福州山歌是福州民歌的一种，福州山歌在十邑乡人中又叫“盘诗”。把“歌”又称为“诗”，却也合乎事实。“盘诗”多是农夫在耕作或牧童放牛间隙排遣劳累，或戏谑时彼此对唱。福州山歌中，许多都包含着哲理性。

每一个民族，每个不同地域，都有自己的民歌。民歌绝对要用本民族、本地域的语言来歌唱，这样才有韵味，才能体现其独特的艺术魅力和地域历史文化积淀。因此，民歌是本民族、本地域巨大的精神财富和无形的文化资产。

福州已有2200多年历史，在这里产生的最早歌谣，应该是闽越春秋时期，福州闽越族人所唱的《越妇织葛歌》。

据《吴越春秋·勾践归国外传》载：“勾践让国人入山采葛作黄丝之布以献吴王。”采葛之妇，伤越王用心之苦，乃作诗曰：“女工织兮不敢迟，弱于罗兮轻霏霏。”

《闽都别记》载：唐德宗时期福建观察使常衮设乡校讲课。因闽人一字不识，难以开导，遂作歌谣《月光光》。“月光光照池塘/骑竹马过洪塘/洪塘水深不得渡/娘子撑船来接郎/问郎长问郎短/问郎此去何时返。”以土音教之，歌既能唱，随写字教之识。如识一字，即以一金钱赏之。由是闽人渐渐识字知学。

福州方言（福州话）中有一种形式叫‘盘诗——山歌对唱’。山歌对唱的内容反映群众的生活、劳动、婚姻、表彰好人好事、风土民情等，主要以男女对唱为主。

永泰山歌

永泰山歌又称永福盘诗。这是民间口口相传极具地域特色的群众喜闻乐见的一种文化形式。有永福调、闽南调、莆仙调三种。山歌，来自民间，贴近生活，永泰的民间山歌十分活跃，每逢节庆，山歌爱好者都自发聚集举行山歌对唱。近年来，永泰县政府不断举办山歌大会，不仅弘扬了民间文化，唱出了时代精神，而且展示出永泰人民丰富的精神生活文化新面貌。

鸿尾山歌

鸿尾山歌又称盘诗，是一种用福州方言演唱的，类似山歌对唱的民间曲艺形式。鸿尾山歌主要流传于鸿尾乡里头、南园、桥头，南坑等村以及部分毗邻的竹岐、永泰山区，表现内容广泛，包括男女爱情、生产生活、民风民俗、民间传说等，音调优美动听，极富山区地方特色和文化内涵。

福州山歌中，许多都包含着哲理性。如《钓蟛蜞》：“一条竹竿不稀奇/我去江边钓蟛蜞/是你有心食我饵/我没掏帖请你来。”福州山歌在十邑乡人中又叫“盘诗”。把“歌”又称为“诗”，却也合乎事实。“盘诗”多是农夫在耕作或牧童放牛间隙排遣劳累，或戏谑时彼此对唱。如《你我盘诗盘又盘》：“路若没走上青苔/诗若没盘易忘记/牛若没使不出力/井水没吊水不来。”对方答唱：“你我盘诗盘又盘/盘到牛角单倒横/盘你黄牛不食草/盘到北斗都移南。”显示双方互不服输情态。

2015年年11月，中学音乐教师林书文就带着自己改编的福州话山歌《一粒橄榄》，在“刘三姐杯”全国山歌邀请赛上斩获了“最佳表演奖”，将福州话山歌唱到了全国舞台。

2018年，福州永泰山歌被福州市人民政府列入福州市第五批非物质文化遗产代表性项目名录（编号Ⅱ-9）。

2021年11月19日，蔡月香被福州市人民政府公布为福州市第五批市级非物质文化遗产代表性项目（永泰山歌）代表性传承人（编号Ⅱ-26）。