《食品试验设计与统计分析》是2010年2月
中国农业大学出版社出版的图书，作者是王钦德。
内容简介
《食品试验设计与统计分析（第2版）》的出版对食品科学各本科专业的试验设计与统计分析课程的教学做出了积极贡献。2006年，该选题又被教育部审批为“普通高等教育‘十一五’国家级规划教材”。
图书目录
第1章 绪论
1 试验设计与统计分析概述
2 食品科学试验的特点与要求
第2章 数据资料的整理与特征数
1 常用术语
2 数字资料的性质
3 资料的整理
4 资料的特征数
5 异常数据的处理
习题
第3章 理论分布与抽样分布
1 理论分布
2 抽样分布
习题
第4章 统计假设检验
1 统计假设检验概述
3 二项百分率的假设检验
4 统计假设检验中应注意的问题
5 参数的区间估计
习题
第5章 方差分析
1 方差分析的基本原理
2 多重比较
3 单向分组资料的方差分析
4 两向分组资料的方差分析
5 方差分析的基本假定和数据转换
习题
第6章 直线回归与相关
1 回归与相关的概念
2 直线回归
3 直线相关
4 应用直线回归与相关的注意事项
5 能直线化的曲线回归
习题
1 多元线性回归
2 多元相关与偏相关
3 通径分析
习题
第8章 非参数统计
1 非参数统计的概念和特点
2 x2检验
3 符号检验
4 符号秩和检验
5 秩和检验
6 秩相关
习题
第9章 试验设计基础与抽样方法
1 试验设计概述
2 基本概念
3 食品试验研究的主要内容
4 食品试验的基本要求和注意事项
5 试验设计的基本原则
6 试验计划与方案
7 试验误差及控制
8 完全随机设计
9 常用抽样方法及其抽样误差
10 样本含量的确定
习题
第10章 随机区组试验设计及统计分析
1 随机区组试验设计方法
2 随机区组试验结果的统计分析
3 随机区组缺值估计及其统计分析
习题
1 正交试验设计的意义
2 正交表
3 正交试验设计的基本步骤
4 t交试验的结果分析
5 t交设计的灵活运用
习题
1 均匀设计的概念及特点
2 均匀设计表
3 均匀试验设计的基本方法
4 均匀试验设计实例
习题
第13章 回归的正交设计
2 一次回归正交设计及统计分析
3 二次回归正交组合设计及其统计分析
4 回归的旋转设计
习题
第14章 混料回归试验设计
1 混料设计的概念
2 单纯形格子设计
3 单纯形重心设计
习题
附录 统计处理软件(SAS)简介
附表
英汉术语对照
参考文献