第七届全国残疾人职业技能大赛是为贯彻落实党的二十大精神，根据《“十四五”残疾人保障和发展规划》确定的重点任务，人力资源和社会保障部、中国残联共同印发通知，要求全国各省（区、市）全面启动的比赛。大赛由人力资源社会保障部、中国残联主办，山东省人民政府、济南市人民政府承办。

2023年2月8日，中国残联与山东省政府、济南市政府在济南市召开大赛筹备工作推进会，进一步明确各项筹备工作。全国残疾人职业技能大赛每四年举办一次，是国家级一类职业技能竞赛。

2023年3月24日至26日，第七届全国残疾人职业技能大赛浙江省选拔赛(湖州赛区)在浙江省信息工程学校举办。浙江省共10支代表队60名残疾人选手参与比赛。此次选拔赛将选出一批优秀选手参加浙江省集训队，最终角逐全国赛。

2023年6月22日，济南市筹委会公布了本次大赛的吉祥物，一条活泼可爱的黄河鲤鱼“泉能能”。6月27日，第七届全国残疾人职业技能大赛暨第四届全国残疾人展能节在山东济南开幕，青海省共22位残疾人参加技能大赛，5位残疾人参加展能节。四川省共有34名优秀残疾人技能人才参赛，角逐17个竞赛项目，还有部分参展选手将参加羌绣、唐卡、衍纸画、美丽工坊等7个项目的技能展演。

2023年6月29日，第七届全国残疾人职业技能大赛在山东省济南市闭幕，江苏选手参加21个项目的竞赛，共获得两金三银五铜以及团体总分110分的好成绩。江苏优秀选手高巍和黄浩杰分别夺得美甲和中式面点两个项目的金牌。

2023年6月29日，第七届全国残疾人职业技能大赛暨第四届全国残疾人展能节在济南闭幕。山东省代表团获得8个项目第一名、优秀组织奖。北京市代表队有15名选手在14个项目中获得前八名。其中，美术专业类的角色设计项目、手工业类的插花项目获得第一名，手工业类的服装配饰设计和剪纸项目获得第二名，工业及先进制造业类的机电一体化获得第三名。团体总分71分，位列全国第6名。浙江代表团以团体总分148分的成绩获得第三，其中5个单项获得第一。其中，海报设计项目的王旭亚、网页制作项目的潘宇圣、西式烹调项目的郑云海、茶艺项目的蔡璐、IT网络系统管理项目的戚加欣，分别取得各自项目第一名的好成绩。无锡4名选手荣获佳绩。其中，来自宜兴市的汤杰，获得陶艺比赛第二名；来自新吴区的汪加兵，获得计算机编程比赛第三名；来自梁溪区的顾俏飞，获得CAD制图比赛第四名；来自惠山区的宋世锴，获得IT网络系统管理比赛第四名。6月29日，大赛公布成绩，山东小伙张谦如愿获得“机电一体化”赛道第一名。6月29日，第七届全国残疾人职业技能大赛落下帷幕，“青蛙公主”杨敏作为永州市唯一的参赛选手，荣获“锐意拼搏奖”。7月，在刚结束的第七届全国残疾人职业技能大赛暨第四届全国残疾人技能节比赛中，湖南汽车工程职业学院无人机2103班学生李桃春荣获无人机操控项目冠军，被授予“全国技术能手”称号。2023年6月，上海代表队在第七届全国残疾人职业技能大赛中产生6个冠军，27人获得前八名的好成绩。

本届共有来自全国各地的950名选手参赛（含残疾军人2人），比上一届增加58人，规模创历届新高。

大赛依据国家职业标准，设置5类共28个比赛项目，相较上一届比赛新增了9个项目：网络信息安全、服装配饰设计、无人机操控、电气安装、3D打印、西式烹调师、美甲、家政服务、互联网营销。

吉祥物泉能能形象主体以“黄河鲤鱼”以及济南城市地标建筑泉标为设计元素，将大赛吉祥物与地域特色相结合，把鲤鱼跃龙门的传统文化故事融入其中，寓意残疾人兄弟姐妹通过技能培训，开启广阔天地。将弘扬传统文化，增强民族自信，与自立自强，敢于拼搏的精神相结合。与此同时，整个设计加入泉水元素，寓意残疾人兄弟姐妹通过技能培训，在自己擅长的领域里如鱼得水，力争上游，实现自己的梦想。

和冰墩墩、雪容融一样，泉能能的名字三个字，读来朗朗上口，有趣可爱。名字还隐喻残疾人只要付出努力，顽强拼搏也可以“无所不能”。泉能能将以最好的状态，迎接来自全国各地的选手和宾客，展现“好客山东”“泉城济南”的魅力，也预祝大赛圆满成功。