《福州
老街》是
福建人民出版社出版的图书，作者是方炳桂。本书主要讲述了福州老街的由来、历史古迹、名人名店等有关内容。
方炳桂（1930~2016），福州凤岗里人。酷爱福州乡土文化，热心慈善公益事业，现任
福建福海文教基金会会长。从事民间文化研究50年，被授予“福建省民间文化优秀传承人”的荣誉称号，著作有《福州老行当》、《福州熟语》、《乌龙江传奇》、《名城的记忆》等13部，150万字，获福州民俗文化“活化石”的美誉；福州电台“左海乡音”特邀主持人，福州电视台“方老讲古”栏目主讲，积极传播传统和现代文明，在受众中享有很高的声望。
《福州老街(修订本)》汇集了从清末至今的100多年间福州街道、地段的老照片多幅，其中许多照片忆成孤品。同时，讲述了80多条街道的由来、沿革和地名中蕴含的政治风云、社会角逐、趣闻掌故、名人名店、名胜古迹、风味风情、宗教习俗和经济信息。这是一部反映福州古城风貌和民俗风情的浓缩画卷：古朴的街巷、繁华的市井、独特的民居、醇美的风俗、幽远的遗迹、近代的建筑，还有旧城改造的苦涩、街市的变迁，一一汇于书中，使即将失去记忆的福州老城，又重新跃入了人们的视野和脑海。它是福州老街在旧城改造中不幸的万幸。
《福州老街》文字通俗凝练，内容翔实完备，图文并茂，熔历史性、知识性、趣味性、教育性于一炉，做到雅俗共赏，使读者不分行业、不别老幼、不论文化层次，只要开卷，总能从中汲取有益的养分，受到启迪和教育。无论福州人还是外地人，都可从中了解到福州古往今来的沧桑历史、风土人情。因而，它是“了解福州、热爱福州、建设福州”的一本良好的乡土教材。