聚伞花序是那些最内或中央的花最先开放，然后渐及于两侧开放，这样的花属于有限花序，称为聚伞花序，每次中央一朵花开后，两侧产生二个分枝，这样的聚伞花序称为二歧聚伞花序，蔓假繁缕为二歧聚伞花序。

花序类似合轴分枝或假二叉分枝的方式发育，顶芽先分化为花，先放。

聚伞花序又可分为：

1、花序类似合轴分枝，花序轴顶端先生一花，然后在顶端花下形成一侧生分枝，继而分枝之顶又生一花，其下再行成一侧分枝，如此依次开花称为单歧聚伞花序。如果每次分枝从同一侧形成，整个花序成卷曲状，称为螺状聚伞花序，如聚合草，勿忘我等紫草科植物，如果各次分枝左右交替出现，称蝎尾状聚伞花序，如唐菖蒲等。

2、二歧聚伞花序，花序类似假二叉分枝，顶花形成后，在其下方两侧同时发育出一对分枝，分枝顶端又生顶花，再以同样的方式继续产生分枝和顶花，如冬青卫矛等。

3、多歧聚伞花序，顶花下同时发育出三个以上的分枝，各分枝再以同样的方式进行分枝，如一品红等。