盛端明（1470~1550），字希道，号程斋，广东饶平大麻镇（今属大埔县大麻镇）人，明朝官员，入《明史·佞幸传》。

弘治十一年（1498）解元，弘治十五年（1502）进士，选庶吉士。历任右副都御史，管理南京粮储，被弹劾罢官，居家十年。

嘉靖二十四年（1545），盛端明自言通晓药石，服用可以长生，由陶仲文推荐，并得到严嵩的助力，召为礼部右侍郎。后拜工部尚书，改任礼部尚书，加太子少保，皆与顾可学一同任命。二人只食禄，而不管理事情，负责供奉药物。盛端明颇负才名，晚年由不正当的途径升官，为舆论所不齿。盛端明内心不自安，告病归乡。

嘉靖二十九年（1550）七月，在家中去世。赐祭葬，谥号“荣简”。

隆庆初年，盛端明和顾可学被剥夺了官职和谥号。

盛端明，明潮州府海阳县滦洲都大麻（今大埔县大麻镇）人，明弘治十一年（1498），乡试得第一名为解元。弘治十五年，殿试中进士，再考选为庶吉士入翰林院庶常馆。散馆试后，适遭父丧，服满，授任翰林院检讨（俗称太史，掌修国史，位在编修之下）。不久，乞准离职终养老母。时有浙江提督学道（省学官，掌管省内生员考试升降之事）因考核过严，所属生员意见极大，朝中许多大臣推举他主持浙江学政。正德十四年（1519），他升任浙江按察分司佥事兼提督学道。既到任，即复核前任所剔生员，凡有不当，均予复试取录。他尝言：“育才如种树，广栽多植，方能成林。参天之树，需如此方能长成，怎可怀疑其全为荆棘而尽数芟刈？”他秉性温和谦朴，但绝不违心随和，故无人敢用私情相干犯。

其后，盛端明擢升为左春坊左庶子（太子侍从官之一）兼翰林院侍读，嘉靖八年（1529）复任南京尚宝司卿。嘉靖九年（1530）升任南京通政使司右通政。不久，升南京太常寺卿，嘉靖十二年（1533）升南京都察院右副都御史，奉敕总督南京粮储。后被人挟恨弹劾，幸蒙恩准予退职返乡，时在嘉靖十五年（1536），年已六十有余。

嘉靖十五年(1536)返乡后，潜心专研平生所爱药石。家居十年，著述甚丰，有《程斋医钞撮要》5卷、《玉华子》4卷传世。

嘉靖二十五年（1546）春，以方士陶仲文（以道术获世宗宠幸）力荐，被起用为礼部左侍郎。赴任途经埔城，适大埔重修儒学方告落成，乃应教谕吴箴、训导黄鏊率生员李循道等请撰《重修大埔县儒学记》。其乡情亦寄托于文中。

既抵京，任礼部左侍郎，旋升任工部尚书。随复转任礼部尚书，加太子太保衔，时年已近八十。端明以晚年由陶仲文举荐复官升职，又以与贿赂严嵩得世宗宠幸的顾可学受任同等官职为耻，遂闭门谢客，只食俸不治事，仅备世宗询对摄生要法而已。不久，以老病不愈乞准退休返乡，时年八十。返乡后卜居府城，筑北门堤以防洪水。次年卒，朝廷赐祭葬，谥荣简。

父亲盛凤仪任职安溪学官时，修建学宫时，掘得宋朝端明殿学士希道先生的墓碑，于是为他的儿子取名端明，字希道。盛端明故居在大埔大麻镇附麻村吴屋墩。

盛端明曾患痼疾，得方士所制秋石，服之良愈，遂对药石及长生术产生浓厚兴趣。宦途三十余年，遇奇方秘法必录之，编成《程斋医抄》一百四十卷，乡人“撮其要者录之”成《程斋医钞撮要》五卷，另有《玉华子》四卷等著述。盛端明不但“性好医方”，且“有求疗，不分贵贱，即治之。”，远近传其有延生之术。嘉靖二十五年（1546）春，方士陶仲文向痴迷于长生的嘉靖帝推荐，嘉靖令大学士严嵩征召，盛端明不敢推辞，遂赴京任职，专为嘉靖皇帝保健长生顾问。

父亲：盛凤仪，明朝成化元年（1465）岁贡，授仁化县训导。平定翁源、乳源兵变。曾任福建安溪县教谕，倡修安溪学宫。

孙子：盛若林，明朝嘉靖十六年（1537）进士，官至广西按察副使。

盛端明之文章德业，均为世人推重，所著除《程斋医钞撮要》、《玉华子》外，尚有《知微录》、《五行论》、《诗集类稿》、《摄生集要》，诗文集《四丁集》、《程斋类稿》、《程斋近稿》、《程斋汇稿》等。

《明史》：顾可学、盛端明、朱隆禧之属，皆起家甲科，致位通显，乃以秘术干荣，为世戮笑。