白枣是
枣子的一种。其子白乃熟，故名。《尔雅·释木》：“櫅，白枣。” 郭璞 注：“即今枣子白熟。”
宋 陆游 《
建州绝无芡意颇思之戏作》诗：“ 建安 城里西风冷，白枣堆盘看却愁。” 明 李时珍 《本草纲目·果一·枣》[集解]引 苏颂 曰：“櫅，白枣也，子白乃熟。”
章炳麟 《新方言·释植物》：“今自 徽州，以东至於，江，南，浙江，皆谓白枣为白朴。”
白枣,有长白枣和圆白枣两个品种，果实圆形或长卵圆形，果面光洁，单果重10—17g，果实大小不均，纵径3.3cm，横径3.2cm，果皮厚，有光泽，果肉白绿色，质致密而细，汁液特少，味甜。为本县抗裂果性最强的品种群。树体健壮，抽枝力强，树势直立，座果率特低，故不宜大面积栽植。
白枣是鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树，也是枣树的成熟果实。原产于中国，在中国南北各地都有分布。花小多蜜，是一种蜜源植物。果实枣，长圆形，未成熟时黄色，成熟后褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。营养丰富，富含铁元素和维生素。枣的品种繁多，大小不一，果皮和种仁药用，果皮能健脾，种仁能镇静安神；果肉可提取
维生素C及酿酒；核壳可制活性炭。
古人有“日食三枣、长生不老”之说。果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果重100-400克，因而有“热带小苹果”“维生素丸”之美称。鲜枣中的维生素最高243mg/100g,比猕猴桃62mg/100g。
维生素C是一种
抗氧化剂，有预防
缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用。