《绿巨人》和电影同时改编自美国七十年代的畅销漫画《绿巨人hulk》，描写军事科学家布鲁斯·般尼尔因为辐射外泄改变了身体，每当情绪激动后就会变身为拥有超能力的绿色巨人，美国军方认为他有犯罪的嫌疑，是个威胁，所以急切的想把他抓住。在美国，绿巨人是与超人、蜘蛛侠齐名的
虚拟人物。
游戏的操作简单，界面清晰，图标简洁明了，动作酣畅淋漓，即使没有玩过这个游戏也很容易上手。玩家可在游戏中扮演片中冷静内敛的男主角布鲁斯班纳尔博士或愤怒后而变身的绿巨人，巧妙地交互使用隐密的行动能力和强大的破坏能力来突破25个关卡。
同时，玩家可以时而像是个超级
情报员上山下海探查搜索，有时则变身为超级格斗士，与来自四面八方的敌人战斗，玩家可以选择使用超过15种的格斗招式，包括超级技音速拍击、伽玛顿踩、毁灭暴击等大绝招。此外，在游戏中出现的任何物件，包括人、车、房屋等，都可以成为玩家信手抓取的武器。
在电影剧情结束的八年后，游戏开始于一个梦境，一个叫布鲁斯.班纳的人变成一个强大的怪物，被称为
绿巨人浩克，摧毁了派来攻击他的士兵和坦克的军队。觉醒后，布鲁斯.班纳与他的老导师Crawford博士联系，他解释说他已经开发出一种治愈Hulk的疗法，叫做伽玛球。不幸的是，由腐败的将军John Ryker率领的军队袭击了实验室。布鲁斯旗潜入实验室，发现Ryker将军想要获得伽玛球。在遇见Crawford博士之后，布鲁斯允许他的老导师使用
伽玛射线在他身上，但是Crawford想用伽玛球来窃取巨人浩克的能量。Crawford触摸了球体，吸收了布鲁斯.班纳的一部分力量，把自己变成了一个类似绿巨人浩克被称为“Ravage”的怪物。同时，班纳变成了绿巨人浩克。在对屋顶的Ravage和下水道的“Ryker将军”的军队紧追不舍的追捕中，绿巨人浩克发现自己身处死胡同，被吸血鬼（Half-Life）半生埋伏。最终浩克击败吸血鬼（Half-Life），他解释说，Ravage已经夺走了球体带到了恶魔岛（Alcatraz），但如果发现了绿巨人浩克，将会杀死人质。
布鲁斯.班纳潜入恶魔岛，这里被
大头目和他的私人军队秘密占领。布鲁斯使用安全终端停用伽马探测装置，该安全终端会显示伽马室的现场镜头，用来将大头目的追随者变异为伽马辐射的超级士兵。它还显示了大头目的
精神病兄弟疯子（Madman）把人质“贝蒂.罗斯”带到辐射室后，被一个神秘的声音命令“处置”当她拒绝进一步帮助他们在完成他们的计划。看到贝蒂遇险，导致布鲁斯转变成浩克，摧毁研究设施，击败疯子后禁用辐射室。贝蒂告诉绿巨人浩克，她已经接触到伽玛射线，必须被带到军事伽马基地。浩克把贝蒂带到基地，但却被一个
力场剥夺了。布鲁斯被镇静并绑在手术台上，Ryker将军计划解剖他。贝蒂解放了布鲁斯，他伪装成士兵，在寻找和摧毁盾牌生成器的同时，变成绿巨人浩克与军方作战。浩克找到了发电机，但面对通量，一个巨人般的士兵。绿巨人浩克打败了“Flux”，把他扔进发电机，摧毁了它。
绿巨人浩克逃走后并回到了恶魔岛。在与绿巨人浩克和布鲁斯.班纳的领导部队战斗之后，绿巨人终于见到了劫持者的Ravage。Ravage被击败，并变回到Crawford博士的样子。Crawford告诉布鲁斯，伽玛球在
大头目的
控制中心（称为新的自由空间），布鲁斯向它传送。在被吸血鬼（Half-Life）和疯子埋伏之后，布鲁斯再次转变为浩克与他们交战。疯子在战斗中途逃走，只剩下与吸血鬼（Half-Life）在战斗。在击败吸血鬼（Half-Life）之后，绿巨人终于面对了
大头目。大头目用伽马球来治愈绿巨人浩克。布鲁斯终于摆脱了他的变异，但为了从大头目的伽玛军队来拯救人类，布鲁斯。班纳触碰了球体，他又一次变身成为浩克，他击败了大头目，尽管他强大的
精神攻击。但是随着控制中心开始崩溃，大头目通过传送自己逃走了。绿巨人浩克设法到达了传送室，但他遭遇了最后一次与疯子的搏斗。打败了疯子之后，绿巨人自己逃走了。结束时，Crawford博士试图（又失败）创造另一个伽玛球，Ryker将军试验通量，布鲁斯.班纳走在公路上试图
搭便车回家。地上的布鲁斯的阴影就是绿巨人浩克的影子。