美蕉又名龙牙蕉或过山香(广东)，为福建省的主栽品种，广东以中山县栽培较多。

假茎高3.4～4.0米，色黄绿具少数褐色斑点。果实近圆形，肥满，直或微弯。果皮薄，经后熟转镁黄色，无斑点，易开裂。果肉组织柔软，甜或带微酸，有特殊香味。根系较粗壮，对土壤适应性广，抗寒、抗病力较强，但抗风、抗象甲(象鼻虫)能力弱。产量一般不及香蕉、大蕉，且不耐贮运。