汉语文字
笾,汉语二级字,读作笾(biān),指古代祭祀宴飨礼器的一种。似豆而盘平浅、沿直、矮圈足。笾从豆分化而来,有竹编,又有木制、陶制。用于盛果脯之类的食品。竹豆。古代多用竹编成的食器,形状如豆,祭祀宴飨时用来盛果实、干肉 。
基本释义
竹笾就是竹豆。古代用竹编成的食器形状如豆,祭祀宴享时用来盛果实、干肉。
[英文:bamboo articles used for sacrifices or banquet]
例子:
笾,竹豆也。从竹,边声。——《说文》
掌笾之之宾。——《周礼·笾人》
笾祭。——《仪礼·祝赞》注:枣栗之祭。
品其百笾。——《国语·周语》
晋侯享之,有加笾。——《左传·昭公六年》
将以实笾豆奉祭祀,供宾客乎?——明·刘基卖柑者言
又如:笾人(周礼官名。天官之属。掌四笾之实,以供王祭祀燕享之用);笾豆(古代祭祀燕享时所用的器皿。笾盛桃梅,豆盛肉酱)
古籍解释
康熙字典
《广韵》布元切《集韵》《韵会》《正韵》𤰞眠切,𠀤音边。竹豆。《尔雅·释器》竹豆谓之籩。《疏》籩,以竹为之,口有籐缘,形制如豆,亦受四升,盛枣、栗、桃、梅、蔆芡、脯脩、膴鲍、糗饵之属,祭祀、燕享所用。《诗·豳风》籩豆有践。《仪礼·士冠礼》旨酒令芳,籩豆有楚。《左传·昭六年》季孙宿如晋,晋侯享之,有加籩。《注》籩豆之数多于常礼。
又官名。《周礼·天官》籩人奄一人,女籩十人。《疏》女籩,女奴之晓籩者。
“笾”与“豆”
“笾”与“豆”,都是古代筵席间必不可少的餐具。周代官制,天官冢宰下设有笾人,专门负责备办王室日常进餐或祭祀时笾中必须存放的食品;还设有醢人,专门负责豆中必须存放的食品。这表明古代王室每餐必用笾和豆。
所谓“笾”和“豆”,均是一种有高足的食盘。据《中国古代饮食》记载,笾与豆不同之处,在于笾用竹子编制而涂以漆;豆是用木质刻制而涂以漆(也有用铜和陶制的,陶豆又称为“登”)。
这两种餐具用途各有不同:笾因是竹编品,不能存放湿类食品,专门用于盛放枣、桃、糗饵等干食。豆因不漏水,主要盛放腌菜、肉酱之类的湿物。
据《周礼》、《仪礼》等古籍记载,在天子、诸侯的筵席上,当时“豆”中盛放的食品,菹类主要有韭菹、昌本、葵菹、芹菹、笋笋等;肉酱之类主要有麋(上难下肉)、脾析、蚔醢、豚拍、鱼醢、酏食、糁食等。
参考资料
康熙字典.汉典.
国务院关于公布《通用规范汉字表》的通知.中华人民共和国中央人民政府.
最新修订时间:2024-11-05 16:49
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基本释义
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