石笋位于
泉州市新门外浮桥北向的一座小山，名叫“
龟山”的西侧。由于此地有石笋，因此，这条江称“笋江”。宋代建于笋江上的梁式石桥，亦称为“石笋桥”，物像虽小，影响却很大。宋
泉州知府
王十朋有诗云：“
刺桐为城不为笋，万壑西来流不尽。”
石笋的时代，据《
泉州府志》上载：“宋郡守高惠连以私憾击断石笋，明成化（公元1465—1487年）郡守张嵓补而属之……”。高惠连于北宋
大中祥符四年（公元1011年）来任
泉州郡守。因此，可以肯定它是北宋以前的遗物。
石笋从它的形象看，似男性生殖器，很可能是图腾崇拜物。有人认为它是原始社会的遗物，但从它的长度和雕琢形状来看，应该是经过金属工具加工过的
石雕，因此有人说是
婆罗门教的崇拜物，它为研究古泉州宗教活动史提供了实物资料。