《红酒歌》是一首专写红酒的诗。诗歌前四句写糯稻丰收的景象。既传达出丰收的喜悦，又为下文酿制红酒提供了充足的原料。“天台”以下六句，重点介绍酿造的技术和酒色的特点。辞藻华丽，色彩优美，比喻贴切，形象生动地写出了红酒的酒色。“荐新”以下八句写农家好客，请客品尝新酿的红酒。既写出红酒满屋生香，也见出农家热情、真率。“烂漫”以下六句，写饮后诗兴大发，高歌起舞，忘怀一切，进一步言红酒之甘美。全诗以略带夸张的手法，描述了田家红酒的甘美，辞藻华赡，音节调畅，一韵到底，表现酒的酿制及酒色特点，对研究明朝酿酒业有一定的资料价值。

红 酒 歌

田家八月秋秫黄[1]， 肩满担金穰穰[2]。

西成万室喜登场[3]，斗酒劳庆年丰祥[4]。

天台山人传秘方[5]，酿成九酝丹霞浆[6]。

紫檀槽头秋点长[7]，绛囊醡压甘露凉[8]。

猩红颗滴真珠光[9]，蓼花色比桃花强[10]。

荐新设席请客尝[11]，风吹桂花满屋香。

馔出肥鸡一筯肪[12]，橙斫蟹鲙双螯霜[13]。

不须琥珀琉璃觥[14]，不须太白力士铛[15]。

我爱真率田家郎，瓷瓯瓦盆罂木觞[16]。

烂漫为我浇吟肠[17]，新诗吐出云锦章[18]。

醉来兴发恣豪狂[19]，高歌起舞当斜阳。

出门一笑尔汝忘[20]，大江东去烟茫茫。

[1]秫：粘高梁。这里指糯稻。

[2] （hé）肩：指肩头，肩上。 ：肉。穰穰：秫穗丰硕的样子。

[3]西成：秋成。丰收。

[4]劳庆：互相酬劳庆贺。祥：福。

[5]天台山人：天台山的隐者。山人：隐者。

[6]九酝：九酝酒。一种最醇的酒。（晋）张衡《南都赋》：“酒则九酝甘醴，十旬兼清。”丹霞浆：颜色像红霞一样的酒浆，即红酒。

[7]紫檀槽：用紫檀木做的或色如紫檀木的盛酒或注酒器。紫檀：名贵木材，木质坚硬，带红色，俗称红木。秋点：指酒滴。（唐）李贺《歌酒编·将进酒》：“玻璃钟，琥珀浓，小槽酒滴珍珠红。”

[8]绛囊醡（zhà）：用红纱制成的酒榨。绛：深红色。醡：压酒的器具。甘露凉：压出的酒如同甘露般清凉。

[9]猩红：像猩猩血那样的红色，血红。

[10]蓼（liǎo）：草名，此指红色的马蓼。

[11]荐新：用新熟的五谷或别的时新食物祭祀祖先。这里取其献新意，指献出新酿的红酒。

[12]馔（zhuàn）：准备食物。一筯（zhù）肪：形容鸡肥。筯：同“箸”，筷子。

[13]橙斫蟹鲙：疑指“橙蟹”，用橙子和螃蟹调制成的食品。（宋）林洪《山家清供·蟹酿橙》：“橙用黄熟大者，截顶剜去穰，留少液，以蟹膏肉实其内，仍以带枝顶复之。入小甑，用酒醋水蒸熟，用醋盐供食，香而鲜，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之兴”。鲙：细切的鱼肉，这里指蟹膏肉。霜：形容蟹螯肉白嫩。

[14]琥珀：松柏树脂的化石。色黄褐或红色。可制装饰品。觥（gōng）：酒杯。

[15]太白：即大白。大酒杯。力士铛：即力士瓷。饮茶、酒的器具。

[16]瓯：碗。罂木：即木罂。木制的盛酒器。觞（shāng）：以酒饮人或自饮。

[17]浇吟肠：即浇诗肠。指助诗兴。

[18]云锦章：华美的诗章。

[19]恣：肆。豪狂：狂放不羁。

[20]尔汝忘：忘掉一切。

方孝孺（1357—1402），字希直，一字希古，宁海（今浙江象山）人。以道学、文章名重当时。洪武二十五年（1392），被荐为汉中府教授。蜀献王聘为世子师，以宾礼待之，改其书斋“逊志斋”为“正志斋”，故世称正学先生。惠帝即位，召为翰林侍讲，授侍讲学士，改文学博士。燕王（明成祖）“靖难”军入南京，命其草称帝诏书，他大骂不从（一说他大书“燕贼篡国”四字，投笔于地），被磔于市，灭十族（九族外加门生），死者达八百七十余人。他精敏好学，曾两次就学于宋濂，宋濂推重备至，赞赏有加。后宋濂被放迁死于蜀，方孝孺言于蜀献王，尽弟子礼谒墓而恤其家。他的文章纵横豪放，出入于苏轼、陈亮之间。他的诗受李白影响，善古体。他死后，著作多遭焚毁，后人辑其诗文为《逊志斋集》。