》：“及 辅氏 之役， 颗 见老人结草以亢 杜回。”《史记·循吏列传》：“﹝ 子产 ﹞治 郑 二十六年而死，丁壮号哭，老人儿啼。” 唐冯著《燕衔泥》诗：“双燕碌碌飞入屋，屋中老人喜燕归。”臧克家《老哥哥》：“在我这没法合紧双眼的当儿，一个意态龙钟的老人的影像便朦胧在我眼前了。”《重回明末辽东·听教睢阳袁可立》：“杨太曦和沈寿崇一起来到沈寿崇在驸马府居住的庭院中，远远看见一位精神矍铄的老人，身着一身儒雅青衣便服站立在院中。”

2.指上了年纪的父母。晋 车永 《与陆士龙书》：“老人及姊，自闻此问，三四日中，了不能复食。” 宋·张孝祥 《鹧鸪天·平国弟生日》词：“楚楚吾家千里驹，老人心事正关渠。” 老舍 《婆婆话》：“可是再说硬话实在使老人难堪；只好告诉母亲：不久即有好消息。”

3.称尊长。唐戴叔伦《族兄各年八十馀见招游洞》诗：“鹤发婆娑乡里亲，相邀共看往年春。拟将儿女归来住，且是 茅山 见老人。” 清·国泰 《<助字辨略>序》：“《助字辨略》者， 确山 刘老人 所著也。”鲁迅《朝花夕拾·父亲的病》：“临末才记起了那远房的叔祖，爱种一点花木的老人。”

4.年老长辈自称。唐·杜甫 《佐还山后寄》诗之二：“老人他日爱，正想滑流匙。” 宋苏轼《与元老侄孙书》：“相见无期，惟当勉力进道，起门户为亲荣。老人僵仆海外，亦不恨也。”

5.见“老人星”。

联合国大会于1991年12月16日通过《联合国老年人原则》（第46/91号决议）。大会鼓励各国政府尽可能将这些原则纳入该国国家方案。原则概要如下：

1．老年人应能通过提供收入、家庭和社会支助以及自助，享有足够的食物、水、住房、衣着和保健；

2．老年人应有工作机会或其他创造收入机会；

3．老年人应能参与决定退出劳动力队伍的时间和节奏；

4．老年人应能参加适当的教育和培训方案；

5．老年人应能生活在安全且适合个人选择和能力变化的环境；

6．老年人应能尽可能长期在家居住。

1．老年人应始终融合于社会，积极参与制定和执行直接影响其福祉的政策，并将其知识和技能传给子孙后辈；

2．老年人应能寻求和发展为社会服务的机会，并以志愿工作者身份担任与其兴趣和能力相称的职务；

3．老年人应能组织老年人运动或协会。

1．老年人应按照每个社会的文化价值体系，享有家庭和社区的照顾和保护；

2．老年人应享有保健服务，以帮助他们保持或恢复身体、智力和情绪的最佳水平并预防或延缓疾病的发生；

3．老年人应享有各种社会和法律服务，以提高其自主能力并使他们得到更好的保护和照顾；

4．老年人居住在任何住所、安养院或治疗所时，均应能享有人权和基本自由，包括充分尊重他们的尊严、信仰、需要和隐私，并尊重他们对自己的照顾和生活品质做决择的权利。

1．老年人应能追寻充分发挥自己潜力的机会；

2．老年人应能享用社会的教育、文化、精神和文娱资源。

1．老年人的生活应有尊严、有保障，且不受剥削和身心虐待；

2．老年人不论其年龄、性别、种族或族裔背景、残疾或其他状况，均应受到公平对待，而且不论其经济贡献大小均应受到尊重。

中国传统上对于老年人的高龄有些褒义的称谓。

60岁：耳顺之年、花甲之年、耆[qí]艾：古称六十岁的人为“耆”。下寿：古人以六十为下寿。

61岁：还历寿。

70岁：从心之年、古稀之年：、悬车之年、杖围之年。中寿：七十为中寿。耄[mào]：70岁。

77岁：喜寿。

80岁：朝枚之年、朝枝之年、耄耋之年、伞寿耋[dié]：指八九十岁的年纪。中寿：指80岁以上。

88岁：米寿

90岁：上寿：九十为上寿。

99岁：白寿，指99岁，百少一为99，故借指99岁。

100岁：期颐：指百岁高寿。期颐

108岁：茶寿：茶字上面廿，下面为八十八，二者相加得108岁。

城中无粮，可发老弱残兵并妇人出降，彼必不为备，我即以兵继百姓之后出攻之。——《三国演义》

[Incompetent persons for a given job]：泛指年老体弱做事能力差的人

他不肯抢别人的买卖，特别是对于那些老弱残兵。——老舍《骆驼祥子》

虽说能运动最好，不管什么时间。但对老人心肺功能弱、血管弹性下降的老年人，注意选择舞蹈时间、地点很有必要。

老人跳舞不宜太早但可以贪黑。早上7点前，连太阳都没有升起黑蒙蒙，空气质量差，浊气未散，不主张这么早锻炼。可以等天放亮，空气稍好才开始晨炼。选择晚上跳舞也不错，空气质量也比没出太阳前好很多。此外，一支舞蹈一跳1～2个小时不太好，当心过于长时间运动加重心脏负担，特别是心脑血管疾病患者。建议老年朋友选择半小时以内的舞蹈，或者每十几分钟休息一下，喝点水，消除疲劳。

运动的地点最好选择鸟语花香、绿意浓浓的安静地点，这样，人能更多呼吸到新鲜的空气和负离子。灰霾天气多，雨水又多，如果遇上这种天公不做美的时节，别上户外运动，免得灰霾吸入肺中。在自家活动活动就好。

早起锻炼的老人别空着肚子，血糖过低容易头晕。早晨起床空腹就得水排毒。再喝点牛奶吃点面包填填肚子，然后再运动。等运动完了之后再正式吃早点。锻炼之前，之中，之后都要多喝水，尤其是盛夏流汗多，天气又湿热，如果不及时补充水分会造成血液粘稠而使疾病复发。

运动后心率应为170减年龄

活动几下心跳会加快，这是正常的。但如果心跳过于快速了，就会引发身体不适。可舞蹈能给人带来强烈的愉悦感，使本人忽视疲劳。所以得自己控制好运动量。心血管疾病的老病号很多懂得给自己测脉搏，用手指按住手腕处的动脉，大致判断心率有多少。运动后，心率的最大限度值=170-年龄，比如一个70岁的老人，170-70=100，他运动后的心率应控制在每分钟100次以下才最为合适。如果心跳过快了，人容易劳累，还增加心脏负担，供氧不足造成脑卒中，甚至运动性猝死。

此外，跳舞的动作幅度别太大。老年人运动系统肌肉萎缩，韧带弹性下降，关节活动不灵，大幅度的扭颈、转髋、下腰等动作，得预防跌倒，免得发生关节、肌肉损伤甚至骨折。

老年人心理健康的标准有如下几点：

一、感知觉尚好。稍有衰者，可通过戴眼镜、助听器等方法弥补，判断事物不常发生错觉。

二、记忆良好。能轻松地记住一读而过的七位数字可说明记忆良好。

三、逻辑思维健全。说话不颠三倒四，回答问题条理清晰。

四、想象力丰富。不拘泥于现有的框框，做的梦常新奇有趣。

五、情感反映适度。积极的情绪多于消极的情绪。对事物能泰然处之。

六、意志坚强。办事有始有终，能经得起悲伤和挫折。

七、态度和蔼可亲。能知足常乐、制怒。

八、人际关系良好，乐意助人也受他人欢迎。

九、保持学习的兴趣。能坚持某一方面不倦地学习。

十、有正当的业余爱好。如养鱼、下棋、种花等喜好。

十一、与大多数人的心理活动基本保持一致。

十二、保持正常的行为。能坚持正常的生活、学习、工作和活动。能有效地适应社会环境变化。

“空巢老人”，一般是指子女离家后的中老年夫妇。随着社会老龄化程度的加深，空巢老人越来越多，已经成为一个不容忽视的社会问题。当子女由于工作、学习、结婚等原因而离家后，独守“空巢”的中老年夫妇因此而产生的心理失调症状，称为家庭“空巢”综合征。

家庭“空巢”老人综合症主要的症状是心情郁闷、沮丧、孤寂，食欲减低，睡眠失调，平时愁容不展，长吁短叹，甚至流泪哭泣，常常会有自责倾向，认为自己有对不起子女的地方，没有完全尽到做父母的责任。另外也会有责备子女的倾向，觉得子女对父母不孝，只顾自己的利益而让父母独守“空巢”。

人们从60岁开始步入老年阶段，这一阶段有其独特的生理代谢特点。如基础代谢率下降，细胞的功能下降，同时器官的功能也有所改变。体内的细胞数量减少，矿物质慢慢流失，体内的水分也有所减少，各个系统的功能也有所降低。在引起衰老的多种机制中，与饮食营养因素相关的是自由基学说。人体组织氧化反应可以产生自由基，其特点是活性高、不稳定，可以和体内的大分子作用，生成过氧化物而对细胞产生损害，影响细胞功能。自由基对细胞的损害主要是对细胞膜的损害，使膜的通透性和脆性增加，导致细胞丧失功能。过氧化物的分解产物（丙二醛）可以使蛋白质变形从而丧失原有功能，被溶酶体吞噬后，形成褐色色素沉着，即脂褐素，也就是俗称的老年斑。维生素C 可以在细胞外防止细胞受到自由基的损害。维生素E可以阻止过氧化物的产生。硒可以使过氧化物还原成无毒性的羟基化合物。营养原则老年人的食物要粗细搭配，易于消化，同时积极参加适度体力活动，保持能量平衡。

1．能量：中国营养学会从60岁到80岁男性的推荐摄入量为1900kcal/d，女性60岁为1800 kcal/d，70岁以后减少100 kcal/d。对老年个体而言，生活模式和生活质量的不同，对能量的需要有较大的差异。老年人适当的运动对健康是非常有益的。

2．蛋白质：老年人的蛋白质的分解代谢大于合成代谢，利用率也有所降低，所以应该供给足量的蛋白质。最好以植物蛋白（大豆类）为主，掺入少量动物蛋白和其它谷类蛋白，这样可以提高其营养价值。

3、脂肪：老年人胆汁酸减少，脂肪消化功能下降，所以，脂肪的摄入不能太多。占饮食总量的20%左右。应多食不饱和脂肪酸（植物油如花生油、豆油、玉米油、菜油等）。应该限制胆固醇含量过高的食物（如鱼卵、蟹黄等），但是鸡蛋还是要保证一天一个或两天一个。

4．糖类：老年人糖耐量低，胰岛素分泌减少，自身对血糖的调节能力也降低，容易发生血糖增高。故老年人不宜吃蔗糖含量高的食物。果糖容易被吸收，且转变为脂肪的能力小于葡萄糖，所以，老人应该多吃水果、蜂蜜等含有果糖的食物。还应该多吃蔬菜增加食物纤维的摄入，以增加肠蠕动，防止便秘。

5．矿物质：

(1)．钙：老年人容易患骨质疏松，主要原因是含钙丰富的食物摄入不足，另外是因为胃酸的分泌降低，影响了钙的吸收和利用。应该多吃含钙丰富的食物，同时，少吃草酸含量多的食物。

（2）铁：老年人对铁的吸收利用能力降低，造血功能减退，血红蛋白含量减少，容易出现缺铁性贫血。选择食物是应该吃含有血红素铁多的食物。

(3)．硒：具有消除脂质过氧化物，保护细胞膜受过氧化损伤的重要作用。

(4)．锌：锌的缺乏和免疫缺陷病有关，主要的症状有：味觉的减退和迟钝、食欲减退，发生无痛性溃疡且伤口愈合缓慢。

(5)．钠盐：不宜摄入过多的钠盐，体内钠离子过多，容易形成高血压。每天的食盐量应该控制在5～8克左右。

6．维生素：维生素对调节细胞代谢和推迟衰老有很重要的作用。

(1)．维生素A：主要是维持正常的视力、维持上皮组织健康和增强免疫功能。老年人因食量减少，生理功能减退，容易出现维生素A缺乏。

(2)．维生素D：可以帮助钙的吸收及骨质的钙化。

(3)．维生素E：主要功能为抗氧化损伤。饮食中不宜缺乏，但是也不能过量补充。

(4)．维生素C：可以保持血管的弹性，减少脆性，防止老年血管硬化。

(5)．维生素B12和叶酸：老年人常缺乏维生素B12和叶酸，所以巨幼红细胞贫血的发生率比较高。叶酸食物来源不广泛，且容易受到烹调的损失，所以应选用含叶酸量高的食物。

7．水：水的代谢有助于其他物质代谢以及排泄代谢废物，老人应每日每千克摄入30ml的水。有大量排汗、腹泻、发热等状态下，还必须按情况增加。老人不应在感到口渴时才饮水，而应该有规律地主动饮水，其中不包括不太浓的茶。

1、主食及豆类的选择

大米、小米、面粉、燕麦、荞麦、黑米、绿豆、赤小豆、黑豆、黄豆、豆腐及其他豆制品等。

2．肉蛋奶类的选择

猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、黄鱼、鲫鱼、草鱼、虾、虾皮、海参，牛奶及鸡蛋等。

3．蔬菜的选择

冬瓜、藕、胡萝卜、茄子、芹菜、荸荠、笋、白菜、海带、黑木耳等。

4．水果的选择

梨、西瓜、香蕉、草莓、桃子、葡萄、龙眼、大枣等。

5．其他

老年人应该多喝蜂蜜、红茶和绿茶。

奇闻趣事

百岁镇长 巴西戈雅斯州沃西登塔尔镇上世纪90年代，有位镇长的年龄是107岁。他在竞选时尽管年过百岁，但记忆力超群，且十分健谈，最终脱颖而出，成为该镇历史上最年长的镇长。

百岁编辑 瑞士的卜尔·奥古斯丁在百岁时还在主编一家周报，108岁的他不仅从事编辑工作，而且还管理着一家印刷公司。

百岁诗人 美国的奥法·努斯鲍一直从事教育工作，到了92岁时开始写诗，112岁时出版了个人诗集。

百岁报“童” 智利的巴尔德尼格罗·罗曼从12岁时开始当报童，超过百岁后仍热衷于这份工作。

百岁球迷 捷克布拉格有位球迷名叫英德日尔·夏斯特内，在101岁时还活跃在看台上。

百岁模特 秘鲁的佩德罗·阿亚拉有一张典型的印第安老人的面孔，脸上皱纹密布，满头白发。然而正是这种形象，使她成为一家美术学院的模特，到了112岁时仍在从事这项工作。

百岁新娘 澳大利亚的明尼·芒罗在102岁时与一名84岁的男子结婚，此举使她成为世界上年龄最大的新娘子。

百岁新郎 南非的拉尔夫·坎布里奇在105岁时与艾德里亚纳结婚，新娘当时70岁。

3点

1．口味应该清淡，忌调味品味道过浓。

2．忌食过辣、过油腻的食物。

3．不宜饮烈性酒，浓茶和咖啡也应该控制。

一味吃素不利于老年人的健康

在生活中，很多老人由于害怕血脂过高，所以对荤菜总是抱着敬而远之的态度，有时很想打打“牙祭”，但出于“健康”考虑，只得克制自己的欲望。其实，一味吃素对老年人的健康也极其不利，它可以导致多种危害。

一、增加心脏血管疾病的发病率

长期素食会导致低胆固醇血症，胆固醇是人体不可缺少的营养物质，也是人体细胞膜、性激素、皮质醇等的物质基础，对白细胞活动起着重要的作用。研究表明，老年妇女血液中胆固醇含量过低时，死亡率会增加4倍，其中冠心病的发病率升高是重要的原因。日本、意大利的研究者在调查南北方居民脑中风的发病率时发现，南方居民常吃肥肉等胆固醇丰富的食物，得中风的人反而比北方少吃这些所谓有“害”食物的人少。低胆固醇易致脑出血性中风，是因为缺乏胆固醇者血管的脆性明显增高，容易破裂出血，特别是在有高血压的情况下。

二、增加抑郁症的发病率

老年人患抑郁症的比例远远高于中青年人。这除了与衰老所导致的社会适应能力下降，以及人到老年之后各种生活不良事件增多（如丧偶、离退休、疾病等）有关之外，还与老人的饮食结构有关。据国外的医学研究表明，长期素食或荤素搭配不合理的老人，由于血清胆固醇含量低下，出现抑郁症的相对危险性增大。研究者经过调查发现，在患有低胆固醇血症的老人中，70岁以上者有16%出现明显的抑郁症状，80岁以上者有14%因抑郁而发生危险。他们的解释是，低胆固醇可使脑内血清素摄取速度加快，血清素有明显的抑制中枢神经系统功能的作用，因此低胆固醇血症直接导致或加速老年抑郁症的发生。

三、增加肿瘤的发病率

长期素食者往往表现为蛋白质摄入不足。许多素食者，摄入蛋白质的来源主要是米饭、面粉等。这类食物中蛋白质的质量较差，如果食者平时又不注意吃蛋白质质量高的豆类食物，就会发生蛋白质不足。蛋白质不足会使身体虚弱，抗病能力下降，导致各种疾病的发生，其中也包括恶性肿瘤，特别是引起消化道肿瘤。医学研究已经证明，蛋白质不足是胃癌发生的一个危险因素。动物实验发现，动物食高蛋白饲料可以减少胃内亚硝胺致癌物的合成。这说明老年人适当增加蛋白质是很有必要的。猪瘦肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼类以及海产品都含有丰富的蛋白质。鸡蛋和牛奶更是含丰富蛋白质的佳品。维生素被称为“抗癌先锋”。动物食品中含有丰富的维生素，特别是脂溶性维生素。比如，维生素A在动物肝脏、蛋黄、奶油、虾、蟹、带鱼中含量较高。如果体内缺乏维生素A，就容易发生皮肤癌、口腔癌、肺癌等。另外，长期素食会引起核黄素（维生素B2）缺乏，也不利于防癌。含核黄素量多的食物有动物肝、肾、乳类、豆类、蛋类、香菇等。

四、影响性功能

美国麻省大学医学院一项研究发现，吸收过少蛋白质的男性，其睾丸激素分泌亦会偏低，因而直接影响其性能力。而素食者和一些牙齿已脱落或缺乏食欲而少吃肉类的老人，则最有可能出现这种情况，因为肉类正是蛋白质一个主要来源。负责研究的医生朗科普解释，老人缺少蛋白质会令一种妨碍性激素的球蛋白分泌增加，因而减少制造睾丸激素。而缺少睾丸激素，除会影响性能力外，还会减少红血球数目，导致骨质疏松和影响肌肉生长。

黑芝麻粉、面粉、番茄、鸡蛋、芹菜等，如黑芝麻糊、馒头、番茄炒鸡蛋、凉拌芹菜；加餐：香蕉；

大米、小米、木耳、黄花菜、菠菜、猪血等，如二米饭、木耳炒黄花菜、菠菜猪血汤；加餐：苹果；

玉米面、冬瓜、虾米等，如玉米面馒头、海米冬瓜、一杯牛奶。

警惕10种健康意外

1）防跌倒

年纪大了，首先要做的就是想尽办法防跌倒，特别是骨质疏松患者，下雪天最好别出门。一旦滑倒，55岁以下的人要重点保护头部和颈部，尽可能通过手的缓冲，减小损伤。摔倒后不要急于起身，先检查哪个部位摔伤了。如果腰疼，千万不要乱动，应尽快呼救。

2）防中风

在冷空气刺激下，血液循环会加快，从而导致血压升高，增加中风风险。此时除了要及时添衣服，还要留神有没有突然眩晕或头痛加剧，视物不清或失明，恶心、欲吐等症状。如果有，就要尽快就医。

3）防心脏病

冬季是冠心病高发期。低温增加了心肌缺血、心肌梗死的发生率。既往有高血压、冠心病的人，在入冬前最好做个全面体检，必要时调整用药。外出应带上速效救心丸、硝酸甘油等急救药。

4）防消化道溃疡

胃肠道受寒冷刺激，胃酸分泌增加，会加剧损伤，诱发胃溃疡。冬季打好“保胃战”，一是及时添衣服，二要规律饮食，少吃刺激性食物。

5）防呼吸道疾病

出门时最好戴口罩，且要每天更换。身体在保证不冷的前提下，不宜捂得过严。抵抗力较差的人，最好尽早接种流感疫苗。

6）防煤气中毒

冬季是一氧化碳中毒的高发期。为避免这一悲剧，要经常检查煤炉、煤气开关与管道有无漏气，火炕有无裂缝。雪天使用燃气热水器时，要注意通风，使用时间不宜过长。

7）防虚脱

洗澡水温过高、时间过长，容易导致虚脱、晕倒。冬天吃得太饱或空腹，都不宜洗澡，否则易发生低血糖。适宜的水温应与体温接近，控制在37℃—41℃。盆浴时间在20分钟左右，淋浴10—15分钟即可。

8）防晨练病

霍艳明强调，冬天要“早睡晚起”。锻炼应安排在上午九点后，或下午四五点钟，以不疲劳为度。

9）防烫伤

电暖器、电热毯、热水袋，是常用的取暖工具。老人或婴儿对温度不敏感，容易烫伤，使用时要格外注意。如电暖器不能对着人烤；使用电热毯，一般是睡前通电加热，睡时关掉；使用热水袋时，外面最好包块毛巾。

10）防不当御寒方式

包括门窗紧闭、蒙头睡等。室内外温差过大，反而会诱发呼吸系统疾病。雪天也应每天开窗通风。