绥宁绞股蓝，湖南省邵阳市绥宁县特产，全国农产品地理标志。

外在感官特征：绥宁绞股蓝是从当地野生资源中选育的七叶品种，采集当年新叶经加工而成的产品，条索卷曲、紧细匀称、色泽青绿；冲泡后汤色明亮金黄，清香爽口，味甘回甜，叶底青绿，齿脉清晰，品质优良。

内在品质指标：绥宁绞股蓝总皂苷（以人参皂苷Rr计，%）含量不得低于4.5%，总黄酮（以芦丁计，克/千克）含量≥3.4%，粗多糖（克/千克）含量≥6克/千克。

绥宁县土壤以沙壤土、黄壤土为主，土层深厚，疏松肥沃，土壤pH值为5.5～7之间，有机质在1.9～2.7之间，富含多种微量元素。属于雪峰山脉南段的高山地貌，整个地势是东南高，西北低。

绥宁县水能蕴藏量为19.75万千瓦，可开发量为11.26万千瓦。全县水域宽广，分为沅（西部）、资（东部）两大水系，沅水一级支流有巫水、公溪河；资水一级支流有寥水、平溪。共有河、溪、涧2500余条，流域总面积2926.67平方公里。中小型水库31座，山塘和平塘3124座，总蓄水量2879万立方米，灌溉面积4.7万亩。地下水水质优良，为微酸性至微碱性，矿化度均低于0.5毫克/升，含多种微量元素，没有人为工业污染，是理想的工农业和生活用水源。

绥宁县气候温暖湿润，四季分明，雨水充沛，日照充足，受森林调节影响，少酷热，少严寒，属中亚热带季风湿润气候。年平均气温16.7℃，年降水量1336毫米，无霜期270天左右，森林覆盖率77.6%。土质肥沃，雨量充沛，气候温暖湿润，昼夜温差大，生产的绞股蓝茶品质好，药用价值和保健价值高。

1985年，中国中药材资源普查，在绥宁县发现大片被誉为南方人参的名贵药材——绞股蓝。

1987年7月25日，经省科委组织鉴定，绥宁县绞股蓝总皂甙质量达到国内同类研究项目的先进水平。

1988年10月，绞股蓝茶和总皂甙分获中国优质保健产品评选会银鹤杯奖和新星杯奖。

2014年，绥宁绞股蓝总生产面积为3000公顷，年生产量约4000吨。

2018年，绥宁县已有10个乡镇50个村种植绞股蓝，总面积达6154亩，预计产值6200万元。

2015年7月22日，原中华人民共和国农业部批准对“绥宁绞股蓝”实施国家农产品地理标志登记保护。

绥宁县所辖东山乡、鹅公乡、朝仪乡、寨市乡、黄桑乡、乐安乡、长铺乡、党坪乡、关峡乡、竹舟江乡、河口乡、麻塘乡、联民乡、枫木团乡、武阳镇、李西镇、白玉乡、红岩镇、黄土矿乡、唐家坊镇、瓦屋乡、水口乡、金屋镇、梅坪乡等24个乡镇。地理坐标为东经109°49′08″～110°32′29″，北纬26°16′03″～27°08′24″。

质量控制技术规范编号：AGI2015-02-1695。

产品质量要求：符合《绿色食品代用茶》（NY/T2140-2012）标准的安全要求。

特定生产方式

绥宁绞股蓝种植选择土壤疏松、腐殖质深厚壤土及排水良好沙质壤土，适宜pH值为4.9～6.4，气候为偏湿性常绿阔叶林气候型，年均气温16～18℃，10℃以上有效积温4000～5000小时，年降雨量800～1500毫米，年均相对湿度60%～80%，年日照时数1000～1300小时。

1、品种选择：主要以本地野生选育出来保健功能好、药用价值高的七叶绞股蓝为当家品种， 严格禁止从外地引种。

2、大田整地：大田种植，应于冬季和早春整地，先清除杂物与石块，翻耕深度25～30厘米，打细土块，顺坡向或南北向作畦，畦宽1.2～2米、沟宽0.3米。基肥以农家畜禽圈肥腐熟后，每667平方米施用2000～4000千克，覆于畦面5厘米以下，做到肥土均匀为宜。

3、播种：我基地12月下旬播种，在人工种植条件下，播种时必须处理种子，先搓掉果皮，将种子浸泡于50%甲基托布津可湿性粉剂200倍液中，然后捞出种子沥干水份，即可播种。一般高畦作垄宜用条播，每667平方米播种量约10千克。播种后畦面覆盖1层薄土再铺上上层稻草，以保持土壤湿润，用簿膜打好小拱棚保温。

4、移栽：出苗后及时拔除杂草，在出苗40～50天有3～4片真叶时即可向大田移栽。1亩苗圃田可移栽40亩大田，移栽多在春季3～4月。移栽行距40厘米、株距30厘米为宜。

5、田间管理：种子出苗后进入展叶期，如果有缺株断苗，可以密补稀，带土移栽，确保全苗。移栽大田后1周，应适时进行第1次追肥，用极稀的农家肥沟施或穴施。生长旺盛期可按每亩7.5～12千克追施复合肥。保持土壤湿润，多雨季节应及时排水。移栽定植前和连阴雨季节可用50%的可湿性甲基托布津1000倍液喷洒畦面消毒，可预防病害。苗期应防地老虎和蛴螬危害。

6、采收与加工：一般人工种植条件下的胶股蓝一年可采摘鲜叶多次。如果种植采收合理，每年每亩产干品可达约100千克。种子采收。在11月底，一般种子田绞股蓝浆果与种子趋向成熟，当每个花序有30%～40%的浆果成熟，颜色呈紫黑色（或黑褐色）时，即可以采收。采收的花序应置于阴凉通风处，使其成熟，采果风干，保存备用。绞股蓝茶加工方法：6.1采摘鲜叶：从每年5月开始采叶，但以8月份为佳，此时绞股蓝皂甙含量最高。采叶力求大小均匀，形状齐整，老嫩一致，同时注意保鲜保质，做到随采随加工制作。6.2制作方法：绞股蓝茶制作需经杀青、揉捻、炒干、筛选、包装等工序。杀青：锅温控制在120℃左右，投鲜叶入锅，不停翻动，杀青5分钟左右捞起，接着进行揉捻。揉捻：起初加压力度不宜太大，以免将叶揉碎，保持条索完整，把叶中70%的水分揉出即可。炒干：炒干色黄绿，清香味浓。筛选：炒干好的茶要经筛选机除劣杂，提高净度，分级。包装：分级后的绞股蓝制品，宜用塑料袋、铁罐、蜡纸盒等包装成品，置于阴凉干燥处，入库贮藏要注意防潮。

本规定地域范围内的绥宁绞股蓝农产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向绥宁县七叶胆行业协会提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用绥宁绞股蓝产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。