童华荣，男，毕业于
西南大学食品科学学院，获工学
博士学位，
西南农业大学教授。
学习经历
1984年毕业于
西南农学院食品科学系，
茶学专业，
农学学士。
1989年毕业于西南农业大学
食品科学学院，植物生理生化专业，获农学硕士。
2007年毕业于
西南大学食品科学学院，农产品加工与贮藏工程专业，获工学博士。
工作经历
1984年毕业后留校任教，一直从事茶学、食品感官科学等的教学与科研工作。
出版图书
工作业绩
任教以来，主持和参加了部、省、市级科研项目10余项；发表科研论文20余篇；合编专著《茶叶化学工程学》（
西南师范大学出版社，1999）；参编多本教材，包括《
食品试验设计与统计分析》（
中国农业大学出版社，2003）、《
食品质量管理学》（
中国农业出版社，2004）等。
论文目录
1 白腐乳感官性质研究
西南农业大学学报(自然科学版)2003-06-30
2 茶油脂肪酸组成及其营养保健功能 粮食与油脂 2005-06-10
3 动物性食品安全现状及其对策 食品工业科技 2005-05-25
4
生物工程技术在茶学领域中的应用 福建茶叶 2005-06-30
5 苦丁茶的开发利用研究进展 食品研究与开发 2003-12-15
6 女贞苦丁茶挥发油成分分析 植物资源与环境学报 2004-02-20
7 抗氧化能力测定方法的研究进展 中国
食品添加剂 2004-06-15
8 样品抗氧化能力测定方法研究进展 粮食与油脂 2004-06-10
9 茶叶拼配的混料设计研究 茶叶科学 2004-09-30
10 茶籽饼茶皂素提取及应用研究 粮食与油脂 2005-01-10
11 豆腐乳感官和理化品质的主成分分析 农业工程学报 2002-03-30
12 食用
资源昆虫的利用及研究进展 食品科技 2002-07-30
13 食品风味及接受性的R指数测定 广州食品工业科技 2002-03-30
14 茶氨酸的保健功能及合成 广州食品工业科技 2002-06-30
15 茶叶审评统计系统的建立
16
天然食用色素——花青素研究进展 保鲜与加工 2001-05-10
17 天然食用色素──花青素应用研究进展 广州食品工业科技 2001-09-30
18 催化条件对催化光度法测定茶叶中硒的影响 茶叶科学 1998-05-15
19 科学种茶脱贫致富 山区开发 1992-12-26
20 红碎茶初制工艺参数的优化设计 食品科学 1993-09-28
21 沱茶风味描述感官分析 西南农业大学学报 1993-03-02
22 四川速成茶园及其立地条件调查研究 西南农业大学学报 1991-10-28