白莲须又称莲须、莲蓬须、荷花蕊、莲花蕊，为睡莲科植物莲的莲花雄蕊，多年生水生草本，根状茎横走，肥大而多节，白色，中有孔洞，黄色，如烟丝般模样，闻起来有股淡淡的莲花香味。夏季莲花开时选晴天采收，盖纸晒干或阴干。

节上生叶，叶圆形，高出水面，直径25-90厘米；叶柄着生于叶背中央，圆柱形，常有刺。花单生在花梗顶端，花苞初时呈笔头状，开放后直径10-20厘米；萼片4-5，早落；花瓣多数，红色、粉红色或白色，倒卵形至椭圆形；雄蕊多数，数列，着生于花托下，花丝白色，条形，花药黄色，顶端有一棒状附属物；心皮多数，离生，嵌生于花托穴内；花托于果期膨大，海绵质。坚果椭圆形或卵形，革质，平滑，暗褐色而坚硬。花期5-8月，果期6-9月。

产于我国南北各省。自生或栽培在池塘或水田内。苏联、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲均有分布。

【别名】

金樱草（《品汇精要》），莲花须（《医学正传》），莲花蕊（《孙天仁集效方》），莲蕊须（《纲目》）。

【来源】

为睡莲科植物莲的雄蕊。夏季花盛开时，采取雄蕊，阴干。

【生境分布】

主产湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西等地。

【性状】

干燥雄蕊呈线状，花药长1～1.5厘米，直径约0.5毫米，多数扭转呈螺旋状，黄色或浅棕黄色，2室，纵裂，内有多数黄色花粉。花丝呈丝状而略扁，稍弯曲，长1～1.6厘米，棕黄色或棕褐色。质轻。气微香，味微涩。以干燥、完整、色淡黄、质软者为佳。

【化学成份】

含槲皮素、木犀草素、异槲皮甙、木犀草素葡萄糖甙。又含生物碱。

【性味】

甘涩，平。

①《本草从新》：甘，平而涩。

②《医林纂要》：苦甘涩，平。

③《本草再新》：味甘淡，性清凉，无毒。

【归经】

入心、肾经。

①《本草经疏》：入足少阴经。

②《本草汇言》：入手、足少阴经。

【功能主治】

清心，益肾，涩精，止血。治梦遗滑泄，吐、衄、崩、带，泻痢。

①《本草蒙筌》：益肾，涩精，固髓。

②《纲目》：清心通肾，固精气，乌须发，悦颜色，益血，止血崩、吐血。

③《本草通玄》：治男子肾泄，女子崩带。

④《会约医镜》：除泻痢。

⑤《本草再新》：清心肺之虚热，解暑除烦，生津止渴。

【用法用量】

内服：煎汤，0.8～1.5钱；或入丸、散。

【注意】

①《日华子本草》：忌地黄、葱、蒜。

②《本草从新》：小便不利者勿服。

具有降脂作用的活性成分主要是荷叶中的生物碱类成分，生物碱的降脂作用主要是通过间接改变底物乳化来阻断底物与酶结合从而达到抑制作用。另有研究认为，荷叶中黄酮类成分也具有一定的调血脂功能，其可降低肝脏APN的表达和血清LAP水平，改善血脂水平。一些黄酮类化合物，如(+)-catechin、hyperoside、isoquercitrin和astragalin等，对大鼠内脏脂肪组织表现出明显的脂解作用。

从中医学的角度来看，莲子心甘、涩，平，归脾、肾、心经，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效，可用于脾虚泄泻、带下、遗精、心悸失眠的治疗。 关于莲属植物改善睡眠的药理研究报道较少。Mukherjee等观察藕节甲醇提取物对小鼠不同精神药理活动的影响，结果发现，提取物能引起小鼠自发性活动，减少迷宫测试的冒险行为方式和牵引测试的肌肉松弛行为活力，显著延长小鼠戊巴比妥诱导的睡眠时间。

莲子心中的双苄异喹啉类生物碱，如莲心碱、甲基莲心碱、异莲心碱具有多种心血管药理作用。异莲心碱对心血管功能及压力超负荷型左心室肥大具有良好的改善作用，而甲基莲心碱能产生协同的抗心律失常作用。莲心碱则能改善脑缺血再灌注损伤。由此而知，莲子心中的生物碱可治疗心悸失眠，发挥中医中所说的养心安神之功效。

纤维素在莲的6个部位中均广泛存在，其中莲房、藕节中含量相对更高。纤维素因具有持水性、螯合性等特性，对人体健康具有极为重要的作用。现代研究表明，纤维素持水力可增加人体排便体积和速度，减轻直肠压力，防止便秘与结肠癌的发生，同时其表面带有的活性基团可以螯合吸附胆固醇和胆汁，从而降低冠心病的发病率。此外，纤维素复水后体积增大，易引起饱腹感，从而预防饮食过量和肥胖症的发生。

作为莲藕加工制品的副产品，莲藕残渣中含有丰富的膳食纤维，是十分理想的纤维素源，经测定其粗纤维含量达25.1%，但仅少部分作为饲料利用，大部分都作为废弃物处理。笔者认为可以变废为宝，将其开发成各种功能性食品添加剂。