白蔹（Ampelopsis japonica (Thunb.) Makino）是葡萄科蛇葡萄属的木质藤本。小枝圆柱形，有纵棱纹；叶为掌状，由3-5片小叶组成，上面为绿色，下面为浅绿色；聚伞花序，与叶对生，通常集生于花序梗顶端，花序常呈卷须状卷曲，花瓣呈卵圆形，花蕾呈卵球形；果实呈球形，成熟后带白色，有种子1-3颗，种子呈倒卵形；花期5-6月；果期7-9月。首载于《神农本草经》。

白蔹是葡萄科蛇葡萄属的木质藤本。小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛。卷须不分枝或卷须顶端有短的分叉，相隔3节以上间断与叶对生。叶为掌状3-5小叶，上面为绿色，下面为浅绿色，小叶片羽状深裂或小叶边缘有深锯齿而不分裂，羽状分裂者裂片宽0.5-3.5厘米，顶端渐尖或急尖，掌状5小叶者中央小叶深裂至基部并有1-3个关节，关节间有翅，翅宽2-6毫米，侧小叶无关节或有1个关节，3小叶者中央小叶有1个或无关节，基部狭窄呈翅状，翅宽2-3毫米，上面绿色，无毛，下面浅绿色，无毛或有时在脉上被稀疏短柔毛；叶柄长1-4厘米，无毛；托叶早落。

聚伞花序通常集生于花序梗顶端，直径1-2厘米，通常与叶对生；花序梗长1.5-5厘米，常呈卷须状卷曲，无毛；花梗极短或几无梗，无毛；花瓣呈卵圆形，花蕾卵球形，高1.5-2毫米，顶端圆形；萼碟形，边缘呈波状浅裂，无毛；花瓣5，卵圆形，高1.2-2.2毫米，无毛；雄蕊5，花药卵圆形，长宽近相等；花盘发达，边缘波状浅裂；子房下部与花盘合生，花柱短棒状，柱头不明显扩大。果实球形，直径0.8-1厘米，成熟后带白色，有种子1-3颗；种子倒卵形，顶端圆形，基部喙短钝，种脐在种子背面中部呈带状椭圆形，向上渐狭，表面无肋纹，背部种脊突出，腹部中棱脊突出，两侧洼穴呈沟状，从基部向上达种子上部1/3处。花期5-6月，果期7-9月。

白蔹原产于中国，主要分布于中国东北、华北、华东、华中及西南各地，如辽宁、吉林、河北、山西、陕西、江苏、浙江、江西、河南、湖北、湖南、广东、广西和四川等地，在日本也有分布。生长于海拔100-900米的山坡地边、灌丛或草地。

喜光，耐寒，耐干旱，喜凉爽、湿润的气候，从亚热带到温带均能栽培。对土壤要求不严，沙质壤土、壤土、黏壤土上均可种植。

人工繁殖是可采用分根繁殖、压条繁殖过扦插繁殖。

播种：繁殖可采用种子播种或分栽其地下块根的方法。籽播可于10月份采收其完全成熟的果实，去除果皮后进行播种。采用此方法可获得大量的种苗，适宜大面积繁殖，但生长期长，管理较复杂，须2-3年后才能应用。

分栽：观赏及小面积栽培应采用分栽地下块根的方法进行繁殖，其优点是成型较快、方法简单、管理方便。可于3-4月份将野外刚刚开始萌芽的块根挖出，根据栽培需要选取后另行栽植。为保护野生资源，挖取时不可全部挖尽，应留下部分块根使其继续繁衍。

栽培基质：对土壤适应性较强。如果有条件，最好选用土层深厚、富含腐殖质的壤土。在瘠薄的土壤中亦能较好生长。

定植方法：地栽，白蔹种苗多在春季进行定植。应选择地势较高、阳光充足之地，注意应该避开风口。通常在设立好的支架旁，保持80厘米的株距挖穴，其直径约为60厘米、深度约为60厘米。如果土质不佳，需填入客土，可在穴中施用猪粪作为基肥，注意要将其用底土盖好。通常每穴栽种二年生苗一株，先将其扶正，使根系散开，然后填土踩实。再浇透水一次，经3-5天后，还要浇灌二水。此项操作最好在傍晚时进行。

管理要点：白蔹喜微潮偏干的土壤环境，较耐旱，生长旺盛阶段应保证水分的供应。，其对肥料的需求量较多，除在定植时施用猪粪外，生长旺盛阶段可以每隔2-3周追肥一次。白蔹喜日光充足的环境，每天最好接受不少于4小时的日光照射。它性喜温暖，较为耐寒，在14-28℃的温度范围内生长较好。当枝蔓长约20厘米时，应该及时牵引上架。对于已经挂果的枝条，应该摘除新梢，以使养分集中运至所结的果实中。白蔹在光照充足的环境 ，叶质肥厚近革质 ，色泽浓绿光亮，且藤茎粗壮，生长旺盛。而在较隐蔽的环境条件下，虽然能生长，但藤茎细弱，叶片呈薄纸质，叶色暗淡缺乏光泽，不易开花结实。因此，无论地植还足盆栽，应尽量选择在阳光充足之处。白蔹耐寒，冬季地栽植株可自然留地越冬，盆栽植株则应停止浇水，保持土壤微润，放在不结冰处即可安全越冬。

褐斑病：主要危害叶片。患褐斑病后可及时喷洒50%多菌灵800-1000倍液进行防治。

根腐病：常因土壤太潮湿引起。患根腐病后可切除病变部位，涂抹50%多菌灵进行处理。

红蜘蛛：主要危害植株的茎叶。盆植和庭院栽培的白蔹患红蜘蛛后宜选用低毒高效杀虫剂速灭杀丁或敌杀死2000-2500倍液进行喷杀。

白蔹首载于《神农本草经》。据《神农本草经》记载，“主痈肿疽疮，散结气，止痛，除热，目中赤，小儿惊痫，温疟，女子阴中肿痛。”全株可入药，具清热解毒、消肿止痛之功效。现代医学研究发现，白蔹还有抗肿瘤、抗菌等作用。亦可用于预防和治疗口臭。

白蔹多做地栽，进行棚架绿化效果很好，适合用来配植在假山之侧。其枝蔓亦可作为插花材料。也可种于庭院，有一定的装饰性和观赏性。

白蔹的提取物在美容化妆品、保健品方面有经济价值。块根富含淀粉，可供酿酒。

保护级别

在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》中属于无危（LC）。