《绿鸡蛋和火腿》是2007年中国对外翻译出版公司出版的图书，作者是苏斯博士。创作源于苏斯博士和一位朋友打赌，能否用五十个单词写成一个故事。于是便有了这本脍炙人口的书。故事是容易引起孩子共鸣的熟悉话题——要不要尝试新食物。故事情节发展激烈，一个拼命劝，一个玩命躲，最后的结局出人意料。苏斯博士的语言是节奏感很强的韵文，朗朗上口，书中所用词汇很少，而且句子结构大量重复，只置换少量单词，孩子一旦记住了第一句，后边的句子很容易读出来，让孩子颇有成就感。

I do not like them,

Sam-I-am.

I do not like them,

Green eggs and ham.

I would not, could not, in a box.

I could not, would not, with a fox.

I will not eat them with a mouse.

I will not eat them in a house.

I will not eat them here or there.

I will not eat them anywhere.

I do not eat green eggs and ham.

I do not like them, Sam-I-am.

我不喜欢，“山姆是我。”

我不喜欢，绿鸡蛋和火腿。

我不想，也不要在盒子里面吃。

我不想，也不要和狐狸一起吃。

我不要和老鼠一起吃。

我不要在房子里吃。

我既不想在这儿吃，也不想在那儿吃。

我在哪儿都不想吃。

我不喜欢绿鸡蛋和火腿。

我不喜欢它们，“山姆是我”。

苏斯博士，可以说是二十世纪最受欢迎的儿童图画书作家，在英语世界里，是家喻户晓的人物。他创作的图画书，人物形象鲜明，个性突出，情节夸张荒诞，语言妙趣横生，是半个多世纪以来孩子们的至爱，同时他的书也被教育工作者推荐给家长，作为提高阅读能力的重要读物。

苏斯，二十世纪最卓越的儿童文学作家之一，一生创作48种精彩绘本，作品被翻译成20多种文字和盲文，全球销量逾2.5亿册，曾获美国图画书最高荣誉凯迪克大奖和普利策特殊贡献奖，两次获奥斯卡金像奖和艾美奖，美国教育部指定的重要阅读辅导读物。