新酿的酒还未滤清时，酒面浮起
酒渣，色微绿（即
绿酒），细如蚁（即酒的泡沫），称为“绿蚁”。指浮在新酿的没有过滤的
米酒上的绿色泡沫。
新酿的酒还未滤清时，酒面浮起酒渣，色微绿（即绿酒），细如蚁(即酒的泡沫)，称为“绿蚁”。后世用以代指新出的酒，并因延伸开来有多个称呼，如：蚁绿（有浮沫的酒）；蚁尊（酒杯。借指酒）；蚁瓮（酒坛）等。
※这里都是偏用蚁来代称酒的，也有偏用绿来代称酒的。示例
中会引例说明。
黄昏院落，凄凄惶惶，酒醒时往事愁肠。那堪永夜，明月
空床。闻砧声捣，蛩声细，漏声长。
雪里已知春信至，
寒梅点缀琼枝腻。香脸半开娇旖旎，当庭际，玉人浴出新妆洗。